अंगूठी देखि रक्सी को लगभग अङ्गुर को लागि लगभग स्वाद छैन। र यदि तपाईंसँग तपाईको देशको घरमा बोसोबेरीको अमीर फसल छ भने, घरको वाइन बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। यस उद्देश्यको लागि, ठूलो, प्यारा पहेंलो वा रातो जामुनका साथ किस्ताहरू उपयुक्त छ। ओभरग्राउन्ड बोजीबेरीबाट रक्सी अचम्म र बेस्सरी छ, त्यसैले यो समयमै जमिनबाट जामुन हटाउन धेरै महत्त्वपूर्ण छ, र त्यसो गर्न तिनीहरूलाई। एक दिन मासुको बाढी खराब हुनेछ, र ईश्वरीय पेयले कुनै पनि बढि गर्दैन। बोजीबेरीबाट घरपरिवारका मदिराहरूको व्यञ्जन धेरै विविध छन्। एक नियम, मिठाई र किरणित किस्मको रूपमा तयार गर्नुहोस्।
रातो चिसोबाट घरको रक्सी
सामग्रीहरू:
- gooseberries - 1.5 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 1,5 किलो।
तयारी
गोसेबेरी, काठको मोती थिच्नुहोस् र यसलाई गिलास बोतलमा राख्नुहोस्। पानी उडाउनुहोस्, यसलाई चीनीमा भर्नुहोस् र सिरप तयार गर्नुहोस्। जब यो ठिक हुन्छ, बेरीज भर्नुहोस्। हामी यकीन छ कि किण्वन को लागि कोठा छ, र मिश्रण 2/3 भन्दा बढी पोत भरी छैन। हामी गज संग एक गर्दन राख्दछौं र एक हप्ताको लागि अँध्यारो ठुलो स्थान (16-18 डिग्री सेल्सियस) मा राख्छौं। हरेक दिन बर्ट मिश्रित हुन्छ।
अर्को कंटेनरमा धुंधको माध्यमबाट अलौकिक रस को फिल्टर, केन्द्रमा एक स्टपर प्लगइन जसको हामी रबर ट्यूब को लागि छेद बनाउँछौं। हामी अर्को पट्टि पानीको जारमा राख्थ्यौं। त्यसोभए, कार्बन डाइअक्साइड किण्वित भएकोले, कार्बन डाइअक्साइडबाट बचाउनेछ, र हावा बोतल भित्र प्रवेश गर्नेछैन। अन्यथा, मधुमेहको सट्टा, हामी दाखरस प्राप्त गर्छौं।
कहिलेकाहीं केही दिन अघि निस्कने बित्तिकै, तर तरल पारदर्शी हुन्छ, हामी बोतलमा शराब राख्छौं र अर्को महिनाको लागि खडा हुन्छौं। तपाईले आफैं हजुरआमाको शराब संग आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ र साथीहरुसँग व्यवहार गर्न सक्नुहुनेछ। साथै, एक वर्ष भन्दा बढी भण्डार गर्न यो पेय सिफारिस गरिएको छैन - यसको स्वाद धेरै खराब हुन सक्छ।
हजुरआमाको शिरबाट घरको रक्सीको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- gooseberries (रातो) - 5 किलो;
- रोटी - 0,5 किलो;
- हनी - 0,5 किलो।
तयारी
पकाउने चिसोबेरी क्रमबद्ध गरिएको छ कि त्यहाँ कुनै खराब जामुन छैन। हामी दौडने पानी संग कुल्ला, यसलाई सूखी र बोतलमा सुत्न दिनुहोस्। ठुलो उबले पानीको साथ भर्नुहोस्। 4 महिनाको लागि जगेडा गर्न छोड्नुहोस्।
राईको रोटी टुक्रा र सामान्यतया स्मिनी हानीमा काटियो, गरौं सुत्न र जामुनमा थप्नुहोस्। हामी बोतल बन्द वा वाल्व बन्द गर्छौं, जसको माध्यमबाट कार्बनिक एसिडबाट बच्नेछ, र हामी रक्सीलाई अर्को 4 महिनाको लागि अँध्यारो ठाउँमा हटाउँछौं।
तरल पदार्थ फिल्टर भएपछि, र घरको शराब तुरुन्तै नराम्रो हुन सक्छ। लामो भण्डारणको लागि, यदि पहिलो चिसोबाट बायाँ भने, बोतल। अधिकतम तापमान 8-12 डिग्री सी।
सिग्नोजमा बोजीबेरीबाट घरको शराबको तयारी
सामग्रीहरू:
- gooseberries (रातो) - 4 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- सिग्नेक - 2 चम्मच।
तयारी
हामी जामुनहरू क्रमबद्ध गर्छौं, तिनीहरूलाई कुच्याउनुहोस्, तिनीहरूलाई सुखार्न र उपयुक्त आकारको भित्री पोतमा पठाउनुहोस्। हामीले हंगेरीलाई काठको मोतीको साथ घुमाईरह्यो र 4 दिनसम्म ठुलो ठाउँमा राख्नुभयो।
त्यसपछि, पृथक रस बोतलमा खसेको छ, र मिश्रण लेटरको उचालो पानीले मिश्रित हुन्छ, मिश्रित र एउटै कन्टेनरमा निस्किन्छ, मुख्य रसमा। हामी चिनी जोड्दछौं, हामी हलचल सम्म पुग्छौं जब सम्म यो पूर्णतया भंग हुन्छ। भुजको साथ राख्नुहोस् र 3-4 महिनाको लागि "विन्डर" छोड्नुहोस्। यो सबै समय प्रत्येक चार दिन हामी आधे गिलास ठंड उबले पानीमा हाल्छौं।
जब आधारभूत किण्वन प्रक्रिया समाप्त हुन्छ, बोतललाई वाल्वको साथ ढक्कनको साथमा पार्नुहोस्। यस अवस्थामा, शराब 4-5 महिना परिपक्व हुनेछ। स्थाई शराबलाई अर्को बोतलमा राखिएको छ, हामी सिग्नल थप्नुहोस् र हामी यसलाई अर्को महिनाको लागि बनाउँदछौँ। पेय पछि बोतल गर्न सकिन्छ।
गेोजबेरी र रातो कवरेजबाट घरको रक्सी
सामग्रीहरू:
- gooseberries - 3 किलो;
- Currant लाल - 1 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- पानी - 3 लीटर।
तयारी
सबै जामहरू क्रमबद्ध छन्, धोए। हामी currioles देखि pet curoles अलग र जामुन gooseberry संग मासु चक्कु को माध्यम ले पार गरौं। पानी खान्नुहोस् र चिनी घुमाउनुहोस्। मसलायुक्त बेरीहरूसँग यो सिरप भर्नुहोस्। किण्वन पास गर्ने कुन कन्टेनरलाई 3/4 भन्दा बढी भर्न हुँदैन। यसलाई भुजको साथ राख्नुहोस् र हप्ताको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। कहिलेकाहीं हलचल गर्न नबिर्सनुहोस्। जब सटीक आउछ, र दाखरस हल्का र पारदर्शी हुन्छ, हामी यसलाई बोतलमा राख्छौं, यसलाई क्लोग गर्नुहोस् र 2-3 महिनाको लागि अँध्यारो ठुलो स्थानमा उभिए। यस अवधि पछि, कवरेज र गुलाबबाट जवान शराब उपभोगको लागि तयार छ।