Ajika संग कुनै पनि डिश नयाँ स्वाद, एक अमीर अरोमा हुन्छ र अतिरिक्त भिटामिन र फायदेमंद गुणहरूको पूर्ण शस्त्रागार संग भरिएको छ। यसको अतिरिक्त, adzhika भूख बढ्छ र चयापचय मा सुधार गर्दछ।
यस सीजनको तयारीको लागि धेरै विकल्पहरू छन्, जुन संरचनामा निश्चित अवयवहरूको उपस्थितिमा भिन्न हुन्छ।
आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी लसुन संग टमाटर बाट ajiku बनाउन को लागी।
टमाटर र लसुनबाट सरल adzhiki को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- लसुन - 4-5 प्रमुख;
- गाजर - 4 9 0 जी;
- रातो बेल काली मिर्च - 4 9 0 जी;
- कडा मिर्च - 2-3 पीसीएस।;
- प्याज - 200 जी;
- granulated sugar - 175 g;
- नमक - 75 ग्राम;
- सिरका 9% - 125 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 125 मिलीलीटर।
तयारी
बल्गेरियाई मिठाई र कडा मरिच धोए, बीउबाट खारेज गरियो, धेरै भागहरूमा काटियो र मासु चक्कु मार्फत पारित भयो। टमाटर, पनी प्याज, लसुन र गाजर पनि मुछिएका छन्। सब्जी मास एक एन्मेलेटेड कंटेनर मा निर्धारित छ र अग्नि मा राखिएको छ, फोडा गर्न को लागी गरम र ताप को कम देखि कम। तीस मिनेट पछि नमक, चिनी, सब्जी तेल, सिरका, हलचल र अर्को तीस मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
समयको समाप्ति पछि, हामी बाँदर जारमा गरम आसका फैलियो र यो उकालो लिडको साथ टोपी। हामी यसलाई हल्का कम्तीमा ठुलो बनाउन सक्छौं, र हामीले यसलाई अँध्यारो ठाउँमा भण्डारणको लागि सेट गर्यौ।
लसुन र घोडामा बनाएर टमाटरबाट एडजिका
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- लसुन - 3 सिर;
- घोडापाठ जड - 110 g;
- नमक - 10-15 ग्राम;
- दाईदार चीनी - 10-15 ग्राम।
तयारी
मेरो घोडाको भाँडाको जरा, हामी माथिल्लो नरम पिक्सेलमा छुट्छौं र यसलाई मासु चक्कु को माध्यम ले पार गरौं। हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाइँ पहिले एक प्लास्टिकको थलो एक मुड़को जरा जम्मा गर्न मासु चक्कीमा राख्नुहोस्। त्यसैले तपाईं आफैले र तपाईंको घर परिवारलाई छुट्याउन सक्नुहुनेछ।
त्यसपछि टमाटर कुल्ला, आधा मा कटौती, स्टक र नजिकको सब्जी को कडा सेतो भाग हटाउनुहोस्। लसुन सफा गरिन्छ र टमाटर स्लाइसको साथमा बदाम पनि मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गरिन्छ।
अब टमाटर र लसुन घोडामा बनाएको मिश्रणमा, यसलाई प्याकेज बाहिर राखेर चीनी, नमक र मिश्रण जोड्नुहोस्।
हामीले बाँचेको जारमा प्राप्त एड्जिका फैल्यो, लिडहरूसँग लुकाउनुहोस् र भण्डारणको लागि ठुलो, अँध्यारो स्थानमा फेला पार्नुहोस्।
यो एपटिजाइजर उबलिएको बिना पकाइएको छ, किनभने घोडामाड्रि उत्कृष्ट उत्कृष्ट एन्सेप्टिक्स हो र लामो समयको बिललेटको तातोपानीको संरक्षण गर्न मद्दत गर्दछ, र तापक्रमको उपचारमा यसले यसको स्वाद गुण र तीव्रता गुमाउँछ।
नमक र दाँत मिलाएर सिग्नल जोड्न सकिँदैन वा तपाइँको स्वाद अनुसार अनुसार स्न्याकमा थप्न सकिँदैन, नुस्खामा निर्दिष्ट रकम परिवर्तन गर्न।
टमाटर, लसुन र काली मिर्च देखि एडजिका
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- लसुन - 3,5 प्रमुख;
- घोडापाठ जड - 75 g;
- रातो बेल काली मिर्च - 375 जी;
- काली मिर्च - 5-7 टुक्राहरू;
- नमक - 20 ग्राम;
- सिरका 9% - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी टमाटरहरू धुन्छौं, भागहरूमा काट्छौं र पेडागुले हटाउँछौं। शुद्ध घोडाको टुक्रा सानो टुक्राहरूमा काटिएको छ, ती साना हुन्, सजिलो तिनीहरूलाई यो पीडा हुनेछ। बल्गेरियाई र गर्म मिर्च बीउबाट बचाइन्छ र, यदि आवश्यक भएमा कटौती गर्नुहोस्। लसुन सफा गर्नुहोस्। हामी रबड दस्ताने प्रयोग गर्दा सिफारिस गर्दा गर्म मिर्चको साथ काम गर्दा तपाइँका हातहरूमा आगो जोगाउनदेखि बच्न।
अब हामी सबै तैयार सब्जियां मासु चक्की को माध्यम ले पार गरें, यसलाई एक नामांकित कंटेनर मा परिभाषित गर्नुहोस र यसलाई आगो मा राख्नुहोस। तीस मिनेटसम्म उबलने पछि नुन र फोडा थप्नुहोस्। त्यसपछि सिरका मा मिश्रण, बाँझ जारमा adjika प्रकट र lids प्लग। हामी यसलाई एक उल्टो अवस्थामा ठुलो बनाउछौं, कम्प्लेटसँग कवर गरी भण्डारणको लागि निर्धारित गर्दछौं।
यस व्युत्पन्नमा अडिजालाई कच्चा छोड्न सकिन्छ। यो गर्नका लागि, एक एसिलेटाइलस्लेसिल एसिड ट्याब्लेट प्रति एक अर्ब लिटर जडले मुर्दा सब्जिहरु लाई थप्छ। हामी सबै केहि राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्दछ, बाँझ जार मा बाहिर राख्नुहोस्, कवर संग तिनीहरूलाई कवर र ती ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्।