पूर्वी देशहरूको भ्रमणमा जाँदै, यूएसएसआरको युरोपियन र मूल निवासीहरू दक्षिण कोरियाको व्यञ्जनको बारेमा धेरै आदिम जानकारी छन्। तिनीहरू प्रायः यस तथ्यलाई उचाउँछन् कि कोरियनहरूले कुकुरहरू असीमित रूपमा खान्छन्, यो सबै कोरियन गाजरको साथ हिसाब गर्छन्। वास्तवमा, कल्पना अब सम्म सत्य छ कि, अन्त मा सत्य सिक्न, तपाईं बुझ्न यो एक सय सय सुन भन्दा राम्रो देख्न राम्रो छ।
पूर्वी देशहरूको भ्रमणमा जाँदै, यूएसएसआरको युरोपियन र मूल निवासीहरू दक्षिण कोरियाको व्यञ्जनको बारेमा धेरै आदिम जानकारी छन्। तिनीहरू प्रायः यस तथ्यलाई उचाउँछन् कि कोरियनहरूले कुकुरहरू असीमित रूपमा खान्छन्, यो सबै कोरियन गाजरको साथ हिसाब गर्छन्। वास्तवमा, कल्पना अब सम्म सत्य छ कि, अन्त मा सत्य सिक्न, तपाईं बुझ्न यो एक सय सय सुन भन्दा राम्रो देख्न राम्रो छ।
दक्षिण कोरियामा, त्यहाँ खानाको वास्तविक प्राणी हो। सामान्य सामान्यतया एक व्यक्तिलाई सोध्न यो उपयुक्त छ: "के तिमीहरू भोका छैनौ?" त्यो हो, मान्छे यो धेरै महत्त्वपूर्ण मानिन्छ कि एक व्यक्ति भरी छ, सबै पछि, राम्रो खाना पकाउने सधैं खुशी र स्वस्थ छ। पोषण को बावजुद स्थानीय व्यञ्जन को डिश, वसा जलाने को लागि अनोखी सम्पत्ति हो - यही कारण कोरिया मा केहि कम मान्छे हो।
दक्षिण कोरियाली व्यञ्जनको बारेमा मिथकहरू
यो सियोलको ओलम्पिक खेलहरू भन्दा पहिले 80 हरूमा फर्केर बाहिर जान्छ, रेस्टुरेन्टको ठूलो बन्दोबस्त सुरु भयो, जहाँ कुत्ता कुत्ता पेश गरियो। यो युरोपेली देशहरूको प्रतिनिधिसँग मागिएको थियो, जसले विदेशी बर्बर पारंपरिक परम्पराहरू विदेशीलाई भेट्टायो। अधिकारीहरूले उनीहरूलाई भेट्न गएका थिए र धीरे-धीरे कोरियालीहरूले पारंपरिक मासुको पोर्क र मासु चढाउँथे र कुत्ते कुकुर मात्र जनसंख्याको एक प्रतिशतको लागि मनपर्ने उपचारको रूपमा बनिरहेको थियो। यसबाहेक - पहिले नै कोरियालीहरूको सम्पूर्ण पुस्ताले हाम्रा साना भाइहरूको प्रेममा ल्याएको थियो।
कोरियाई भाषामा गाजरको लागि, हाम्रो देशमा यति प्रिय, यो कहिल्यै दक्षिण कोरियामा अवस्थित छैन। यो डिश यस पूर्वी राज्यका मानिसहरु द्वारा आचरण पेकिंग गोभी को एक विकल्प को रूप मा आविष्कार गरिएको थियो - देश मा मांग मा सबै भन्दा अधिक डिश।
दक्षिण कोरियाको राष्ट्रिय व्यञ्जन
यात्रीहरू आश्चर्य गर्ने पहिलो कुरा भनेको हो कि तिनीहरू यहाँ काठ छैन तर एल्युमिनियम पर्खालहरूसँग। यो स्वच्छता कारणहरूको लागि हो। दक्षिण कोरियाको राष्ट्रिय व्यञ्जन धेरै विविध हुन्छन्, तर उनीहरूलाई जापानी वा चिनियाँसँग भ्रमित गर्न हुँदैन - फरक फरक छ। कोरियन्सका व्यंजनहरू फरक पार्ने मुख्य चीज एक अविश्वसनीय मात्रामा मसाले हो, खासकर जलविद्युत, त्यसैले पनि पारंपरिक मिर्चले भारतीय भोजन भर्खरै ताजा देखिन्छ। यही दक्षिण कोरियाका मानिसहरूले खाएका छन्:
