यो सब्जी वसा को अत्यधिक उपयोग को बारे मा मिथकों को अन्त र भोजन मा वसा सामाग्री को कम गर्न को आवश्यकता को समय यो। धेरै वर्षको लागि कम-क्यालोरी आहारको वजन कम हुन र बीमारहरू रोक्नको लागि लोकप्रिय थियो (र अहिले बस्थे) लोकप्रिय थियो - वा कम्तीमा उनीहरूलाई नियन्त्रणमा राख्नुपर्छ। खाद्य कम्पनीहरूमा इन्जिनियर-टेक्नोलोजीहरूले उनीहरूको खुट्टा बन्द गर्दथे, "उत्पादनका साथ कम फैट सामग्री" उत्पादन गरी पूर्णरूपमा स्किमहरू। एक नियमको रूपमा, यसको कारणले, उत्पादनहरूले स्वाद गुमाए र बनावट परिवर्तन गर्यो। त्यसपछि यो नमक, चीनी, परिष्कृत अनाज को मात्रा बढ्न आवश्यक थियो।
आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययनहरूले देखाउँछ कि आहारमा कुल मात्रामा वास्तवमा वजन वा रोगसँग सम्बन्धित छैन। सम्पूर्ण बिन्दु यो बोसो को प्रकार मा र आहार मा कैलरी को कुल संख्या मा छ।
"खराब", त्यो ट्रांस वसा र संतृप्त वसा छ, धेरै रोगहरु को विकास को जोखिम मा वृद्धि। "राम्रो" बोसो, कि, monounsaturated र polyunsaturated वसा छ, विपरीत प्रभाव दिनुहोस्। तिनीहरू हृदय र अरू अंगका लागि राम्रो छन्। अन्तिम शताब्दीका पोषण विशेषज्ञहरूले खतरनाक सब्जैबाबु बन्न सक्छन् भन्ने बारे सोचेनन्। तथापि, सब्जीको मोटो, अन्य खानाहरू जस्तै, हाम्रो शरीरमा हानि र लाभ दुवै हुन्छ। यसको बारे थप विवरणमा कुरा गरौं।
वनस्पति तेल उपयोगी छ?
"सब्जीको तेल" केहि स्वस्थ जस्तो लाग्छ। हामी यस तथ्यको बारेमा सोच्दैनौं कि यी खाद्य उत्पादनहरू निर्माण प्रक्रियामा जटिल औद्योगिक प्रशोधनको आवश्यकता पर्दछ। यो उपचारले ह्याक्स र ब्लीच एजेंटहरू जस्ता विषाक्त रसायनहरूको प्रयोग समावेश गर्दछ, तेलहरू निकाल्न र डराउँदैन।
राम्रो स्वास्थ्य को लागि निर्णायक कारक आहार मा फैटी एसिड ओमेगा 3 र ओमेगा 6 को सही अनुपात हो। वनस्पति वसा र तेलको खपत बढ्दो हुँदै बढ्छ, तदनुसार, सन्तुलनलाई गम्भीर रूपमा खतरनाक हुन्छ। ओमेगा-6 को एक उच्च सामग्री शरीर मा भ्रामक प्रक्रियाहरु लाई तेज गर्दछ र सीधा रोग हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा, अस्थमा, क्यान्सर, ओटिमेम्यूब रोगहरु, उच्च रक्तचाप, बांझपन, रक्त कोटहरु को विकास संग सम्बन्धित छ; यो वनस्पति वसाको हानिकारक प्रयोग हो।
जहर वा औषधि?
उचित आवेदनको साथ, सब्जी बोसो उत्कृष्ट प्राकृतिक उपाय हुन सक्छ। यसमा phenolic यौगिहरु समाहित पदार्थहरु - एंटीओक्सिडेंट, विरोधी भ्रामक र anticoagulant गुणहरु, जो वैज्ञानिकहरु द्वारा शरीर मा चयापचय दर को बढाने को लागी विश्वास गरिन्छ।
हाम्रो शरीरमा सब्जीका बोसोहरूको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कार्य: बलियो पूर्ण सेल झिल्ली, ढुवानी र कोलेस्ट्रॉल को ओक्सीकरण को बहाली। यसको अतिरिक्त, शरीरले पदार्थहरू प्रयोग गर्दछ,
आधुनिक पोषण विशेषज्ञहरूलाई विज्ञापन वर्गीकरण गर्ने सल्लाह दिँदैन। यो सबै खुराक र हामीले प्रयोग गर्ने पदार्थहरूको संयोजनमा निर्भर गर्दछ। अब विश्वभर प्रयोगशालाहरुमा त्यहाँ अध्ययनहरू छन् कि सब्जीका वसाको लाभ र हानि दुवैको विस्तृत वर्णनमा अध्ययन गर्दछ। अनि हामीले उचित रूपमा डिजाइन गरिएको आहारमा उपलब्ध सबै उत्पादनहरू संयोजन गर्नुपर्छ।