ओवनमा पकाएको लामखुट्टा पात संसारको वरिपरी धेरै व्यञ्जनहरूमा लोकप्रिय नुस्खा छ। परम्परागत रूपमा, उत्सव तालिकामा डिशमा सेवा गरिन्छ, जहाँ सबैले रमिम हमको प्रभावशाली आकार र स्वाद प्रशंसा गर्छ, र मालिकको प्रशंसा गर्ने खानाको प्रशंसा गर्छ, जसको लागि, भेला सधैँ नरम, रसदार र सुगन्धित हुन्छ।
ओवनमा कसरी एक टाँस्ने खाना पकाउने?
छनौट गर्नुहोस् र भेला खारेज गर्नुहोस् - यो आधा युद्ध हो। मुख्य कुरा ठीक देखि ओवन मा mutton पैर को खाना पकाने को समय को गणना गर्न को लागि। प्रत्येक किलोग्रामका लागि यसले 40 देखि 60 मिनेट सम्म लिन्छ, र पकाउने तापमान 100 देखि 200 डिग्री सम्म हुन्छ। मासुको तैयारी थर्मामीटर द्वारा निर्धारण गर्न सकिन्छ - तापमान 65 डिग्री, सही परिणाम को संकेत गर्दछ।
- ओवनमा माटोको खुट्टाको तयारी मासुको चयनबाट सुरु हुन्छ। दूध भेडा महँगो र दु: ख भएको छ, तपाईं एक दुई वर्षीय जनावरको मासु संग सामग्री हुन सक्छ।
- मुख्य कुरा भनेको मासु हल्का चिया छ र यो रंगमा हल्का गुलाबी थियो।
- ओवनमा अधिकतम भेलापाठ टाँसिन्छ भने मासु श्पिगोविट छैन। चीजहरु मार्फत मासु आवश्यक भन्दा भन्दा बढी रस हराउँछ।
ओवनमा भेटीको भेडाको लागि समुद्री जहाज
ओवन मा पाक को लागि एक पैदल संग पैदल मारना मतलब juicier र अधिक धनात्मक मासु माटो बनाउन। मुख्य चीज यो मसला संग ओभरडाउन छैन। यसैले अनुभवी रसोइएकाले जैतून को तेल, गुलाबी र लसुन को सिद्ध अन्न प्रयोग गरी कल गर्छ, जसले मासु एक पाइपिसिस दिन्छ, तर यसको विशिष्ट स्वाद राख्छ।
सामग्रीहरू :
- भेडा - 2.5 किलो;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- मिर्च - 1/2 पीसीएस;
- नमक - 15 जी;
- गुलाबी शाखा - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 60 मिलीलीटर।
तयारी
- नमक, तेल र कुखुरी को सुई संग मिर्च र लसुन मिक्स।
- 12 घण्टाको लागि मिश्रणमा भेडाको साथ टाँस्न गर्नुहोस्।
आस्तीनमा ओवनमा लामखुट्टा पकायो
आस्तीनमा ओवनमा लामखुट्टा पैदल खाना पकाउने एक लोकप्रिय तरिका हो। हर्मिक आस्तीन सुँगुरबाट मासुलाई सुरक्षित गर्दछ, तपाईंलाई हानिकारक वसाको बिना यसलाई पकाउन अनुमति दिन्छ, रस सँगको डिश पानीको आवश्यकतालाई मेटाउँछ र समय बचाउँछ। यो मासु र मासु खानु सक्छ, पछि बर्तन र ओवन सफा रहन्छ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब पैदल - 2 किलोग्राम;
- लसुनको एक लौरो - 4 टुक्राहरू;
- peppercorns - 7 पीसी।;
- नींबू रस - 80 मिलीलीटर;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- तेल - 60 मिलीलीटर।
तयारी
- मरिच र बे पत्थर संग लसुन हलचल।
- मक्खन, मसाले र नीबूको रस संग मासु पिक्का।
- ओवनमा पनी पकाएको पखालो आस्तीनमा 180 डिग्री 2 घण्टा र 30 मिनेट खुला छ।
पनी पनीमा पनी पनीमा भेडा
लामखुट्टाको खुट्टा, पन्नीमा ओवनमा पकाइएको, सधैं महिमामा सफल हुन्छ। पन्नीमा मटन मेरो आफ्नै रसमा पकाइएको छ, स्वाद खोल्न बिना नरम र रसदार। यो गर्न को लागि मासु पन्नी को दो परतहरु संग लिपटे छ, उत्पादन को पूर्ण तंग को हेरविचार गरदैछ। अन्यथा, जुस बाहिर निस्कनेछ, भेडा सुत्नु र जलाइनेछ।
सामग्रीहरू:
- भेड़बत्ती पैर - 2.3 किलो;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- थिमको एक चिसो - 1 पीसी।;
- सरस - 20 जी;
- लसुन को एक लौह - 5 पीसी।;
- काली मिर्च - 1/4 पीसी।;
- तेल - 80 मिलीलीटर।
तयारी
- लसुन, काली मिर्च, मक्खन, सरस, थिम र नींबूको रस मिलाउनुहोस्।
- मटनको एक टाँस्ने मा खाई खाओ।
- माछा लुगा लगाएर दुई तहमा मासु ल्याउनुहोस् र 3 घण्टाको लागि तोक्नुहोस्।
- 200 डिग्री 80 मिनेट र 30 मिनेटमा पनी पनी पनी पनी 180 डिग्री बिना।