- चित्र यो कोरियाली व्यञ्जन को नींव को आधार हो। त्यो कुनै पनि डिश को मुख्य घटक मानिन्छ, तर सब्ज र मासु (जो पनि आहार मा पर्याप्त छन्) माध्यमिक हो। चावल पप, चखल, किल्प्स, टोल र धेरै अन्य बर्तनबाट बनाइएको छ।
- सुँगुर र मासु। तिनीहरू मुख्यतया यूरोपबाट आयात गरिएका छन्। भूमिको कमीको कारण, दक्षिण कोरियामा पशुपालन खेती गरिएको छैन, र यसकारण मासुको मूल्य धेरै उच्च छ। संसारको सबैभन्दा महान् मासु यहाँ स्वाद हुन सक्छ। रेस्टुरेन्टहरूमा, यो धेरै नै मूल तरिकामा सेवा गरिरहेको छ - तिनीहरू भान्सामा पकाएको छैन, तर सिसाको साथ पक्कै पकाउनु अघि सीधा ग्राहकको टेबलको सामने।
- मरिच गरिएको सब्जहरू कोरियाली तालिकामा अर्को प्रकारका खाना हुन्। पाठ्यक्रम गोभी, बैगुन, मूली, काली मिर्च, प्याज - शाब्दिक रूपमा सब्जी बगैचा सबै उपहारहरू।
- Kamzhajon। आलु कोरियालीहरूले पनि विदेशीहरूलाई होइनन्। चटनी संग गरम आलु केक प्रयास गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- किमी (किमिची)। यो दक्षिण कोरियामा मुख्य भोजन हो, जुन गोभीबाट र धेरै मौसममा तयार छ। आधिकारिक रूपमा, यो डिशको 100 भन्दा बढी किस्महरू छन्, त्यसैले कम्तिमा एक प्रयास गर्नुहोस् पूर्णतया निश्चित छ। किम्ची बनाउने यूनसेस्को विश्व विरासत सूचीमा समेत विभिन्न तरिकाहरू समावेश गरिएको छ। पकवान मासु, सप गर्न, त्यस्ता उत्सव र आकस्मिक तालिकामा नास्ताको रूपमा सम्बद्ध छ।
- Shabushabu। यो पतली कटा भयो मासु, जुन रेस्टुरेन्ट ग्राहकहरूले आफूलाई तयार पार्छ, मसालेसँग उबलते पानीमा उबलिरहन्छन्।
- रामेन दक्षिण कोरियाको एक डिशको रूपमा टाढाको सीमा भन्दा बाहिर जानिन्छ। यो गेहूं हो, कम प्राय चावल नूडल्सहरू, जुनबाट पहिलो र दोस्रो भाँडा तयार छ। यसको पूरक रूपमा, तरकारी, मासु, अण्डा आउँछ।
- होडूकवाज। यो कोरियाली मिठाई एक अखरोट जस्तै आकारको बिस्कुट हो। सामान्यतया, कोरियालीहरु बाट पेस्ट्री हाम्रो देशमा सामान्य होइन। तिनीहरू क्यान्डेड फलहरू वा फल सलादहरू, साथसाथै ककटेलहरू मनपर्छ।
- समुद्री खाना। दक्षिण कोरियाको व्यञ्जन पारंपरिक समुद्री खाना बिना केहि छैन। सबै प्रकार को माछा, शेलफिश र अल्गा - के यो औसत कोरियाई को आहार मा समावेश छ।
- केबी र किल्लिचिम - पोर्क रिब्स र पोर्कबाट शिश केब्याबको रूपमा मनपर्ने व्यञ्जन।
दक्षिण कोरियामा यी लोकप्रिय व्यञ्जनहरूको अलावा, तपाईं अन्य खाना प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ:
- प्याज र समुद्री खानासँग केक;
- सुन्तला ससमा घडी;
- फ्राइड रेफ्रिज;
- समुद्री खाना सलाद;
- सस मा कच्चे माछा काटयो;
- सूप sprouted सोया संग।
कोरियाली पेय
धेरै राष्ट्रहरू जस्तै कोरियालीहरू अल्कोहल पेयहरूमा विदेशीहरू छैनन्। तिनीहरू तिनीहरूलाई सानो मात्रामा प्रयोग गर्छन्। एक डिग्री संग धेरै पेय को आधार सबै एक नै चावल हो। सबैभन्दा लोकप्रिय हो:
- चावल मदिरा;
- रक्सी बाट चावल नोजू र मकारोरी;
- बियरबाट बियर।