आइस क्रीम बिना के एक गर्मी अब कुनै पनि रङ र स्वादको लागि फाइदा यसको ठूलो छनौट हो। तर त्यहाँ एक मात्र "तर" हो, कसरी थाहा पाउनुहोस् त्यस्ता मिठाई कति प्राकृतिक र उपयोगी छ? यदि तपाईं आफ्नो बच्चालाई घरमा आइसक्रिम पकाउने कुन कुराको स्वाभाविकता सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ भने घरको आफ्नै हातमार्फत, तर यसलाई कसरी गर्ने? अब हामी बताउनेछौं।
कसरी आफ्नै हातले आइसक्रीम "प्लम्बिरर" तयार पार्छ?
सामग्रीहरू:
- क्रीम 10% - 160 मिलीलीटर;
- अण्डा जङ्गल - 2 टुक्राहरू;
- वेनिला शर्करा - 10 जी;
- क्रीम 33% - 240 मिलीलीटर;
- चीनी - 9 0 जी।
तयारी
ती क्रीमहरू जुन कम चिसो छ, एक ठूलो कटोरामा र हल्का ताप तापियो, तर उबलिएको छैन। योज्स धेरै बलियो हुन्छ whisked जब सम्म तिनीहरूले हल्का र भोल्युममा थप्न, तब हामी बिस्तारै चीनी र सबै कष्टमा पछाडि सुरु गर्न सुरु गर्छौं। उहाँ पक्कै पनि अन्तमा भंग गर्न सक्नुहुन्न, तर यो डराउँदैन। सपिङको अन्त्यमा, वेनिला थप्नुहोस् र थोरै मिक्स गर्नुहोस्। जब थालीमा क्रीम सानो किनारुगाहरू किन किनारमा पछाडि जानुपर्छ तिनीहरूलाई हटाउँछन् र पतली चालले पीडायुक्त युलहरू लगाउँछन्, र स्वाभाविक रूपले सक्रियतासाथ हिसाब गरेर त्यसो गर्नुको कारण यो व्यक्ति कर्ल गर्दैन। त्यसपछि हामी धेरै बर्तनहरू लिन्छौँ, यसलाई अलिकति उबलने पानीमा राख्नुहोला, माथिको अण्डामीनीको साथमा एक कंटेनर राख्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोला, हामी भाप स्नानमा पसेको छौँ।
बीचमा, फैटीले व्हीप्ड क्रीम, ताकि तिनीहरू राम्रो तरिकाले मोटो भए, र स्टोभमा मिश्रण प्रायः हिउँदको लागि याद गरिन्छ। बिस्तारै पीडा भइरहेको छ र मोटो भए हामी त्यसलाई आगोबाट निकालेर यसलाई बत्ती वा चिसो पानी संग एक कन्टेनरमा राख्नुहोस्। हामी यसलाई कोठाको कोठामा ठान्नुपर्छ, र त्यसपछि व्हाइड क्रीममा अंशहरू थप्नुहोस्। हाम्रो आइसक्रीम ठुलो हुने क्षमताले त्यस्तो आकारको हुनुपर्छ जुन परिणामकारी क्रीमले यसलाई चार सेन्टिमिटर भन्दा बढी बनाउँदछ। हामी सबैलाई फ्रीजरमा राख्नुहुन्छ, यसलाई हरेक घण्टा बाहिर लैजानुहोस् र झूटा वा व्हिस्कसँग मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसैले चार चोटि दोहोर्याउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई अर्को 2-3 घण्टाको लागि फ्रिज गर्न छोड्नुहोस्।
आफ्नो हातले दूधबाट आइसक्रीम नुस्खा
निस्सन्देह, यस्तो आइसक्रीमको लागि, यो फ्याट घर बनेको दूध राम्रो हुन्छ, यद्यपि कुनै पनि अन्य आइसक्रीमको साथ पनि बन्द हुनेछ। र पानी नहानेको लागि हामीलाई यस आकारको दुईवटा बोट चाहिन्छ, त्यसैले अर्कोले अर्को, एक ठूलो बेसिन र धेरै बर्फ प्रवेश गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 650 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 जी;
- सूखे दूध - 50 ग्राम;
- मक्खन - 10 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक ठूलो - 1 किलो;
- बर्फ - 2 किलो;
- वेनिला।
तयारी
एक अण्डाबाट हामी जङ्गललाई अलग गर्छौं र दोस्रो, हामी पूर्णतया प्रयोग गर्दछौं, तिनीहरूलाई बिस्तार गर्छु र शर्करा, दूध पाउडर र तरल दूधको साथ सानो साउसेन मिक्समा छाडेर फिल्टर गर्दछ। यस मिश्रण को लगभग 15 मिनेट को पानी को स्नान मा पकडें, र अन्त मा मक्खन मा जोडें र पुरा तरिकाले शांत गर्न को लागि छोडें। त्यस पछि, हामी फ्रिजमा "रुप्न" हटाउँदछौं 2 घण्टाको लागि। ठूलो बेसिनमा, बर्फ र माथिल्लो नमक निकाल्नुहोस्, यसले बर्फको तापमानलाई कम गर्दछ। अब हामी भविष्य को आइसक्रीम संग पैन राखयो र लगातार मशहूर राज्य मा हलचल को लागि स्थिर, ठंड को प्रक्रिया तल देखि शुरू हुन्छ। अर्को, अर्ध-समाप्त उत्पादनलाई फारममा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा अन्तिम फ्रिजमा पठाउनुहोस्।
स्ट्राबेरी आइसक्रीमले आफ्नै हातमा खुवाउनु
तपाईंले स्ट्रबबेरी आइसक्रिमको तयारी गर्नु अघि, क्रीम कूल गर्न आवश्यक छ, ताकि तिनीहरू राम्रो देखिन्छन्। रातभरि फ्रिजमा तिनीहरूलाई छोडिदिनु राम्रो हो। समान स्ट्रॉबेरीहरूसँग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबेरी - 260 जी;
- नींबू रस - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 110 जी;
- क्रीम 33% - 260 जी;
- Vanilla - 2 sachets।
तयारी
किनभने स्ट्रबबेरी जामुन धेरै साना बीउहरूसँग टाढा छन्, त्यसपछि सज्जन स्वदेशी आइसक्रीम प्राप्त गर्न उनीहरूलाई हटाउन आवश्यक छ। यो गर्न, सफा मार्फत सफा जाम सफा गर्नुहोस् र सुगन्धित स्ट्रबेरी प्राप्त गर्नुहोस्