अन्य चीजहरु मध्ये, केफिर मा बेकिंग को एक अन्य लाभ यसको मा लैक्टिक एसिड को उपस्थिति हो। यो यसको कारण हो, र अधिक विशेष गरी सोडा वा बेकिंग पाउडरको प्रतिक्रियाको कारणले गर्दा आटा अचम्मको र खुट्टाले अचम्म लाग्दछ, जबकि फ्राइकिंग प्यानबाट हटाउन पनि नसक्ने हुन्छ। दहीमा मोटी पान्केकहरूको उदाहरणको साथ यो सिद्ध गर्नुहोस्, जुन चाँडै र सजिलै तयार हुन सकिन्छ, र यदि आवश्यक भएमा, बिहान साँझ नाच गर्न समयको लागि आटा र कुनामा गर्न सक्नुहुन्छ।
मोटो पैनकेकहरू केयर छैनन्
परीक्षामा ल्याक्टिक एसिडको उपस्थिति एकै साथमा एक र एक साथ माइनस हुन सक्छ। अन्तिम तथ्यले यस तथ्यलाई पछ्याउँछ कि यस एसिडको मात्रा गणना गर्न सकिँदैन, र यसैले प्राय: पकाउने पाउडरको साथ पकाउने सोडाको मिश्रणले सबै एसिडलाई अवशिष्ट बिना बेवास्ता गर्न र सबैभन्दा हावाको उत्पादन प्राप्त गर्छ। त्यसैले हामीले निर्णय गर्यौं।
सामग्रीहरू:
- आटा - 115 g;
- granulated sugar - 35 g;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- kefir - 235 मिलीलीटर;
- pecans को एक मुट्ठी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर।
तयारी
जस्तै कुनै अन्य परीक्षणको तयारीको लागि, यो नुस्खाको लागि, तपाईंले पहिले सुकेको अवयवसँग जोड्नु पर्छ, र यसैले सूचीको पहिलो चार उत्पादनहरू पहिले कटोरामा पठाइन्छ।
अर्को, तरल लिनुहोस्। केफिरलाई अन्डाले हरायो, सब्जीको तेल थप गर्नुहोस् (यसले आटालाई ब्रेकलाई गरम बर्तनको सतहमा राख्नु पर्छ)। सूक्ष्म अवयवहरूलाई तरलमा हाल्नुहोस्, अनुहार खानुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसो भए उनीहरुसँगको सम्बन्धको बारेमा जानकारी गराईएको छ। सबभन्दा राम्रोसँग एक खुट्टाको साथ मिश्रण गर्नुहोस्, whisk वा होइन, अझ बढी पनि, मिक्सर। लामो र अधिक सावधानीपूर्वक तपाईं परीक्षणमा काम गर्नेछ, थप रबड यो समाप्त हुनेछ, र त्यसैले यो राम्रो छ कि मिश्रण मा छोटो आटा को एक सानो ढोका छोडेर। मिश्रण पछि, आटा छोडेर आधा घण्टाको लागि खडा गर्न, ताकि आटाले सबै नमीलाई अवशोषित गर्दछ। खरानी सम्म आटा तयार पार्नुहोस्।
दही मा मोटी खमीर पेनकेक्स
सामग्रीहरू:
- आटा - 235 जी;
- खमीर - 10 g;
- चीनी - 15 जी;
- kefir - 2 9 0 मिलीलीटर;
- पानी 75 मिलीलीटर;
- मक्खन - 65 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 1 चम्मच
तयारी
तपाईंले कफिरमा मोटी पान्केकहरू पकाउनु अघि, हल्का उचालो र पानी सुक्नु भयो। खमीर तरल को सतह मा डालो र सक्रिय गरे सम्म छोड्नुहोस्। सोडा संग मिश्रित आटा को खमीर समाधान खानुहोस्। दही र पिघल मक्खनले अन्डालाई हरायो। अर्को किफेर मिश्रणमा राख्नुहोस् र सबै मोटी आटामा बदल्नुहोस्। 40 मिनेटको लागि अन्तिममा छोड्नुहोस्। दुवै पक्षमा एक गुलाबी रङमा एक राम्रो सतह मा आटा फ्रि दृष्टिकोण गर्नुहोस्।
दही मा मोटी कस्टर्ड पेनकेक्स को लागि पाक कला
कस्टर्ड पेनकेक्स को तैयारी एक क्लासिक कर्डर घुटने को योजना को समान छ, केवल पेंच आधार न केवल अंडे संग, बल्कि दही को अतिरिक्त संग पनि पीटा गर्नु पर्छ। समाप्त उत्पादन पेनकेकका अन्य संस्करणहरूको तुलनामा थोडा डन्सेसर हुन उत्प्रेरित हुन्छ, तर यसको अलावा, यो आकारमा राख्छ र धेरै अधिक भव्य बाहिर आउछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 265 जी;
- चीनी - 35 जी;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी;
- सोडा - 5 जी;
- kefir - 420 मिलीलीटर;
- पानी 225 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 जी;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
साउट प्यानमा पानीमा राख्नु, चीनीमा राख्नुहोस् र मक्खनका टुक्राहरू रोकिदिनुहोस्। पानीको फोडा गर्न पर्खनुहोस्। तैयार समाधानमा आटा जोड्नुहोस्, बेकिंग पाउडर र सोडा संग सिफ्ट गरियो र छिट्टै मिश्रण गर्नुहोस्। चाँडो आटा तल तल छ र एक एकल बल बटुल्ने सुरु हुन्छ - आटा तयार छ। चिकन आधार थोडा ठिक गर्न छोड्नुहोस्, र त्यसपछि मिक्सरसँग कताई लगाउन सुरु गर्नुहोस्, बिस्तारै सेप्टेटेड अन्डाहरू थप्नु, र त्यसपछि कोठाको तापमानमा केफिर। तयार आटा तुरुन्तै फ्राइड गर्न सकिन्छ।