यदि यस सिजनले टमाटर फसलको बहुतायत ल्याएको छ भने, उनीहरूले सबै घरको भित्री केचअप तयार गर्न नसक्ने, बदल्दो लागि अर्को चटनी छनौट गर्न नसक्ने, उदाहरणका लागि, धनात्मक एजेिका-मासुको व्यञ्जनको लागि सबैभन्दा राम्रो कम्पनी र धेरै जर्जिया व्यंजनहरूको लागि अपरिहार्य घटक।
जाडोको लागि हरियो टमाटरबाट एडजिका
सामग्रीहरू:
- टमाटर (हरा) - 1.2 किलोग्राम;
- सेब - 240 जी;
- मिर्च मिर्च - 240 जी;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- लसुन दाँत - 6 पीसी।;
- डिल, धनिया, अजमोद, तुलसी - 1/2 गुच्छा;
- granulated sugar - 25 g;
- वनस्पति तेल - 175 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर।
तयारी
हरी टमाटरहरूबाट ajiku तयार गर्नु अघि, फल सजिलै र उठाउन राम्रो छ, त्यसपछि छाला हटाउनुहोस् तिनीहरूलाई। यस्तो प्रविधिले ससलाई अधिक समृद्ध बनाउनेछ। टमाटरहरू स्याउ सँगसँगै पीस र खुसी मिर्च खुर्सानी। एक काली मिर्च बीउ सफा गर्न आवश्यक छैन, तर केवल यदि तपाई साँच्चै हट चटनी पकाउन चाहनुहुन्छ भने। आगो र पकाएर मिर्च, स्याउ र टमाटरको मिश्रण राख्नुहोस्, लगभग आधे घण्टाको हिसाबले सम्झन सम्झना।
बीचमा, साग हटाउनुहोस् वा यसलाई खुलिएको लसुनको दाँतको साथमा मासुको चक्करबाट गुजाउनुहोस्। सायस चटमा जोड्नुहोस्, चिनी छिटो, सिरका र तेलसँग भर्नुहोस्, फेरि फोडा पार्नुहोस् र डिब्बामा राख्नुहोस्, पूर्व-बाँझिएको। यदि तपाइँ सर्दका लागि हरियो टमाटरबाट एडाकालाई पकाउने योजना छैन भने, तयार चटनीलाई ठुलो छ र यसलाई सफा कन्टेनरसँग भर्नुहोस्।
एडजिका हरी टमाटर बिना खाना पकाउने
सामग्रीहरू:
- हरियो टमाटर - 1,2 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1,2 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- लसुन दाँत - 10-12 टुक्राहरू;
- सिरका - 165 मिलीलीटर;
- दाँत चढाई - स्वाद।
तयारी
एक ब्लेंडर संग सशस्त्र, टमाटर र मीठो मिर्च एक साथ पाई। बीउबाट मिर्च खाली गर्नुहोस् र लसुन दाँतसँग चटनीमा थप्नुहोस्। एक पटक फेरि चटनी चोरी, सिरका, चीनी र नुनसँग जोड्नुहोस्। हरियाली टमाटरको तीव्र adzhika सर्दियों को लागि बिलेट को भूमिका मा फिट हुनेछ, किनकी, गर्मी उपचार को अनुपस्थिति को बावजूद, यो संरक्षकहरु जस्तै नमक र सिरका छ कि एक लामो समय को लागि ताजगी राखन मा मदद गर्नेछ।
हरिको टमाटरबाट एज्जिका घोडाहरू
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.8 किलो;
- मिर्च मिर्च - 980 जी;
- लसुन - 190 जी;
- जड को घोडा मूली - 190 g;
- हट मिर्च - 3-4 पीसी।;
- सेब साइडर सिरका - 220 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 145 g;
- नमक - 55 ग्राम।
तयारी
सबै अवयवहरू तयारी गर्नुहोस्: कुल्ला र टमाटर छीलान्, मिर्चको दुवै प्रकारबाट बीज हटाउनुहोस्, लसुनको दाँतबाट खोल हटाउनुहोस्। सबै तैयार सामग्रीहरू घोडामादरी जडहरूसँग मासु चक्कीको माध्यमबाट पास गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि आगोमा राख्नुहोस्। सिरका, चिनियाँ र नुनसँग चटप थप गर्नुहोस्, त्यसपछि बाँझ जार र डार्नुहोस्।