खानाको रचनाले शरीरको लागि मात्र उपयोगी, तर हानिकारक पदार्थ समावेश गर्दछ, त्यसैले प्रायः निर्माताहरूले प्याकेजहरूमा विभिन्न नोटहरू बनाउँछन्। यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि ग्लुटेन भनेको हो र यसमा कहाँ छ, किनकि यसका लागि यो पदार्थ स्वास्थ्यको लागि खतरनाक छ।
ग्लुटन के हो र यो के खतरनाक छ?
"ग्लुटेन" शब्दको अर्थले प्रोटीनहरूको समूह हो जुन अनाजमा समावेश छ। त्यहाँ मानिसहरू अर्को नाम हो - ग्लुटन। यसको शुद्ध रूप मा, यो पदार्थ एक पाउडर हो, तर जब यो पानी संग संपर्क मा आउछ यो चिपचिपा मा बदल जान्छ। यस सम्पत्तिको कारण ग्लुटेन व्यापक रूपमा खाद्य उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ, जुन उत्पादनको आकार राख्न अनुमति दिन्छ।
यो ग्लुटन असंतोष के हो भनेर बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ, किनभने यस्तो निदान खतरनाक छ। यदि एक व्यक्ति स्वस्थ छ भने, प्रोटीन को यो समूह सुरक्षित छ, तर व्यक्तिहरू व्यक्तिगत सहिष्णुता हो, जुन एलर्जीको रूपमा प्रकट हुन्छ। यो रोगले पाली रोग भनिन्छ र यो विशेष रूपमा वंशानुसार प्रसारित हुन्छ। यदि एक व्यक्ति यस्तो रोग छ भने, जब ग्लुटन शरीरमा प्रवेश गर्दछ, आंत विलको टोरो हुन्छ। परिणामस्वरूप, पाचन प्रणाली र प्रतिरक्षाको साथ समस्या हुन सक्छ। त्यहाँ कुनै सेलीक औषधि छैन, र पुनःप्राप्त गर्नको लागि, उनीहरूको आहारको पालना गर्नु, निषेधित खानाहरू बाहेक।
पोर्चुगलमा ग्लुटन के हो? अब तपाईले कुन उत्पादनहरू समावेश गर्दछ भनेर बुझ्न आवश्यक छ। यी प्रोटीनहरू गेहूं, जई, जौ र राईबाट बनेका खानाहरूमा भेटिन्छ। तिनीहरू पास्ता, पकाएको सामान, सस, आइसक्रीम, डेसर्ट, विभिन्न नास्ताहरू, ससुरहरू जस्ता छन्। खानामा कुन ग्लुटन हो भन्ने बारे कुरा गर्दै, यो सुरक्षित उत्पादनहरूको उल्लेखनीय लायक पनि छ। आज, धेरै उत्पादकहरु, यस उत्पादन को असहमति को अस्तित्व मा ध्यान केंद्रित गर्दै, एक संकेत संग उत्पादनहरु को उत्पादन कि यो खतरनाक प्रोटीन छैन। अनाजको लागि, जसमा कुनै ग्लुटेन छैन, त्यसपछि तिनीहरूको सूचीमा: चावल, बखत र केनो।