हजुरआमाश संग एडजिका एक उत्कृष्ट गर्म ऐपेटाइजर हो, जो ससमा थप्न वा रोटी संग खाईन्छ। अक्सर टमाटरहरूबाट तयार पारिएको विभिन्न मसाले, मीठो र कडा मरिच, लसुन र घोडाबादीको अलावा। अन्तिम भागले डिशको स्वाद विशेष बनाउँछ।
हजुरआशको साथ आदिका कसरी पकाउने?
जाडोको लागि घोडाकोठासँग एडजिका, सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जनहरू थप प्रस्तुत गरिएका छन्, कुनै पनि गार्निशको लागि एकदम राम्रो अतिरिक्त हुनेछ। र फसललाई साँच्चै स्वादिष्ट बनाउने, तपाईंलाई तलका सूचीबद्ध गरिएका केही नियम र सिफारिसहरू पछ्याउन आवश्यक छ।
- Adjika को लागि सब्जिहरु सम्भव भए पकाउन को लागी प्रयोग गरिनु पर्छ, भित्री स्वाद अधिक संतृप्त हुनेछ।
- हज्जियडिसको साथ एडजिका बिना ताप उपचार मात्र ठंडमा भण्डार हुनुपर्छ।
- फ्लाइको लागि बैंकहरू सोडा, भाप र सूखेसँग धोइनुपर्छ।
घोडामा र लसुनको साथ एडजिका
जाडोको लागि एड्जिका हजुरआश र लसुनको साथ निश्चित रूपमा सबै चीजको प्रेमीलाई प्रेम गर्ने। यस तथ्यले गर्दा कि बिलेटले किण्वन प्रक्रियालाई पारित गर्यो, यो एक सुखद, स्वादिष्ट स्वाद छ। यदि कोठामा तापमान उच्च छ भने भत्किएको छिटो हुन्छ। त्यसपछि यो प्रक्रियाको लागि 5 दिन पर्याप्त छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- कडा मिर्च - 50 ग्राम;
- घोडापाठ जड - 100 g;
- मिर्च मिर्च - 200 जी;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- लसुन - 3 ठूलो टाउको।
तयारी
- सबै सब्जियों मासु चक्की मा जमीन हो।
- नमक, चिनी, राम्रोसँग हलचल र किण्वनका लागि 7 दिनको क्षमता छोड्नुहोस्।
- एकै समयमा प्रत्येक दिन 2 पटक adzhiku हलचल को आवश्यकता छ।
- बाँझो कन्टेनरहरूमा ठूलो मात्रामा टाँस्नुहोस्, लिडहरू र ठण्डमा भण्डारण गर्नुहोस्।
हजुरआमा र टमाटरको साथ एडजिका
टमाटर र लसुन र घोडा- मुलाकारबाट एडजिका तापनि उपचारको विषय होइन, र त्यसैले यसको लागि ताजा सब्जिहरु प्रयोग गर्न आवश्यक छ र रोट र अन्य हानिकारक संकेतहरु को बिना। तयारी पछि तुरुन्तै प्रयोगको लागि आदजिका तयार हुनेछ, तर यदि उत्पाद दुरुपयोग गरिन्छ भने यसको स्वाद सुधार हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- घोडापाठ जड - 150 g;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 10 दाँतहरु।
तयारी
- टमाटरको साथ, छाला छाडेर पहिले नै उनीहरूलाई उबलते पानीले खान्थे।
- मासु चक्की, नमक र हलचल मार्फत सब्जिहरु पार गर्नुहोस्।
- बैंकमा एडिज्का वितरित गर्नुहोस् र फ्रिजमा पठाउनुहोस्।
घोडामाडिसको साथ अक्टो अजिक्का
एज्जिका सर्दहरूका लागि घोडा-मुलाका साथ तीव्र छ - यो काफेसियन एड्जाकाको एक क्लासिक संस्करण होइन, तर यसबाट खाना कम स्वादिष्ट हुँदैन। लसुन, घोडा र काली मिर्चको संयोजन, डिश तीव्रको स्वाद, स्कालेडिंग पनि स्वाद गर्दछ, त्यसैले आसिक प्रायः प्रायः एक डिशको रुपमा प्रयोग गर्दैन, तर मासु, पोल्ट्री र ससको अतिरिक्त।
सामग्रीहरू:
- रातो टमाटर - 2 किलो;
- लसुन - 200 जी;
- granulated sugar - 150 g;
- रातो मिर्च मिर्च - 15 पीसी।;
- घोडापाठ जड - 400 जी;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- नमक को पत्थर नहीं आयोडीन - 60 g;
- सिरका - 200 मिलीलीटर।
तयारी
- सब्जियों ब्लेंडर वा मासु को लागी संग कुचल भएको छ।
