स्याउको एक अमीर फसल जोड्न को लागी थाहा छैन? तिनीहरूबाट एक स्वादिष्ट घरको दाखरस तयार पार्नुहोस्। तल नुस्खा पढ्न, तपाईं टेक्निकल प्रक्रियाको निरपेक्ष सादगी द्वारा रमाईलो अचम्म लागु हुनेछ र यसलाई अभ्यासमा लागू गरेर, तपाईं एक तयार निर्मित पेय चखाएर साँचो आनन्द पाउनुहुनेछ।
घरबाट स्याउको रसबाट रक्सी बनाउने कसरी - एक साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा सेब - 20 किलो;
- दाँत चढाई - 160-420 g प्रति लीटरको लीटर;
- फिल्टर गरिएको पानी - 140-700 मिलीलीटर।
तयारी
रक्सीको तयारीको लागि रूख स्याउबाट फटाईनेछ, र यसको अन्तर्गत एकत्रित हुनेछ। यसलाई प्रशोधन गर्नु अघि तिनीहरूलाई धोएर सिफारिस गरिएको छैन, किनभने किण्वनका लागि ब्याक्टेरिया र खमीर फ्युजी आवश्यक सतहमा उपस्थित छन्। कडा ग्याँस सजिलै कपडाको साथ सफा गर्नु पर्छ।
हामीले सेब फलहरू आधामा काट्यौं, क्यान्सरसँग कोर निकाल्नु, wormholes र सट्टा ठाउँहरू काट। अब कुनै पनि सुलभ र सुविधाजनक तरिका मा सेबबाट रस निचोल्नुहोस्। हामी रस को गिलास या नालीदार पोत मा डाल दिए र दुई या तीन दिनों को लागि यसलाई कोठा को तापमान मा छोड दि्छ, कहिले काँही हिसाब देखि। केही समय पछि, किण्वन प्रक्रिया सुरु गर्नुपर्छ, र यदि जुनसुकै रस मा रस मा हुन्छन्, तिनीहरू सतहमा जम्मा गर्नुपर्छ। हामी एक स्ट्रेनर को उपस्थिति मा इकट्ठा गर्छन, शुद्ध किण्वित रस बोतलों मा डालें र चीनी जोड्नुहोस। यसको रकम सेबको मूल मिठोपनको आधारमा भिन्न हुन सक्छ। किण्वनको प्रारम्भिक चरणमा, हामी जुनौं कोणको 100 ग्राम प्रति किलो किण्वन पेश गर्दछौं। हामी एक हाइड्रोलिक शटर स्थापित र किण्वनका लागि workpiece छोड्नुहोस्।
पाँच दिनमा हामी चीनीको अर्को भाग थप्दछौं। मीठा सेब रसका लागि प्रति लीटरमा पचास ग्राम पर्याप्त हुन्छ। खरानीको रूख दाँत मिलाएर एक सय ग्राम सुन्न आवश्यक छ। यो गर्न को लागि, कोर्ट को एक सानो भाग मर्ज, यसलाई मिठाई क्रिस्टल मा भंग गर्न र मिश्रण फिर्ता बोतल मा डाल। फेरि, हाइड्रोलिक सील राख्नुहोस् र वोर्ट छोड्न छोड्नुहोस्। भविष्यमा, पाँच दिनको अन्तरालमा एक वा दुई पटक इन्टरभल, प्रति लीटरमा 30 देखि आठ ग्राम सम्म चिनियाँ जोड्नुहोस्, जोसको शुरुवात मिठोपनमा ध्यान दिइन्छ।
पहिलो पटक दाखरस बनाउने व्यक्तिहरूको लागि, हामी ध्यान दिनुहोस् कि जब एक सेप्टम स्थापना गर्दा यो पूर्ण रूपमा वाटरको साथ सम्पर्क को समाप्त गर्न आवश्यक छ, ताकि ढक्कन संग ट्यूबको जडान र ढक्कन र बोतल को जङ्गल माटो संग राम्रो हुन्छ। एक हाइड्रोलिक सील को एक विकल्प एक पारंपरिक चिकित्सा दस्ताने छ, जो बोतल को गर्दन मा राख्नु पर्छ, र एक औंला को एक सुई संग छेदित हुनु पर्छ। बोतल भरिएको भलो हुँदैन, यो किण्वन को समयमा फोम को लागि एक स्थान छोड्न आवश्यक छ। आदर्श रूपमा, यो तीन चौथाईमा भरिएको छ।
कोठा मा तापमान मा निर्भर गर्दछ, पुरा किण्वन प्रक्रिया एक देखि दुई महिना सम्म समाप्त हुन सक्छ। यसको समापनको चिन्ह पानी सीलको पानी वा ब्लाउड अफ फ्रान्सेन्टमा बुलबुलेको अनुपस्थिति हुनेछ।
लामो समय सम्म किण्वन (55 दिन भन्दा बढी) को साथ, तपाईं शराब देखि तलवार को निकास र प्रक्रिया को पूरा गर्न को लागी राखयो। बिस्तारै घरको बनाइएका सेब शराबले नलीको साथमा टाँस्ने प्रयास गरिरहेको छ, बोतलको तलमा तलघरमा छुनु हुँदैन, सुक्खा र सफा कन्टेनरहरू खान्नुहोस्, यसलाई मुर्ख पार्नुहोस् र यसलाई अझ बढ्दो गहिराई ठाउँमा राख्नुहोस्। तपाईं निस्सन्देह, नमूना यसलाई तुरून्तै हटाउन सक्नुहुन्छ, यस चरणमा मात्र पेयको स्वाद र सुगन्ध कठोर र धेरै आकर्षक छैन। तर दुई महिना पछि शराबको स्वाद गुञ्ज अधिक सुखद हुन्छ, र अर्को तीन पछि यो परिष्करण र सदन प्राप्त गर्दछ।
यदि बुढ्यौली प्रक्रियाको बेला धेरै बोतल रक्सीको बोतलहरू तल निस्केको हुन्छ, यसलाई अन्य सफा कन्टेनरहरूमा पेय पिरोल्न, र नुनको प्रयोग गरेर पहिलो अवस्थामा पोषण गर्न योग्य छ।