दर्शन र पेयको संस्कृतिमा शुरुवातका लागि एउटा गाइड गुलाब रक्सी।
1. पहिलो र प्रमुख: तपाईंले गुलाबी शराबलाई मनपर्ने कुनै पनि शंकास्पद छैन।
गुलाबी रक्सी, रातो र सेतो रिश्तेदारहरूको तुलनामा, अझै पनि स्नो र शराब एमेन्टर्सबाट हास्यास्पद आलोचनाको अधीन छ। गुलाबी रक्सीको टुक्राहरू पनि:
a) पर्याप्त रूढ़िवादी र अनौठो हो कि "निको रङका लागि मात्र", वा सोच्न सोच्नुहोस्
बी) जो युवा र प्रभावशाली उमेर मा प्रयास गर्न को लागी अपमानिता थियो उनीहरु व्हाइट जिन को कमी मा, व्हाइट जिन को कमी मा, एक गुलाबी, गुलाबी शराब को चीनी प्रतिमा, ठूलो मात्रा मा जारी र पर्याप्त लोकप्रिय 1 9 70 को कैलिफोर्निया मा) या गुलाबी अंडा वास्तव मा च्याम्पियन को स्वाद संग यसको सोडा)। निस्सन्देह, गरीब गुणस्तरको गुलाबी शराब छ, तर यो कुनै पेय द्वारा बीमा छैन।
2. रातो र सेतो वाइनको मिश्रण एक गुलाब रक्सी होइन।
गुलाबको धेरै भन्दा बढी शराबको उत्पादनको लागि टेक्नोलोजी हो कि कालो अंगले हल्का जमीन हो र केहि समयका लागि आफ्नै छाला (धेरै घण्टौ देखि धेरै दिन सम्म) को लागि लुगा लगाइन्छ, जसको पछि जोस कोकबाट अलग हुन्छ (यो वरोट भनिन्छ) र ट्यांकमा राखिएको छ।
अब अंगूरको छाला वाइनमा रहेको छ, गाढा गुलाब रक्सी हुन्छ।
... र त्यसैले उनको स्वाद गहिरो र कचौरा हुन्छ, रातो शराबमा पुग्छ। आखिर, रातो रक्सी उत्पादन गर्ने तरिका समान छ। कालो अंगूर भित्रै सेतो हो, र यसैले यो हल्का रस उत्पन्न गर्दछ, त्यसैले यो शराब कुनै पनि रङ्ग बनाउन सकिन्छ। समयको समयमा पिक रसमा रहनेछ, र दागको रंग निर्धारण गर्दछ: सेतो, गुलाबी वा रातो।
3. गुलाबी रक्सी संसारमा कहीं र लगभग कुनै पनि अंगहरु बाट गर्न सकिन्छ।
गुलाब रक्सीको उत्पादन पनि अंगूर विविधता वा मूल क्षेत्रको साथ बाँधिएको छैन; यो केवल एक प्रकारको रक्सी हो, रातो र सेतो जस्तै। सबैभन्दा ठूलो उत्पादकहरू फ्रान्स, स्पेन (जहाँ यसलाई "rosado" भनिन्छ), इटली ("रोस्टो"), र संयुक्त राज्य अमेरिका। साथै दक्षिण अमेरिकाको चिली (चिली, उरुग्वे), जर्मनी, अष्ट्रेलिया र संसारका थुप्रै अन्य कोनेहरूमा उत्कृष्ट शराब पाउन सकिन्छ।
प्रायजसो गुलाबी रक्सीहरू अंगूरका थुप्रै किस्महरू हुन्छन्। यहाँ केहि सबै भन्दा साधारण अंगूर किस्ताहरू छन् जुन सूखे / गुलाबी युरोपियन शराबमा प्रयोग गरिन्छ: ग्र्रेनसिच, सांगोभेस, सिरा, मिरवेद, कार्जनन, सेन्सो र पिनोट नोयर।
4. गुलाबी रक्सी संग मात्र यो तरिका: सानो यो छ, अझ ताजा, अझ अधिक स्वाद।
रातो र हेलेन मिरेनको विपरीत गुलाबी शराब, वर्षौंमा सुधार गर्दैन - विचार छोड्नुहोस् यो तहखाने मा आधे शताब्दी को लागि राखन। लेबलमा गत वर्षको संकेत संग पेय पेयमा केहि शर्मिला छैन। पिउन नदिनुहोस् (र, प्राय: तपाईं भेट्टाउन सक्नुहुन्न) दुई वा तीन वर्ष अघि भन्दा पहिलेको दाखरस।
5. गुलाब रक्सी पिउने बेला सोध्न सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्न: "के यो DRY छ?"