- नमक, चिनी, सिरका खानु, हलचल र 12 घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
- तयार कंटेनरहरूमा adzhika फैलाउनुहोस्, लिडहरूसँग बन्द गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठण्डमा राख्नुहोस्।
सेबिका र स्याहाररीशसँग एडजिका
सर्दियों को लागि घोडा र सेब संग Adjika यति भूख देखि बाहिर जान्छ, ठंड सम्म एक भाग पकाएको छ, एक जार बायाँ छैन। यसैले, तुरुन्त यो खाना पकाउँदा लायक छ, वा यो सुगन्धित नाश्ताको 3 वटा भाग पनि। Billet लाई अझ राम्रो राख्न, जार बन्द गरे पछि र लिपिनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- गाजर, सेतो किरणको सेब - 1 किलो प्रत्येक;
- मीठो रातो मिर्च - 1,5 किलो;
- घोडामालाश, लसुन, काली मिर्च - 200 जी;
- चीनी - 100 जी;
- नमक - 1 चम्मच;
- तालिका सिरका - 100 मिलीलीटर।
तयारी
- सब्जियों र सेब एक मासु चक्की को माध्यम ले पारित गरिन्छ, र फिर 1 घन्टा को लागि उबला भयो।
- तातो खुर्सानी, लसुन र घोडाघरमा राख्नुहोस्।
- अवयवहरूलाई प्यान र फोइलमा लगभग 10 मिनेटको लागि जोड्नुहोस्।
- नमक, चिनी र सिरका खानुहोस्।
- तिनीहरू जनताहरूलाई फोडा दिन्छन्, तिनीहरू यसलाई बैंक र कागबाट फैलाउँछन्।
मरिचका साथ घोडा र घोडा
जाडोको लागि घोडाको माछा संग एडजिका लाल रंग को मासु मिठो मिर्च को अतिरिक्त विशेष गरी स्वादिष्ट र सुगंधित हुन्छ। यस अवस्थामा, एक नुस्खा प्रस्तुत गरिएको छ, जहां billet गर्मी उपचारको अधीनमा छैन, र त्यसपछि यो ठण्डमा भण्डार गरिएको छ। यदि यो सम्भव छैन भने, त्यसपछि तयारीमा आधा घण्टाको लागि उबलिएको हुनुपर्छ, र त्यसपछि घुमाउनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 3 किलो;
- काली मिर्च - 150 ग्राम;
- घोडापाठ जड - 200 g;
- मीठो रातो मिर्च - 1,5 किलो;
- नमक - 100 ग्राम;
- सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
- लसुन - 300 जी;
- चीनी को रेत - 100 ग्राम।
तयारी
- टमाटरहरू एक मिनेटको लागि उबलते पानीमा डुबाइएका छन्, त्यसपछि तिनीहरू ठण्डे पानीमा डुबाइन्छन् र तिनीहरू छालाबाट खुवाएका छन्।
- ठुलो, मीठो मिर्च र टमाटरहरू एक ब्लेंडरमा हुन्छन्।
- राम्रो कटरमा घोडाकुमारी टाइन्डरको रूट।
- सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्, नमक, चिनी, सिरका, काटेको लसुन थप्नुहोस्।
- एक पटक फेरि राम्रो तरिकाले हलचल र सबै चीज, मिर्च संग adzhika र घोडासाडिस तयार छ।
हरिको टमाटरबाट एज्जिका घोडाहरू
हजुरआमाशको साथ एड्डाकाको लागि नुस्खा, तल प्रस्तुत गरिएको, अन्यबाट अलग हुन्छ कि यसले पखाएको होइन, तर हरियो टमाटरबाट नाक तयार गर्दछ। यदि workpiece लामो समयको लागि भण्डारण गर्न योजना छैन, यो उबलाउन सकिदैन, तर केवल कन्टेनरहरूमा विस्तार गरिएको र फ्रिजमा राखिएको छ। लसुन, काली मिर्च र मसलाको मात्रा स्वादको लागि समायोजित हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- हरियो टमाटर - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जी;
- काली मिर्च - 2 पोड;
- लसुन - 6 दाँतहरू;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- घोडापाठ जड - 50 g;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- hops-suneli।
तयारी
- हरियो टमाटर र काली मिर्च एक ब्लेंडर र फोडा मा एक घन्टा को लागि जमीन हो।
