स्ट्रोगनोको शैलीमा लिभर एक लोकप्रिय रूसी डिश हो, जुन खट्टा क्रीम ससको मासुको टुक्राबाट तयार हुन्छ। Stroganov शैली मा जिगर खाना पकाने को लागि नुस्खा एकदम सरल छ, तर पकवान निविदा घुमाउँछ, मुलायम र मुख मा बस पिघ्छ। यो चावल, मासुको आलु र पास्ताको एक साइड डिशसँग पूर्णतया फिट हुन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि लिभर एक उच्च उच्च क्यालोरी उत्पादन हो जसले शरीरलाई थप शक्ति दिन्छ र धेरै रोगहरुसँग लड्न मद्दत गर्दछ। तपाईसँग विचार गरौं कसरी स्ट्रोगनभ शैलीमा जिगर पकाउने।
Stroganov शैली मा जिगर खाना पकाने को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफको लिभर - 1 किलो;
- प्याज - 4 पीसीएस।;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- गेहूं आउँ - 2 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- नमक, कालो जमीन काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
त्यसैले, स्ट्रोगोनभ फैशनमा गोमाई लिभरको तयारीको लागि, जिगर लिनुहोस्, ठीकसँग सफा गर्नुहोस्, यसलाई चलचित्रहरू, चिसो र साढे 1.5 सेन्टिमिटर मोटाइमा पट्टीमा काट्नुहोस्। सबै काटिएका टुक्राहरू एक काट्ने बोर्डमा राख्छन् र हानिकारकसँग हराउँछन्। त्यसपछि हामी यसलाई एक कटोरा, नमक र कालो मिर्चमा राख्न।
एक अलग शवाल मा, अण्डा को राम्रो तरिकाले whisk र उनलाई जिगर मा डाल दिए। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसोभए, प्रत्येक टुक्रा आटामा घुमाइएको र गरम फ्राइङ प्यानमा राखिएको छ। पूर्णतया तयार नभएसम्म सबै पक्षहरूमा सब्जीको तेलमा त्रास गर्नुहोस्। एक cauldron वा एक बर्तनमा सजिलै फ्राइड स्लाइसहरू हल गर्नुहोस्। तातो पानी हाल्नुहोस्, यसैले यसले हल्का रूपमा लिने र स्टव को बारे मा 15 मिनेट को लागि कवर गर्दछ। यो समय, हामी प्याज सफा गर्छौं र पक्कै सफा गर्छु। सुनको खैरो नभएसम्म प्यानमा तान्नुहोस्। त्यसपछि प्याजमा खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्। हामी भुराको लौरोमा एक बर्तनमा जिगरमा स्थानान्तरण गर्छौं, फोडा ल्याउन र 5 -10 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्। तयार भान्सा आलु, पास्ता, आलु, बाकवाट, गोभीको साथ तालिकामा सेवा गरिन्छ।
लिभर स्ट्रोगनोको शैलीमा मशरूम - नुस्खाको साथ
सामग्रीहरू:
- पोर्क लिभर - 700 जी;
- ताजा मशरूम - 200 जी;
- लसुन - 3 लौंग;
- नमक - स्वाद गर्न;
- काली मिर्च - स्वाद;
- क्रीम 30% - 200 जी;
- खट्टा क्रीम 25% - 150 g;
- सरस - 1 चम्मच। चम्मच;
- सिग्नेक - 2 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
जिगर प्रक्रियामा छ र पतली स्ट्रिप्समा काटिएको छ। हामी आगोमा एक फ्राइङ प्यान राख्नुभयो, सब्जीको तेल डाल्नुहोस् र जिगरलाई पूर्णतया लगभग 5 मिनेट सम्म तयार पार्नुहोस्। यदि तपाईले यो लिभर लामो तान्नुभयो भने, यो कडा र बेस्सरी हुनेछ। यो समय, हामी लसुन सफा गर्छौं, लसुनको साथमा यो प्लेटमा निस्कन्छ, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। अर्को प्यानमा, तलना प्याज र मशरूम, आधा के छल्ले काटेर। त्यसपछि लसुन मिश्रण जोड्नुहोस् र सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। धेरै अन्तमा, सावधानीपूर्वक सिग्नल डाल्नुहोस्। हामी आगो कमजोर बनाउँछौं र मशरूममा खट्टा क्रीम र क्रीम राख्नुभयो। लिभर जोड्नुहोस्, सरसफाइ, ढक्कन संग राख्नुहोस् र डिश बुझाई दिनुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि ढिलो आगोमा थक गर्नुहोस्। यो सबै हो, पोर्क जिगर स्ट्रोगनो शैलीमा तयार छ!
जिगर संग स्ट्रोगनोस्कोव सलाद
सामग्रीहरू:
- उबले लीवर - 300 जी;
- अचार मशरूम - 200 जी;
- हरित प्याज, पनी पत्तियां;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 g;
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- घोडाहरू - 1 tbsp। चम्मच;
- नींबू रस - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
पित्त स्ट्रिप्स, उबलिएको मशरूम - सानो प्लेट्स, प्याज र काली मिर्च पाईन्छ। हामी सबैलाई सलाद कटोरामा राख्छौं र यसलाई मिश्रण गर्दछौं। खट्टाको क्रीम सरस, घोडामालाश, नींबूको रस संग मिल्दछ र यो सलादमा सिसा लगाउन। सलिम, मरिच स्वाद र स्वाद मिलाउनुहोस्। हामी लेट पत्ति र हरित प्याज संग तैयार डिश सजायौं। Bon appetit!