आजकल पसलहरु को अलमारियों मा तपाईं धेरै प्रकार को पनीर पा सकते हो, तर सबै भन्दा स्वादिष्ट र उपयोगी छ, निश्चित रूप देखि, घर।
घर मा तैयार, मस्कार्पोन पनीर मा संरक्षक र रंगमंच पनि छैन, त्यसैले यो सजिलै बच्चाहरु लाई पनि दिए सकिन्छ। Mascarpone को सबै भन्दा नाजुक इटालियन चीज मध्ये एक माना जाता छ। यो परम्परागत रूपमा मिलानले भैंसी दूध वा गायको दूधको क्रीमबाट गरिन्छ, र ताजा क्रीमयुक्त स्वाद र घनी क्रीम स्थिरता छ। समाप्त पनीर 50% भन्दा बढी वोसो समावेश गर्दछ, यसको असामान्य पक्कै स्वाद छ, यसको शुद्ध रूपमा खाईन्छ वा विभिन्न डेसर्ट र अन्य व्यंजन तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
यो केवल धेरै स्वादिष्ट छैन तर उपयोगी। आखिर, मस्कार्पोन पनीरले विभिन्न जीव, भिटामिन ए र सबै बी भिटामिन, र निस्सन्देही, कैल्शियम को उचित कार्यका लागि आवश्यक विभिन्न अमीनो एसिडहरू समावेश गर्दछ।
घरमा स्वादिष्ट mascarpone पनीर पकाउन आफैलाई प्रयास गर्नुहोस्, र कहिलेकाहीं तपाईंको पाक क्षमताहरू वृद्धि हुनेछ।
मस्कापोन पनीर कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- क्रीम 35% - 1 l;
- पानी - 1 चम्मच;
- सीट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तयारी
कसरी घर मा mascarpone पकाउने? त्यसोभए, सफा, सुक्खा ससनी लिनुहोस् र यसलाई क्रीम दिनुहोस। हामी कमजोर आगोमा एक प्लेट मा राख्छौं र लगभग 75 डिग्री सम्म गर्मी। यो समय हामी थोडा साइट्रिक एसिड पेयललेटमा राख्छौं र यसलाई हल्का पानीले हल्काउँछु जब सम्म यो पूर्ण रूपमा भंग हुन्छ। त्यसपछि बिस्तारै न्यानो क्रीममा राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि सबै चीज खान्नुहोस्, लगातार whisk संग हस्तक्षेप। अब एक लिनन डिश तौलिया लिनुहोस्, यसलाई दुई तहमा जोड्नुहोस्, यसलाई एक कलरडरमा राख्नुहोस् र धीरेमा क्यान्सर बिसाल निकाल्नुहोस्। कहिलेकाँही हामी यसलाई एक चम्मच संग मिश्रण गर्न को लागी छ कि पात राम्रो छ र छिटो छ। लगभग एक घण्टा पछि, तपाईं देख्नुहुनेछ कि जनले नरम आटाको निरन्तरता हासिल गरेको छ। त्यसोभए, हामी घरमा पकाइएको मस्सारपोन पनीरलाई एक गिलास कपमा पकाउँदछ, यसलाई एक सौकुरसँग लुकाउनुहोस् र फ्रिजमा हटाउनुहोस्।
सल्लाह: सीरम बाहिर नमान्नुहोस्, यो स्वादिष्ट पान्केकहरू उत्पादन गर्दछ।
तपाईं विभिन्न तरिकामा मस्करपोन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: उदाहरणको लागि, मक्खनको सट्टा, स्यान्डविचमा फैलिएको। तपाईं यसको आधारमा विभिन्न डेसर्टहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। और यदि मस्कार्पोन राम्रो देखि चीनी र क्रीम संग पीटा छ भने, तपाईं केक स्मिनाइङ को लागि एक अद्भुत मोटी क्रीम मिल जाएगा।
घर मा मास्कर्पोन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- क्रीम 10% - 1 l;
- सेतो शराब सिरका - 1 चम्मच।
तयारी
कसरी mascarpone पनीर पकाउने? अग्रिम हामी फ्रिजबाट क्रीम निकाल्नुहोस्, ताकि तिनीहरू ठोक्किएर कोठाको तापमानमा जान्छन्। त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई एक सस्यानमा राख्नुभयो, पूर्व-बर्नरमा राख्नुभयो, सानो सेतो शराब सिरका जोड्नुहोस्, व्हिस्क मिश्रण गर्नुहोस् र लगभग 3 मिनेटको लागि औसत आगो राख्नुहोस्। चाँडै तपाईले देख्नुभयो कि मार्क्स कर्ल गर्न थाले, आगबाट प्यान हटाउनुहोस्, यसलाई पूर्णरुपमा ठोक्नुहोस् र 12 घण्टाको लागि फ्रिजमा सफा गर्नुहोस् र अधिवेशनको लागि सम्पूर्ण रात। त्यसपछि हामी चिसो लिन्छ, यसलाई एक कटोरामा राख्नुहोस्, धुजले पछाडीको तलमा धेरै चोटि राख्दछ र सजिलै संग हाम्रो मक्खन क्रीमलाई घुमाउँदछ। हामी सीरम दिन्छौं, कसरी निस्कन्छु। सामग्रीको प्राप्त मात्राबाट तपाईंले पनीर को 500 ग्राम पाउनु पर्छ।
अर्को, कपास कपडा वा तौलिया लिनुहोस्, धेरै चोटि थप्नुहोस् र चोरीको तलमा राख्नुहोस्। हामी दही मिश्रण को कपडा मा डाल दिए, किनारों लाई दृढता देखि मजबूत र शीर्ष मा दमन सेट। हामी यो घण्टामा 8 घण्टाको लागि छोड्छौं र त्यसपछि हामी तैयार, नाजुक र धेरै स्वादिष्ट मस्जिदोन पनीर प्राप्त गर्छौ।