चाकू को उचित हेरविचार संग , तपाईं लामो समय सम्म यसलाई तेज गर्न छैन। यो केवल समय समयमा यो सम्पादन गर्न पर्याप्त हुनेछ, र यसको लागि, केवल त्यहि, तपाईंलाई मट्याट भनिन्छ एक उपकरण चाहिन्छ। यसले चाकूको कालो किनारा सीधा गर्न र यसको तीव्रता बढाउन मद्दत गर्नेछ।
यो के छ - चाकू मांसट, यो कसरी हेर्दछ र यसलाई कसरी प्रयोग गर्न सकिन्छ? निश्चित रूपमा तपाईंले एक पटक व्यावसायिक शेफ भन्दा बढी हेरेको छ वा बजार नियममा ब्रोकरहरू ह्यान्डल र एक नालीदार स्टिमसँग एक फाइल जस्तै चल्ने उपकरणको साथ चाकू। यो उस्तै संगीत हो।
किन चाकूको लागि चाकू चाहिन्छ?
Moussat को नियमित प्रयोग संग, तपाईं चाकू sharpening गर्न को लागि रिसोर्ट छैन, र यो महत्त्वपूर्ण आफ्नो सेवा जीवन विस्तार हुनेछ, किनकी प्रत्येक पीस आफ्नो काम सतह देखि धेरै धातु हटाउँदछ।
और यदि घर मा तपाईं केवल एक दिन केहि प्रक्रिया को सहारा गर्न को लागी छ, तब चाकू को पकाने को उपयोग को उपयोग गर्दछ र बर्कहरु को एक दिन मा एक भन्दा अधिक पल्ट ब्लेड चाकू संपादित गर्न को लागि। तपाई कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ कि उनीहरूको काम गर्ने उपकरण संग के हुन्छ, यदि प्रत्येक समय उनी एक मास्कटटमा थिएनन्, तर पत्थर वा तीव्र बनाउने मेसिन।
चक्कुको लागि चाकू तीव्रता चयन गर्दै
तुरुन्तै आरक्षण बनाउनुहुन्छ कि चाँहिहरू सिधा गर्नका लागी मात्र संगीतहरू छन्, र त्यहाँ छन् - सिधा र तेज बनाउने। यदि तपाइँलाई तीव्र गतिको लागि एक उपकरण चाहिन्छ भने, नोटस्च र रिब्सको साथमा इस्पात वा गिलास मूसट्याट गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्। तीव्रताका लागि, सिरेमिक मसुस्टा र हीरा-प्रदूषित मूस बीच छनौट गर्नुहोस्।
एकै समयमा, ध्यान दिनुहोस् कि धातुको कठोरताले Rockwell स्तरमा 60 भन्दा बढी हुन्छ भने तपाईं चाँहिको काट्ने किनारा नियन्त्रण वा तेर्सो गर्न सक्नुहुन्न। यस्तो चाकूका लागि तपाईंले पहिले नै एक हीरा पत्थर वा विशेष तीव्रता चाहिन्छ।
यदि धातुको कठोर एकै मात्रामा 50 एकाइभन्दा कम छ भने, ड्रेसिंग र तीव्र बनाउने बेला, संगीतले धेरै धातु हटाउनेछ, जुन अत्यधिक अनावश्यक छ। त्यसैले एक चौंरी किन्न पहिले, यो पहिला तपाईंको महसुसको उपकरणको ब्लेडको कठोरता फेला पार्न र उनीहरूको तीव्र गति र सीधा नियम निर्धारण गर्न सिफारिस गरिन्छ।
एक संगीत को चयन गर्दा, तपाईं निर्माताको गुणलाई ध्यान दिन आवश्यक छ, तर यो सही आयामको लागि सही उपकरण छनौट गर्न उस्तै महत्त्वपूर्ण छ। सामान्यतया, मटैट 20-40 सेन्टिमिटर लामो समयसम्म काम गर्ने रोडमा लैजान्छ। इष्टतम लम्बाइ मुख्य कुकुर चाकूको ब्लेडको लम्बाई भन्दा 5-6 सेन्टिमिटर लामो छ।
आकृतिमा, मिती को रोडहरू गोल, ओरालो वा वर्ग हो। त्यहाँ बिक्री र संयुक्त औजारहरू छन्, जब रोडको एक अनुशासनीय आधा चमकदार छ, दोस्रो-मोटो। चाकूलाई ड्रेसिंगको अन्त्यमा एक आदर्श तीव्रता दिन को लागी आवश्यक पर्दछ।
चाकूका लागि मूसट कसरी प्रयोग गर्ने?
यदि तपाइँ चाँहि सही तरिकाले चाँहि प्रयोग गर्न सिक्नु चाहनुहुन्छ भने, तपाइँले प्रत्येक समय प्रयोग गर्न अघि र अचानक अन्त्य पछि तिनीहरूलाई नियन्त्रणमा राख्ने आदतमा पुग्नु पर्छ।
जब चाकू माट्याटमा ट्रिम गरिएको छ, तपाईले यसको ह्यान्डलबाट टिप गर्न टिप गर्न सार्नु पर्छ र साथसाथै ब्लेडको माछाको साथमा आफ्नो टिपबाट ह्यान्डलमा सार्नु पर्छ। यो 2-4 चोटि अपरेसन दोहोर्याउनु पर्छ, अब आवश्यक पर्दैन, अन्यथा यसले विपरीत परिणामको नेतृत्व गर्न सक्छ।
चाँहि घुम्नका लागि मटौटमा चाकूको साथ ड्राइभ गर्न यो 20-25 डिग्रीको कोणमा आवश्यक छ। यो प्रयास हुनु हुँदैन, यो एक सजिलो स्पर्श हुनुपर्छ। मस्टा ठाडो रूपमा राखिएको छ, रडको टिपलाई काउन्टरमा राख्नु, यसलाई तल तौलिया पूर्व-तहमा फिसाउनबाट बचाउनको लागि।
अनुभवी खाना नियमले वजनमा चाकू दिन्छ, तर यसको लागि तपाईलाई पर्याप्त क्षमताहरू चाहिन्छ। उपकरण कसरी प्रयोग गर्ने भनेर जान्न, यो सस्ता चाकूहरूमा पहिलो अभ्यास गर्न राम्रो छ र त्यसपछि महँगी र उच्च गुणस्तर चाकूको सुधारमा जानुहोस्।