- कुकुर लहसुन, घोडामाला जरा, मसाले, सिरका, तेल, नुन र फोडा थप 15 मिनेट थप गर्नुहोस्।
- हर्सोडिसको साथ हरी टमाटरबाट एडजिका तयार छ! यसलाई बैंकमा राख्नुहोस् र रोल गर्नुहोस्।
घोडामा राखी पातहरु संग आदजिका
घोडामा राखी पातहरु बाट आदजिका धेरै स्वादिष्ट र मसालेदार छ। यसको शुद्ध रूप मा यसलाई खाईन सकिँदैन। तर यदि तपाईंले यसलाई खट्टा क्रीममा थप गर्नुभयो भने, जैतूनको तेल र नींबूको रस संग मिलाइयो, त्यसपछि त्यहाँ सलादहरूको लागि उत्कृष्ट ड्रेसिंग हुनेछ। मासु र माछाको भाँडाको साथ, यो एपटेकर पनि एकदम राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- घोडापाडी पातहरु - 30 पीसीएस।
- अजमोद, डिल, अजमेर - 1 गुच्छा;
- लसुन - 2 सिर;
- मिर्च मिर्च - 200 जी;
- नमक;
- एसिटिक सार - 1 चम्मच।
तयारी
- घोडापाती पत्तिहरू, सागहरू, कालीहरू र लसुनहरू शुद्ध राज्यको लागि जमीन हुन्।
- यो सबैले मिलाएको छ, स्वाद गर्न नमस्कार, सिरका खानुहोस्, हलचल र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- त्यस adzhika पछि घोडाकोठा तयार छ।
जाडोको लागि घोडापाडाको साथ courgettes बाट Adjika
जाडोको लागि घोडामा राखिएको घोडा अजिका , जुचिनको आधारमा पकाइएको - बिल्कुल मानक छैन, तर धेरै स्वादिष्ट नास्ता। टमाटर पेस्टको सट्टा, तपाईं करिब 1 किलोग्राम कुचल टमाटरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर त्यसो भए ठूलो मात्रा उबलिएको हुनुपर्दछ, यसैले किकपाले पनि तरल नबनाइदिन्छ। वा तपाईं समय कम गर्न र ढक्कन बिना मास फोल गर्न सक्नुहुन्छ, तर तरल छिटो हटाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- Zucchini - 3 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 10 चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च पाउडर - 3 चम्मच;
- सिरका 9% - 5 चम्मच। चम्मच;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 सिर;
- घोडाकुमारी - 200 जी;
- रक नुन - 100 ग्राम;
- अजमो - 1 गुच्छा।
तयारी
- Zucchini कटा भयो र मासुhed आलुले केही घण्टौं बाँच्न बाध्य पारे।
- त्यसपछि नुनको परिणामस्वरूप जन, तेल, टमाटर, मरिच र 1.5 घण्टाको लागि यो सबै स्टाउ जोड्नुहोस्।
- कुचल लुसुन, घोडामाला जरा, अजवा र फोहर थप 10 मिनेटको लागि थप्नुहोस्।
- सिरका टाँस्नुहोस्, हलचल, कन्टेनर र कार्कको मासु वितरण गर्नुहोस्।
- यो adzhika हॉर्सरीशिप संग भण्डारण गर्न सकिन्छ र केवल अपार्टमेंट मा।
घोडाकुमारीको साथ कच्चा adzhika - नुस्खा
सर्दिका लागि घोडाकुमारीको साथ adzhika को नुस्खा , तल प्रस्तुत, धेरै सरल र सीधा छ। उत्पादन को पाचन र अतिरिक्त नसबंदी को आवश्यकता छैन, यो निहित छ कि यो ठंड मा भंडारण हुनेछ। यदि यो देखिन्छ कि adzhika अतिरिक्त अम्लताको आवश्यक पर्दछ, त्यसपछि स्वाद गर्न तपाईंले सानो सिरका थप्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- घोडाकुमारी - 350 जी;
- लसुन - 2-3 प्रमुख;
- चीनी, नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- कालो मिर्च मिर्च, हप्स-सनीली - ¼ चम्मचका लागि।
तयारी
- सब्जियों को पीस, नमक, काली मिर्च र चीनी।
- सबै राम्रो तरिकाले हलचल छ र सबै चीज, घोडा माछा संग कच्चे adzhika तैयार छ!
- टैंकमा राख्नुहोस् र चिसोमा सार्नुहोस्।