तँले मरिच बनाउन धेरै तरिकाहरू छन्। सबैभन्दा लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन सब्जियों मध्ये एक भन्दा धेरै व्यंजनहरु हामी यस सामग्री मा चर्चा गर्नेछौं।
लसुनको साथ तेलमा काली मिर्च
जसरी हामी मीठो मिर्चको मन पराउँदैनौं, त्यो डिशमा कम्तीमा अलिक भूमिका लाग्छ। मिर्चहरू पास्ता बर्तनहरूमा थपिन्छन् वा भरिएका हुन्छन्, तर आफैले तिनीहरू प्रायः एक मुख्य अवयव बन्न सक्दैनन्। परिस्थितिलाई सच्याउन, पिपरोनट भनिन्छ - इटालियन सब्जनी मिठो मिर्चको पोर्चुगल केवल हामीले के चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 175 मिलीलीटर;
- लसुन - 6 दाँत;
- मीठो प्याज - 210 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 2,1 किलो;
- टमाटर puree - 210 g;
- तुलसी को जादू, अयगानो - 2 पीसी।;
- सिरका - 15 मिलीलीटर।
तयारी
लसुन को प्लेटहरु लाई न्यानो जैतून को तेल मा तलना करो, र जब वे सुगन्ध मा आते हो, आधा रिंग मीठा प्याज जोड्नुहोस र यसलाई केहि मिनेट को लागि ले लो। अब काटा मिर्चको साथमा सामग्रीको टुक्रा मिलाएर 20 मिनेटको लागि तेलमा सब्जिहरू उकालो पार्नुहोस्। सब्जियों र सुगंधित सागहरूसँग सब्जीको मिश्रण मिलाउनुहोस्, चम्मच एक फोडामा लैजानुहोस् र सब्जियों को लगभग एक घन्टा को लागी। मरिच नमक संग र सिरका मा डाल।
लसुन र टमाटरको साथ भुना भयो मरिच खाना पकाएर तुरुन्तै तातो र ठुलो रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
मोल्दोभान मा भुना भयो मिर्च
मोल्दोभियन मरिच बनाउने प्रविधि सामान्यतया एक भन्दा धेरै फरक छ। यसको ढाँचामा, मिर्च बाँकी अवयवहरूसँग पकाएको छैन, तर अलग तलामा छ र टमाटर चटका साथ सेवा।
सामग्रीहरू:
- मिर्च मिर्च - 1,1 किलो;
- टमाटर - 560 जी;
- गाजर - 115 g;
- वनस्पति तेल - 240 मिलीलीटर;
- प्याज - 260 जी।
तयारी
गाजरको साथ प्याज पीस गर्नुहोस्, र टमाटरहरू मध्यम आकारको क्युबमा विभाजन गर्नुहोस्। कपालहरू पूरै छोड्छन् र ढोकामा केवल थोपा रमाईन्छ।
गाजर संग प्याज छोड्नुहोस्, टमाटर जोड्नुहोस् र सबै सँग एकै ठाउँमा पुग्नुहोस् जब सम्म चटनी समस्य हुन्छ। यसलाई सिजन र मरिच लिनुहोस्।
एक फ्राइंग प्यानमा, थोडा तेल उचाल्नुहोस् र मीठो मिर्च राख्नुहोस्। तिनीहरूका छाला गोठालो नभएसम्म खुबै कुखुराको भरपूर प्रयास गर्नुहोस्। निष्ठा कायम राख्न कोसिस, छिटो ठुलो फल र धीरे सफा गर्नुहोस्।
डिशको बीचमा, टमाटरमा प्याजको भुइँमा राख्नुहोस् र सम्पूर्ण भुइँमा काली मिर्चहरू किनारमा फैलाउनुहोस्।
जाडोका लागि भुइँमा काली मिर्चको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मिर्च मिर्च - 1,1 किलो;
- डिल ग्रीन्सको मुट्ठी
- लसुन;
- नमक, चीनी;
- सिरका।
तयारी
मीठो मिर्च सबै पक्षमा खसेको छ, फ्राइकिङको समयमा ढक्कनबाट बर्तनहरू लुकाउँछ, ताकि कालीका पर्खालहरू नरम पार्छ।
फलफूल लसुन हल्लाउनुहोस्। एक जार मा एक मिर्च को परत ले, कटा भयो डिल र लहसुन संग छिपाएँ, परतों को दोहराएँ। धेरै अन्तमा, एक चम्मचको नुन र शर्करा छिचोल्नु, सिरका एउटै मात्रा (प्रति बोतल 500 मिलीलीटर) राख्नुहोस्। सबै उबलते पानीलाई र माथिको माथिल्लो तिर घुमाउनुहोस्।
जाडोको लागि फ्राइड मिर्च मिर्च
सामग्रीहरू:
- काली मिर्च - 360 जी;
- हरियो घास, टकसाल, धनुषाको मुट्ठीमा;
- सिरका - 95 मिलीलीटर;
- चीनी - 15 जी;
- धनिया - 2 चम्मच;
- मिर्चको मटर - 2 चम्मच।
- laurel पत्तियां - 3 टुकडे;
- लसुनको टाउको
तयारी
मिर्च उबलने पानीको साथ खसेको छ, केहि सेकेण्डका लागि छोड्नुहोस् र तरल नाफा गर्नुहोस्। दुई पटक प्रक्रिया दोहोरो दोहोर्याउनुहोस्, तर तरलको अन्तिम भाग अर्को साससिनमा खसेको छ र अन्न तयार पार्न प्रयोग गरिन्छ। मिर्च अन्तर्गत पानीमा अन्नको लागि सूचीबाट सबै मसाले र जडी बूटीहरू राख्छन्, नुन र चिनो जोड्नुहोस्, र त्यसपछि फोडामा ल्याउनुहोस्। मिर्चहरू स्टेरिल डिब्बामा बसेर उबलिएको अचार डालो र तुरुन्तै रोलियो।