सब्जका साथ ओवनमा लामखुट्टा पकाएको पकाइएको
ओवनमा सब्जिहरु संग लामखुट्टा पैदल - लाइट र स्वस्थ बर्तन को प्रेमीहरूको लागि एक उपहार। सब्जियों नयाँ स्वाद, पोषण को एक व्यंजन जोड्नुहोस, यसलाई वजन नदिनुहोस् र छिटो मासु फाइबर को पाचन संग सामना गर्न को लागी मदद गर्न को लागी आसान पाचनशीलता को योगदान। जलाशय र सुगन्धको लागी, सब्जिहरु र मासु मिरिडेसमा पकाउँछौं र बियर वा वाइनमा आधारित ससहरू।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब पैदल - 2 किलोग्राम;
- लसुन को एक लौह - 6 पीसी।;
- अदरक रूट - 2 सेमी;
- cumin - 10 g;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- बियर - 250 मिलीलीटर।
तयारी
- मसालेसँग नसापगूट भेडा।
- मासु र प्याजको स्लाइसमा मासु लिनुहोस्, र बियर डाल्नुहोस्।
- लिम्बु पैदल, ओवनमा पकाइएको, 2 घण्टाको लागि पन्नीको भित्र 200 डिग्री पकाउँछ।
ओवनमा भेडाको पातको रोल
यदि ओवनमा भेडाको भेडा अब बढी आश्चर्यजनक छैन भने, त्यसपछि भेडाबाट भेडा रोल 100% शुद्धताले हड्ताल गर्नेछ। रसदार, शानदार र सुगन्धित रोल, 45 मिनेटमा पकाएको, उनीहरुको लागि उत्कृष्ट मुआवजा हुनेछ जुन समय र मटन को पैर काटने को प्रयास छोडेर थिएन। यो उचाइ स्वादिष्ट र चिसो छ, त्यसैले यो सबै हप्ता होम मेनु भिन्न हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब पैदल - 3 किलो;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- सरस - 20 जी;
- अजगर स्टक - 1 पीसी।;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- सूखी वाइन - 200 मिलीलीटर।
तयारी
- भेडाको पातबाट हड्डी हटाउनुहोस्।
- मासु र लसुनलाई लसुन, अजमेर र गाजरको साथमा भर्नुहोस्।
- मक्खन, सरस र रोलमा घुमाउनुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि रोस्ट, शराबमा राख्नुहोस् र पन्नी अन्तर्गत पनी 45 मिनेटको लागि 180 डिग्री।
आलु संग ओवनमा पाईलो पाङ्ग्रा पकाइएको थियो
ओवन र एक आलु संग मेम्नेको पैदल एक हृदयको खानाको लागि उत्तम विकल्प हो। आलुले सधैं पोषण र रङको तातो व्यंजनहरू थपे। यो सब्जी विभिन्न तरिकामा पकाउन सकिन्छ: स्लाइसहरू वा सारा टुलरहरूसँग पकाउनुहोस्, सतहमा पतली काट्ने बनाइदिन्छ, ताकि मासुबाट रस खान्थे र सब्जैलीलाई धान्न सक्थ्यो।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब पैदल - 2 किलोग्राम;
- आलु - 1 किलो;
- लसुन को एक लौह - 6 पीसी।;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- बल्फामिक सिरका - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- लसुन, सिरका र 60 मिलीलीटर मक्खनमा 3 घण्टाको लागि मार्जिन लैब।
- पूर्ण आलु tubers कटौती र 5 मिनेट को लागि पकाउने।
- तेलको साथ छिटो र 1.5 घण्टाको लागि 180 डिग्रीमा मासु संग पकाउनुहोस्।
ओममा पखाएको खुट्टा, ओवनमा पकाइएको
ओवन मा एक मटन पैर को लागि नुस्खा पारंपरिक खाना पकाने को सीमित छैन। कम स्वादिष्ट छैन, रसदार र नाजुक आटा मा बेसार बेक्ड हुन्छ। यो एक उत्कृष्ट विकल्प स्वादिष्ट, सरल र उपयोगी छ कि सुत्नबाट मासुको संरक्षण गर्न र रातो खाने को लागी न केवल भेडा को एक सुगन्धित र नरम टुक्रा को लागि उपयोगी छ, तर मित्र, रस, रोटी संग भिगोलो।
सामग्रीहरू:
- भेडा - 2.5 किलो;
- आटा - 750 g;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 15 जी;
- प्रोटीन - 6 पीसी।;
- ग्रीस - 40 जी;
- रोटी क्रमांक - 80 g;
- सरस - 20 जी;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - 10 जी।
तयारी
- आटा, नुन, प्रोटीन र पानीबाट आटा मिलाउनुहोस्।
- नुन र मरिच र तलना संग भेला रूब।
- ठुलो, सरसफाइको साथमा तेल, कुखुरा र सागरमा रोल।