सूखी = मीठो छैन। यो तपाईलाई चाहिन्छ: शराब जुन धब्बाको साथ ताजा स्वाद छ, बिना चोर भन्दा बढी, जसले खनिज / फल बिच्छेद गर्दछ र सामान्यमा कुनै स्वाद र सुगन्ध गर्छ। याद गर्नुहोस् कि मूल मीठा गुलाबी शराब सुपर मीठे शराब "व्हाइट जेन्फ्यान्डेल" ("सेतो जेन्फ्यान्डेल") र तिनका भाइहरूको गल्तीको लागि कुख्यात थियो जुन ठूलो उत्पादनमा देखा पर्यो।
यस तथ्यको कारणले संसारभरि गुलाबको धेरै प्रकारको उत्पादन गरीएको छ, सूखे वा मीठो दाखरस चयन गर्ने प्रश्न मूलको देश भन्दा धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तर, यदि तपाईंलाई शराब भण्डारमा पूर्णतया भ्रम छ भने यहाँ सामान्य नियम हो:
PINK Wine MOTHERLAND पुरानो प्रकाश (युरोप) बाट = थप दुबै हुनेछ
नयाँ लाइटबाट पिंक वाइन (संसारको कुनै पनि अन्य बिन्दु) = तिनीहरू उनीहरूको कमै कम हुनेछ
यद्यपि यस नियममा धेरै अपवादहरू छन् (क्यालिफोर्निया गुलाब शराब सुपर-पतला र सुपर-सूखी हुन सक्छ, र केहि युरोपियन मदिराहरू उच्च स्तरको शर्करा हुनसक्दछ), तर माथिको विधि एक शराबको भण्डारमा निर्धारण गर्न पर्याप्त उपयोगी हुन सक्छ। पूर्ण भ्रम
संदेहको अवस्थामा, फ्रान्स छान्नुहोस् - विशेष गरी प्रोवेंसमा।
फ्रान्स पारंपरिक सूखी रोसा शराब को जन्म स्थान हो (रोज - को रूप मा नाम को सुझाव छ) र प्रोरेन्स देखि शराब को चयन गरेर फंसने को लागि मुश्किल छ, उदाहरण को लागि, Rhone घाटी या लौरा घाटी। Provencal गुलाबी शराब (दक्षिणी फ्रान्सबाट) सामान्यतया धेरै पहेंलो गुलाबी हुन्छ, कहिलेकाहीँ सामन रंग। जब चखल गर्दा, प्रायः स्ट्रबबेरी, रास्पबेरी र सिट्रसका नोटहरू सुने। यदि तपाईं पसलहरूमा समान भेनिस फेला पार्न चाहनुहुन्छ भने, निम्न निर्देशनहरू प्रयोग गर्नुहोस्। त्यहाँ धेरै नामहरू छन् (आधिकारिक नामहरू जसले प्रमाण प्रमाणित गर्दछ कि एक विशेष क्षेत्रमा विशेष आवश्यकता अनुसार अनुसार) प्रावधानमा। यदि तपाईं बोतल लेबलमा निम्न नामहरू मध्ये एक हुनुहुन्छ भने, यो तुरुन्तै कहाँबाट यो शराब आउँछ थाहा पाउनुहुनेछ:
- कोट्स डी प्रोवेंस
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- Bandol
- क्यासिस
- Coteaux Varois
यदि तपाईं फ्रांसीसी शराब मनपर्दैन भने एक उत्कृष्ट विकल्प, स्पेनी rosados गुलाबी शराबमा आफ्नो छनोट छनौट गर्नुहोस्। यो एक सानो गुलाबी रंग र एक फल पछि पछि माटो संग राम्रो जान्छ संग एक फ्रांसीसी रिश्तेदार भन्दा थोडा तौलिया र अधिक संतृप्त हुन सक्छ। यसको अतिरिक्त, यो कम जोखिम हो र, एक परिणाम को रूप मा, तपाईंलाई कम लागत हुनेछ।
6. तपाईंले $ 15 प्रति बोतल भन्दा बढी तिर्नु हुँदैन।
