कुनै पनि अन्य देशको साथमा, तपाईले आफ्नो भान्साको अध्ययन गरेर ओमान संग परिचित गर्न आवश्यक छ। यस तथ्यको बावजुद मध्य पूर्वका देशहरूमा पाक परम्पराहरू एक-अर्कासँग समान छन् र सम्पूर्ण संसारमा जान्छन्, यस सत्तारूढको यात्राले यसको व्यञ्जनको विशेषता र फायदाहरूको मूल्यांकन गर्ने मौका दिन्छ। यहाँ तपाईं महसुस गर्न सक्नुहुन्छ कि यो कसरी वातावरण र अफ्रिका र भारत संग सहरमा प्रभावित भएको थियो।
ओमान भोजन को विशेषताहरु
कुनै पनि अन्य देशको साथमा, तपाईले आफ्नो भान्साको अध्ययन गरेर ओमान संग परिचित गर्न आवश्यक छ। यस तथ्यको बावजुद मध्य पूर्वका देशहरूमा पाक परम्पराहरू एक-अर्कासँग समान छन् र सम्पूर्ण संसारमा जान्छन्, यस सत्तारूढको यात्राले यसको व्यञ्जनको विशेषता र फायदाहरूको मूल्यांकन गर्ने मौका दिन्छ। यहाँ तपाईं महसुस गर्न सक्नुहुन्छ कि यो कसरी वातावरण र अफ्रिका र भारत संग सहरमा प्रभावित भएको थियो।
ओमान भोजन को विशेषताहरु
सुल्तान को पाक कला परम्पराहरु प्राकृतिक र जलवायु परिस्थितियों को प्रभाव को तहत बनाइयो, यसैले उनि आफ्नो सादगी र मौलिकता द्वारा प्रतिष्ठित छ। धेरै शताब्दीका लागि ओमानिसले उत्पादनको सानो वर्गीकरणको लागि विभिन्न प्रकारका प्रविधिहरू र मसाजको बहुतायतको क्षतिपूर्ति गर्न सिकेका थिए। अब एशिया र युरोपको साथ आयात स्थापित भएको छ, स्थानीय, एशियाई र युरोपेली पाक परंपराहरू सम्वन्धी रूपमा ओमानको भान्सामा संलग्न छन्।
सुल्तान को विभिन्न क्षेत्रहरु लाई यात्रा गर्दै, तपाईं विभिन्न तरिका मा त्यहि पकवान तैयार कसरि देख सकते हो। तर अझै पनि धेरै स्थानीय व्यञ्जनको आधार उबली मासु, चावल, सब्जियां र करी छ। मध्य पूर्वको अन्य देशहरूको विपरीत, ओमानको भान्सामा स्नप, भेडा र तरकारीको आधारमा पकाइएको सोपको लागि एक स्थान छ। आश्चर्यजनक कुरा, ओमानीले अण्डा खाएको छैन, तर तिनीहरू हाइना मासु पकाउन खुसी हुन्छन्।
मासु डिश
धेरै राष्ट्रीय ओमानी व्यंजन को मुख्य भाग भेडा छ, यद्यपि गोडा यहां उच्च सम्मान मा पनि छ। मासु कोट, चट्टान र थूक मा मासु तयार गरिएको छ। उदाहरणका लागि, ओमानको खानाको परम्परागत डिश तयार गर्न, shuya, एक प्वाइन्ट खोल्नुहोस् जसमा एक सानो आगो बन्छ र यसको कोलाहरूमा टुक्रा टुक्राहरू सुकेको हुन्छ।
यहाँ अन्य व्यंजनहरूबाट तपाईं मासुको स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ:
- कटा "macadid";
- "अल-मुदाबी" को पत्थरों मा फ्राइड;
- एक भाँडामा सुकेको "भालु"
- चावल को एक गार्निश संग "लेहम कफी";
- सब्जियों संग "लाह नाशफ"।
ओमानको व्यञ्जनको परम्परा अनुसार, सब्जीले सान्त्वना नरम सब्जिहरु, टमाटर को पेस्ट "दाल", सेतो डनू मटर, चावल, तलामा प्याज र अन्य प्रकारका अन्य प्रकारहरुमा उबलिएको दाँतले भरिएको छ। सबै मासु व्यंजनहरू सामान्यतया हृदयमय, जाजर र यस प्रकारका साना-साना मसलाहरू जसरी र लिमोन गफ जस्ता स्वाद हुन्छन्।
यहाँ तपाईं टर्की, मिश्र र अन्य पूर्वी देशहरुमा सामान्य कि व्यंजनहरू पनि स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूमध्ये शिश केब्याब "टिकका", "शिश-केब्याब", कुखुरा-कपाल "होमस" र स्पेगेटी "मनुबाबल" हुन्।
ओमानको भान्सामा माछा व्यंजनहरू
देशका दक्षिणी र दक्षिण-पूर्वी क्षेत्रहरूमा, सागर सागरको तटमा स्थित, माछा र समुद्री खाना लोकप्रिय छ। तिनीहरू धैर्य मसाले र मसालेको तुलनामा विभिन्न तरिकामा तयार छन्।
ओमानको व्यञ्जनको परम्परागत व्यञ्जन माछाहरू छन्:
- लाखौं सूखे
- मासुको मासु "महिला मासु";
- वनस्पति सस "saluna samak" संग;
- सूखे शार्क मासु "ईआउला";
- सूप सूखे शार्क मासु देखि "शोरब यूआल"।
