पफ पेस्ट्रीबाट पफ सोभियत युगको पछि देखि एक क्लासिक मिठाई हो। एक क्रिसमस, कुरकुरा आधारसँग संयुक्त सौन्दर्य क्रीम एक स्वादिष्ट उपचार सिर्जना गर्न सक्छ जुन सजिलै संग घरमा तयार हुन सक्छ।
प्रोटीन क्रीम संग पफ पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- आटा फ्लेकी बीजडोरोजोजो - 520 जी;
- अण्डा को सफेद - 3 पीसीएस।;
- अण्डा जङ्गल - 1 टुक्रा;
- पानी - 9 0 मिलीलीटर;
- vanillin - 1-2 g;
- granulated sugar - 190 g;
- सीट्रिक एसिड - 2 जी;
- नमक - चुरोट;
- मक्खन - 20 जी;
- पाउडर गरिएको चीनी।
तयारी
हामी पफड परीक्षणलाई बेवास्ता गर्न, रोल आउट र लामो स्ट्रिप्समा कटौती गर्न, दुई देखि दुई र आधा सेमिटिमिटर चौडाई दिन्छ। ट्याबहरूको लागि कोन-आकारको आकार, जुन प्रचलित कागज वा पन्जाबाट बनाइन्छ, मक्खन र धब्बेको तयार स्ट्रिपहरूसँग लिपिन्छ, तिनीहरूलाई सर्पिलको रूपमा ओभरलैप गरिदिन्छ। हामी तिनीहरूलाई तेलको चकलेटसँग मिलाएर एक तेलको पकाउने खालका टुक्रामा राख्दछौं, चिसो पानीसँग मिलाइन्छ र 220 डिग्रीसम्मको ओवनमा निर्धारण गर्दछ। हामी ट्युब सम्म पुग्छौं (लगभग 15 मिनेट) सम्म ओवनबाट हटाउनुहोस् र आकारबाट निकाल्नुहोस्। गेटमा ठिक गरौं।
यस बीच, पफ पेस्ट्री को ट्यूब को लागि एक प्रोटीन क्रीम तैयार। यो गर्न, एक सससेन वा एक sacepan मा पानी डाल्नुहोस्, vanillin फेंक र चीनी मा डाल। एक फोडा माथि हावा, हलचल, र आगो खडा गरेर एक कडा कारमेल मा घुमाए। त्यसोभए हामी सिट्री एसिडले चाँहिको टिपमा फ्याँक्छौं, मिक्स र आगोबाट हटाउनुहोस्।
एक मोटी र घना सेतो माटोलाई नमकको चुरोटको साथ व्हीस्क अन्डा सेतो। स्याट गर्न रोक्नको लागी, हामी प्रोटीन हट कारमेललाई पतली चालसँग परिचय दिन्छौं। हामी यो प्रक्रिया रोक्न सक्दैनौं जब सम्म मिश्रण ठिक हुन्छ र थोपा न्यानो हुन्छ।
हामी पूर्ण क्रीमलाई कन्फेक्शनरको थलो वा सिरिन्जमा भर्छौं र ती ठुलो टुलुलुलहरू भर्नुहोस्।
सेवा गर्नु अघि हामी स्ट्राहरू पाउनु पर्ने चीनीको साथ मार्छौं।
कफ पेस्ट्रीले क्यान्डसेड दूध - नुस्खाको साथ
सामग्रीहरू:
- आटा फक्की - 520 जी;
- मक्खन - 140 जी;
- उबले क्यान्डसेड दूध - 120 जी;
- अखरोट - 120 जी;
- अण्डा जङ्गल - 1 पीसी।
तयारी
ट्यूबको तयारीमा केही समय अघि, हामी फ्रीफ्रेसरबाट पफ पेस्ट्री लिन्छौँ र यसलाई पूर्ण रूपमा चम्किलो बनाउनेछौं।
अब यसलाई सानो पार्नुहोस् र लामो सिङ्कमा दुई सेन्टिमिटर चौडाई वा थोडा ठूलो बारे काट्नुहोस्। ट्याबहरूको लागि फारमहरू मक्खन हराउँथे र हामी प्रत्येक एक पट्टीमा हावा हाल्छौं, यो सर्पलको रूपमा लिपिनेछ।
ओवन 220 डिग्री सम्मको तापक्रममा र यसमा राखिएको तेलको पछाडि पाना पाना, जसलाई हामी माथि अण्डा जिरोमा संग पूर्व स्नेहन गर्दछौं।
जब भुरा खारेज हुन्छ, ती ओवनबाट हटाउनुहोस् र पूर्णतया ठुलो गर्नुहोस्।
मिक्सर वा मक्खनको साथमा मल तयार पार्ने, मल मक्खनको साथमा क्यान्सर तयार पार्न, उबलिएको क्यान्डसेन्ड दूध थप गर्नुहोस् र फेरि पिट्न नसक्ने सम्म यो वर्दी र चम्किलो हुन्छ।
थोडा ब्वाँस्नलाई तान्नुहोस्, यसलाई रोलिंग पिनसँग मिश्रण गर्नुहोस् वा ब्लेंडरमा ब्लेंडर गर्नुहोस् र यसलाई क्रीममा थप्नुहोस्। कन्फेक्शनरी सिरिंज वा थलो प्रयोग गरेर, ठुलो ट्याबुलुलहरू भर्नुहोस्। विनम्रता तयार छ। हामी प्रयास गर्न सक्छौं।
पफ पेस्ट्रीसँग स्ट्रब्रेरी कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- ताजा आटा, पफ - 520 जी;
- सूखी कुटीर पनीर - 220 जी;
- मक्खन - 75 जी;
- पाउडर शर्क - 55 जी;
- गाँसिएको दूध - 25 g;
- वेनिला शर्करा - 7 जी;
- cognac - 15 मिलीलीटर;
- अण्डा जङ्गल - 1 पीसी।
तयारी
पहिलो चरण पफ पेस्ट्रीलाई परास्त गर्न, यसलाई रोल गर्नुहोस् र यसलाई लामो सिटमा दुई सेन्टिमिटर चौडाईमा काट्नुहोस्। हरेक
क्रीमको लागि, चीनी र वेनिला शर्करासँग राम्रोसँग क्रीम मक्खी मक्खनलाई हराउनुहोस्। कताईको प्रक्रियामा, हामी कन्डिसन दूध परिचय गर्दछौं। त्यसपछि सिग्नेक जोड्नुहोस्, एक चुरोट, वा कुचल दही कुटीर पनीर र स्प्रिन्डरलाई फेरि बिस्क्याइदिन्छ।
हामी ट्यूबहरू तयार पारिएको क्रीम संग एक पाक सर्रिङ प्रयोग गरेर भरिएको छ।