वास्तवमा, घर बनाइएको रोटीको लागि कुनै फ्याट आधार बनाउन सजिलो र सरल छ। तपाईंबाट आवश्यक एउटा मात्र चीज तपाईंको प्रयासहरूको सबैभन्दा सानो र उत्पादन घटाउने समय हो।
घर मा अनुपयुक्त ब्रेड को लागि पवन
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 410 जी;
- शुद्ध पानी - 225 जी;
- हनी पुष्प तरल - 10 जी।
तयारी
सुरुमा, अचम्मको रोटीको लागि किरण तयार गर्दा, एक गिलास पानीको दुई तिहाई मिलाएर एकै मात्रामा आटा र हनीले मिश्रण गर्नुहोस्, र दुई दिनसम्म गर्मीमा छोड्नुहोस्। यस समयमा, मललाई घुमाउन सुरु गर्नुपर्छ र खट्टा गन्ध महसुस गर्नुपर्छ। यसलाई अझै थप गर्नुहोस् पानीको उस्तै मात्रा र सिँचको आटाको गिलास, मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। फेरि फेरि, चश्मेको आटा डालो, पानीको गिलास दुई-तिहाई खानुहोस् र चन्द्रमा चौथो-चार घण्टासम्म चल्न दिनुहोस्। यस चरणमा, खरानी दृढतापूर्वक फोहोरिएको छ र तीव्र अल्कोहल गंध छ। अन्तिम पटक हामी सानो आटा र पानी जोड्छौं र बाह्र घण्टाका लागि सामूहिक उभौं। समय बितिसके पछि, खरानी तयार हुनेछ, तपाईं यसलाई एक गिलास जारमा राख्नुहुन्छ, यसलाई लुगा लगाउन र फ्रिजको शेल्फमा भण्डारण राख्नुहोस्।
कुफिरमा असीम रोटीको लागि कसरी पखाल्ने?
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 165 जी;
- कीफिर (अधिमानतः घरबाट सम्पूर्ण दूध) - 245 मिलीलीटर;
तयारी
केफिरमा रोटी स्टार्टर तयार गर्न, पछि एक उपयुक्त गहिरो कटोरा वा अन्य पोतमा राखिएको छ, जुन अतिरिक्त धुंधको कट्टरपट्टीमा राखिएको हुनुपर्छ। हामी कन्टेनरलाई तीन दिनसम्म कोठाको कोठाभित्र छोड्छौं। यस समयमा, किण्वित दूध उत्पादन राम्रो तरिकाले खानुपर्छ र तरल आधार अलग गर्नु पर्दछ। अब पेटीरको तयारीको लागी आटा को स्थिरता प्राप्त गर्न कोइरायर आटासँग यो पोतमा राख्नुहोस्। फेरि, त्यस पछि हामी भोज संग कन्टेनर लुकाउँछ र अर्को दिनको लागि तालिकामा छोडेर, बिना हिसाबले। केही समयपछि, फेरि आटामा राख्नुहोस् र त्यही स्थिरता प्राप्त गर्नुहोस्। चार घण्टा पछि लेवन तयार हुनेछ।
यो भागबाट टाढाको तारालाई रोक्नको लागि ठूलो मात्रामा धेरै ठूलो भोल्युमको गहिरो कटोरा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ, जसमा ठूलो मात्रामा फलाम हुन्छ र मापनको समयमा मात्रामा बढ्छ।
अनावश्यक रोटीको लागि खरानीलाई कसरी भण्डारण गर्ने?
अनावश्यक रोटीको लागि कुनै पनि खरानी फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ जबसम्म इरादा प्रयोग 10 देखि सम्म पुग्छ