- आटा रोटीमा रोल गर्नुहोस्, यसको साथ एक पेटी लपेटो र 200 डिग्री 9 0 मिनेटमा ओवनमा सेंकना।
लामखुट्टाले ओवन - नुस्खामा क्विन्जमा भरिएको छ
भरिएको भेटीको टाँस्ने, ओवनमा पकाइएको, भित्ता र पकाउने प्रविधिहरूसँग भिन्न हुन्छन्। लामा क्लासिक को पूर्वी व्यञ्जन हो। त्यहाँ यो मसाले, नट र क्विन्ससँग भरिएको छ। कडा क्विन्स खाएको अयोग्य, पाक प्रक्रियाको प्रक्रियामा, मासु एक सुखद खपत र सुगन्ध थप्दै, पाक र राम्रो स्वाद प्राप्त गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- भेडा को पैर - 1.7 किलो;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- quince - 2 टुकडे;
- पिस्ता - 30 जी;
- रोटी क्रम्ब - 70 जी;
- कालो मिर्च मिर्च - 10 जी।
तयारी
- भेडा काट्नुहोस् र तेल र काली मिर्चको साथ मासु काट्नुहोस्।
- पिस्तासँगसँगै सफा, कट र भाउ सफा गर्नुहोस्।
- ठुलो, टुक्राहरू र मक्खनसँग मिल्दो र भित्ताहरूमा भान्सा राख्नुहोस्।
- भेडाको भरिएको खुट्टा, ओवनमा पकाइएको, 1 9 80 80 मिनेटमा पकाइएको छ।
ओठले ओवनमा पनी पकायो
ओवनमा मटनको बेकिंग पैरले उत्कृष्ट नतिजाको परिणाम पाउनेछ भने मधुको अन्नमा मार्नु पर्छ । तैयारी को प्रक्रिया मा, मासु संग मासु को कवर, मीठापन, aromas संग संतृप्त गरिनेछ र एक चमकदार क्रस्ट प्राप्त हुनेछ। यो ध्यान दिइन्छ कि मधुलाई तापनि मन पर्दैन, त्यसैले ओवनमा तापमान 180 डिग्री भन्दा बढि हुँदैन।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब पैदल - 1.5 किलोग्राम;
- हनी - 40 जी;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- मिर्चको एक मिश्रण - 5 g;
- नींबू रस - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- मक्खन, मरिच र नींबूको रस संग महसुस गर्नुहोस्।
- मर्खाको साथ टाँस्नुहोस्।
- ओममा पकाइएको लामखुट्टाको मर्खा भयो, 9 0 मिनेटको पछाडि 180 डिग्रीसम्म पन्किन्छ।
ओवनमा कुखुराको साथ लिम्बु पैदल
गुलाबीको साथमा लिम्बु पैदल , ओवनमा पकाइएको, शैलीको एक क्लासिक हो। खट्टे, क्यामरूर र पाइनको धमनीको सम्भावना, गुलाबी मासु पक्कै र सुगन्धित बनाउँछ। यो लसुन र राम्रो स्वाद सॉस संग फिट बस्छ। मुख्य कुरा यो यसको मात्रा मा अधिकृत छैन, मसला को अतिरिक्त मासु कड़वा र अयोग्य बनाउन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- भेडाको पात - 2 किलो;
- गुलाबी शाखा - 3 टुक्राहरू;
- लसुन को एक लौह - 5 पीसी।;
- एक ठूलो नमक - 15 जी;
- बियर - 400 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी।
तयारी
- रूबल लसुन, नमक, गुलाबी, मक्खन र काली मिर्च।
- एक मिश्रण संग मासु पकाउनुहोस् र 30 मिनेट को लागि अलग।
- बियरमा 1 9 मिनेटमा 180 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।
ओवनमा पखाल्ने दाखिला माटो
ओवनमा एक मटन पैर बेकिंगको लागि क्लासिक नुस्खाले रातो रक्सीको प्रयोग समावेश गर्दछ। यो प्रकारको रक्सीले भेडाको पतला र अधिक रोचक स्वाद दिन्छ, र यो एसिडले अन्नको रूपमा सेवा गर्छ, छिट्टै मासुको फाइबर सफागर्दछ। यस्तो उत्पादनको साथ, तपाईं कम से कम घटक संग आदर्श पकवान प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- लैब को पैर - 1,5 किलोग्राम;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- लसुन हेड - 2 पीसीएस।;
- गुलाबी को एक चारा - 4 टुकडे;
- कालो मिर्च मिर्च - 10 जी;
- नमक - 15 जी;
- रातो सुकेको शराब - 750 मिलीलीटर;
- शरद - 250 मिलीलीटर।
तयारी
- नुन र काली मिर्च संग भेडा बजाउनुहोस्।
- प्याज, रस्सरी र लसुनको "तकिया" मा आफ्नो खुट्टा राख्नुहोस्।
- 200 डिग्रीमा 2 घण्टाको लागि भाइरस र वाइन डाल्नुहोस्।