गुलाबी शराब सस्ता हुन्छ, विशेष गरी यदि तपाईं लाल संग एक अनुरूप बनाउनुहोस्। यी मदिराहरू तुलनात्मक रूपमा एक लामो समयका लागि "परिपक्व" तुलनात्मक हुन्छन्, र उत्पादनमा अपेक्षाकृत सस्तो छ। अमेरिकामा गुलाब वाइन अझै पनि प्रशंसा गरिएको छैन किनभने यसको तुलनामा यसको तुलनात्मक किफायती मूल्यले अन्य फ्रांसीसी शराब आयातको तुलनामा अमेरिकी उपभोक्ताहरूको लागि निकै महँगो छ। तपाईंले 10-15 $ मूल्यको मूल्य दायरामा धेरै योग्य विकल्प पाउनुहुनेछ (वा सजिलो सजिलो यदि तपाईँ नियमित बजारमा हुनुहुन्छ)। र यदि तपाईं शराबबाट शीर्ष शेल्फबाट बर्बाद गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, प्रति $ 25 भन्दा बढी वा $ 30 प्रति बोल भन्दा बढी भुक्तानी गर्नुहुन्न।
7. तपाईं, वा सट्टा, तपाईं यसलाई बारबेक्यूमा पिउन सक्नुहुन्छ।
एक विशिष्ट खानाको लागि वाइन टाई गर्ने प्रयास एक कष्टप्रद क्लच (कोटिबाट, बर्गरमा एक किचअप कसरी गर्ने) कसरी छ, तर गुलाबी रक्सीको सन्दर्भमा यो पर्याप्त छैन। यो सार्वभौम हो किनभने यो रातो र सेतो शराबको बीचमा छ - रातो, गहिरो शराबको गहिरो, अचम्मको स्वाद भन्दा कम संतृप्त, तर अति हल्का सेतो मदिरा भन्दा बढी गहिराइको साथ।
यो सफल मध्यवर्ती स्वादिष्ट गुलाब (साथ साथै कि गुल्मी र अन्य प्रकारका गुलाबी रक्सी को एक विस्तृत श्रृंखला को स्वाद को उज्ज्वल र सानो रंग को र अधिक संतृप्त देखि कवर गर्दछ) यो लगभग हमेशा संभव छ कि तपाईं को खाने को सूट को स्वाद को लागि एक पेय को खोज - यो हो माछा, सब्जियां, चिकन, ग्रील्ड स्टेक, आलु चिप्स वा चकलेट चिप कुकीहरू। बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईले उनलाई पर्याप्त समय दिएका छन् पिनु भन्दा पहिले ठुलो हुनुहोस् (जस्तै जब तपाईं सेतो दाँत संग गर्नुहुनेछ)।
यो वाइन बारबेक्यू, समुद्र तट र पिकनिक को लागी केवल आदर्श छैन, तर यो टीवी को आसपास बैठे को लागि पनि एकदम सही छ।
8. तपाईं, वा तपाईले यसलाई ककटेल बनाउन प्रयोग गर्नुपर्छ।
गुलाब वाइन मिश्रणको लागि आदर्श छ। यो सस्तो छ (त्यसैले तपाईं दोषी महसुस गर्नुहुन्न भने यो विफल भएन), यो सबै प्रकारका फल र कार्बनटेड पेयसँग राम्ररी फिट हुन्छ र एक गिलासमा लत राम्रो देखिन्छ। केहि विचारहरू:
- तुलसी र नींबूले साथ गुलाबी वाइन ककटेल (तुलसी लेबोनेड रोजे ककटेल)
- सोडा र स्ट्राबेरीको साथ गुलाब रक्सी (स्ट्राबेरी रोजे स्पिट्जर)
- कालो गुलाब (ब्ल्याकबेरी, लेम र पंच गुलाबी शराबबाट) (ब्ल्याक गुलाब)
राम्रो! तपाईं सिजन गुलाबी वाइनको साथ आधिकारिक रुपमा तयार हुनुहुन्छ।
आलसी नगर्नुहोस् र तपाईलाई मनपर्ने कुनै पनि शराब प्रयास गर्न शराब पसल जानुहोस्; तपाईं सँधै कसैलाई सोध्न सक्नुहुनेछ "छनौट गरी सकेको गुलाबी शराब $ 15 सम्म।"