Vinomer-sugar, जसलाई हाइड्रोमेट भनिन्छ, एक माप उपकरण हो जुन सबै ब्रुइड र विनिमेकरहरूको लागि आवश्यक छ। यस उपकरणले चीनीको विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण र मात्राको मात्रालाई तरलमा निर्धारण गर्छ, यसैले उत्पादन प्रक्रियाको प्रक्रियामा पेय पदार्थको नुस्खालाई समायोजन गर्न सक्षम पार्दछ। यो लेखमा एक वाइन निर्माता कसरी प्रयोग गरिन्छ।
यन्त्र डिजाइन
उपकरणमा छापिएको गिलास ट्यूबको रूप छ, जसको एक अन्त संकीर्ण छ र अर्को चौडाई छ। ठूलो भागसँग लोड गरिएको र बढ्दो तल छ। यो प्रायः उच्च र पतली स्नातक गरिएको सिलेंडरसँग आपूर्ति गरिन्छ, जसमा तरल पदार्थ मापन गरिनु पर्छ।
हाइड्रोमेटेर अनुमति दिन्छ:
- तरल को विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण मापन गर्नुहोस्।
- सही गणना, कृत्रिम रूप देखि रक्सी को प्रतिशत बढाव।
- पेय मा वर्तमान प्राकृतिक शर्करा को मात्रा मापन गर्नुहोस।
- चिनियाँ र खमीरको एकाग्रता परिवर्तन गर्दा शराबको सम्भावित प्रतिशत निर्धारण गर्नुहोस्।
- किण्वनको कोर्सको मूल्यांकन गर्नुहोस्।
- किण्वन को समयमा अल्कोहल को प्रतिशत को रूपांतरण निर्धारित गर्नुहोस, पढने "पहिले" र "पछि" को रेकर्डिंग।
- किण्वन अन्त्य हुने बेला पनी निर्धारण गर्नुहोस्।
कसरी सहजर्मक प्रयोग गर्ने?
कसरी वाइन-शिकारी सुरक्षित प्रयोग गर्ने निर्देशहरू:
- भर्ट वा दागको नमूनाको साथ बाँझिने माप प्यालाई भर्नुहोस् र यसलाई एक फ्लैट र फर्म सतहमा राख्नुहोस्।
- सावधानीपूर्वक यन्त्रलाई स्नातक सिलिन्डरमा कम गर्नुहोस्, यसलाई छिटो घुमाउनुहोस्।
- आफ्नो हात हटाउनुहोस् र हाइड्रोमेटको लागि पर्खनुहोस् र चिसोको पर्खाललाई छुन बिना रोक्न र रोक्न रोक्नुहोस्।
- मेनुस्कसको निचो भाग पढ्नुहोस्।
अनुभवी winemakers लाई एक अधिक सटीक नतिजा प्राप्त गर्न दुई पल्ट मापन गर्न सल्लाह दिएका छन्।
क्याप्शियल वाइन निर्माताको प्रयोग कसरी गर्ने?
यो यन्त्रले तपाईंलाई अल्कोहल पेयको शक्तिलाई सही रूपमा निर्धारण गर्न अनुमति दिन्छ।
प्रयोगको लागि निर्देशन:
- यन्त्रको फोन्लोसँग पेच स्कूप गर्नुहोस् ताकि यो आधा भरी छ।
- यसलाई नरोक्नुहोस्, पतली भागबाट 7-10 ड्रपको प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
- अब शराब परीक्षक बन्द गर्नुहोस् र फ्यानल डाउनको साथ फ्लैट सतहमा राख्नुहोस्।
- ट्रेस गर्न को लागी मापन तरल बिस्तारै केशिकामा घट्छ र कुनै पनि मार्कमा रोक्छ, जसले यसको बल निर्धारण गर्नेछ।
अब यो स्पष्ट छ कि कसरी एक घरेलू वाइन निर्माता प्रयोग गर्ने। तापमान तापमान को पालन गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, त्यो छ, मापन तरल को तापमान तापमान संग मिल्दछ जसमा शराब परीक्षक कैलिब्रेटेड थियो।