तिनीहरू उबलिएको चावल, सब्जी सलाद "फिजल" र प्याज-नींबू सस "मासुरा" संग सेवा गरिन्छ।
रोटी र बेकरी
स्थानीय बासिन्दाहरूको भ्रमण गर्दा, तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ कि तिनीहरूले रोटीको लागि ठूलो आदर राख्छन्, जुन यहाँ "केन्द्र" को रूपमा चिनिन्छ। यो पनि धेरै व्यञ्जनहरु को अनुसार तयार छ, त्यसैले यो फल र ताजा हुन सक्छ, सामान्य दौर वा पतला को रूप मा पतली हुन सक्छ। ओमानको आधुनिक भान्सामा तपाईंले यस्तो प्रकारका केन्द्रहरूको तयारीको लागि व्यञ्जनहरू पाउन सक्नुहुन्छ:
- पारंपरिक राउण्ड रोटी "ताल";
- अरब केन्द्र Libnani;
- ताजा भारतीय "हब्स हिंदी";
- छुट्टै केक "क्राम";
- ठूलो पतली केक "केन्द्रहरू टन्नूर";
- लावश "टन्नुर" र "ब्रेराटा"।
रोटी मिठाई बनाउन को लागी एक आधारको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो मधुको साथ अप्रत्याशित छ, मोटो भयो फलफूल, माछा र चिकन संग भरी छ, र एक चम्मच को रूप मा पनि घुमाईयो र गोभी संग खाए।
ओमानको भान्सामा डेसर्ट
कठोर वातावरण र रेगिस्तानको आदेशको बावजुद, मिति खजूरको रूखले देशमा रूट लिन मद्दत गर्यो। यो उनको फल हो जुन ओमानको भान्सामा धेरै मिठाईको आधार हो। मजाकसँग समेत स्थानीय बासिन्दाहरूले दावा गर्छन् कि एक महिला जो मितिहरु बाट नयाँ डिश संग कसरी गर्ने थाहा छैन खराब होसियार हो।
मिति डेसर्टको सबै सम्भावित भिन्नताहरूको अतिरिक्त, देशमा halva chalvois र kozinaks "क्रिशशात सबल" सम्भव छ।
पेय
यस देशको कुनै पनि पर्व पिउन बलियो पीडित अनलिंक कफी "काहू" संग समाप्त हुन्छ। यहाँ यो सानो कप मा सेवा गरिन्छ, जुन पनि हृदय रोग, ग्रिन्ड्ड ड्ड हड्डिहरु र गुलाब पानी को केहि ड्रपहरु छन्। कफी को अतिरिक्त, ओमान को भान्सा मा त्यहाँ चाय को लागि एक ठाँउ हो, जो दूध, टकसाल, गुलाब को पानी र अदरक संग नशे को छ। चाय या शाई को आतिथ्य को एक पेय माना जान्छ। ओमानमा तपाईले नमकीन मक्खन, दही र नरम पेय कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ।
सख्त प्रतिबंधहरूको अनुपस्थितिको बावजूद, देशका बासिन्दाहरू धेरै नै राम्ररी उपभोग गर्छन्। पर्यटक यसलाई होटेल वा अर्डरमा ठूलो रेस्टुरेन्टमा किन्न सक्छ।
ओमानको राष्ट्रिय व्यञ्जन कहाँ प्रयास गर्ने?
साना शहरहरू र गाँउहरूमा यो पारंपरिक व्यञ्जन मा एक संस्थान को विशेषज्ञता खोज्न गाह्रो छ। सर्वोत्तम, ओमानको राष्ट्रिय व्यञ्जनको एक वा दुई जना व्यञ्जनहरू तिनीहरूको मेनुमा प्रस्तुत गर्न सकिन्छ। तथ्य यो छ कि अधिकांश स्थानीय शेफहरूले भारतीय जराहरू छन्, त्यसैले तिनीहरू मुख्यतः भारतीय व्यंजनहरू बनाउँछन्। ओमान भोजनालयको विविधताको प्रशंसा गर्न, तपाईलाई ठूला शहरहरू भ्रमण गर्न आवश्यक छ, जहाँ त्यहाँ विशेष रेस्टुरेन्टहरूको ठूलो चयन छ। उदाहरणको लागि, "Bin Ateeq" सञ्जालको स्थापनामा तपाईँले पारंपरिक परिवेशमा ओमान व्यञ्जनको राष्ट्रिय व्यंजनहरू स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ, फर्शमा कुशनमा बसेर।
देशमा चिनियाँ, लेबनानी, इटालियन र अन्तर्राष्ट्रिय व्यञ्जनको धेरै रेस्टुरेन्टहरू छन्। तिनीहरूले युरोपियनलाई परिचित र आत्माहरूको व्यवस्था गर्न कोसिस गर्न सक्छन्।
स्थानीय शिष्टाचारको उपेक्षाको बारेमा नबिर्सनुहोस्। नेशनल र ओमानको व्यञ्जनको कुनै पनि अन्य व्यंजनहरू बायाँ हातबाट खाना लिन वा स्वीकार गर्न स्वीकार्य छैनन्, किनकि यो इस्लाम को लागि डिजाइन गरिएको मुस्लिम परम्पराहरूमा छ। चावल साना पिचहरूसँग खाएको छ। र यदि, भ्रमण गर्दा, तपाईंले पहिले नै खाउनुभयो, यो घरको मालिकलाई निषेध गर्न अस्वीकार गर्नु पर्छ: तपाईले केहि हातमा एक कप हिलाउन आवश्यक छ।