कुकीज "लेडीको औंलाहरू" वा अर्को तरिकामा Savoyardi - प्रसिद्ध इटालियन व्यभिचार, जो कि स्वादिष्ट पकाएको चियाको रूपमा सेवा गरिन्छ वा विभिन्न केक बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
कुकीजहरूको लागि "लेडीको औंलाहरू" को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- चिकन अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- गहुँको आटा - 3 चुरोट;
- स्टार्च - 1 tbsp। चम्मच;
- दाँत चढाई - 3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट;
- vanillin - pinch।
तयारी
कुकिङ "लेडी औंलाहरू" कसरी बनाउने भन्ने बारे बताउनुहोस्। हामी ओवन 160 डिग्री पुग्छौं, पकाउने पानाको साथ पकाउने पानाको टुक्रा राख्छ, तेलको साथ स्नेहन र कन्फेक्शनरी बैग तैयार गर्दछ। अर्को, सावधानीपूर्वक व्यक्तिबाट हटाउनुहोस्। Yolks मा, चीनी को एक चुटकी र vanillin स्वाद जोड्नुहोस। हामीले साम्राज्यलाई परास्त राज्यमा हरायौ र चीनी क्रिस्टलको विच्छेदन पूरा गर्यौं। त्यसपछि पहिले सिफटेड स्टार्च र मिक्स गर्नुहोस्।
मिक्सरसँग whiskers whisk, जब तिनीहरूले मात्रा मा वृद्धि सम्म नमक को चुन्च संग। सामूहिक रसिलो, मोटो र टाँस्नु पर्दैन र बर्तनका पर्खालहरू निकास नदिनु पर्छ। त्यसपछि बाँकी चीनी थप गर्नुहोस् र हल्का रूपमा सबैलाई बिस्क वा मिक्सरसँग हराउनुहोस् जब सम्म स्थिर चोटहरू बनाइन्छ र शगर घिमिरे हुन्छ। यदि प्रोटीन मास पर्याप्त स्थिर र घने होइन भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्। यो सावधानी पछि प्रोटीन मास मा मान्छे। आटा एक चोटी मार्फत सुई भएको छ, आटा मा खसेको र धीरे देखि एक चम्मच संग माथि सम्म तल घुमाईएको छ, जस्तै कि उठाए पछि। जन घने र बहन हुँदैन।
त्यसपछि छिट्टै आटा एक पेस्ट्रीको थैलीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र धीरे 10 सेन्टिमिटर लम्बाइको एक पकाउने पानामा निस्केको छ। हामी सावधानीपूर्वक सबैलाई 15-20 मिनेटको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्। बेकिंगको बेला, ढोका खोल्न सक्दैन। जब बिस्किट लक्जरीहरू धीरे सुनियो, यसको अर्थ तिनीहरू तयार छन्। ओवन बन्द गर्नुहोस्, लकरहरू यसलाई पूर्ण रूपमा सुक्नुहोस् र सुत्नुहोस्। यदि पर्दाहरू ठिक्क गरे पछि पर्याप्त खतरनाक नबनाउनुहोस्, फेरि ओवन उचाल्नुहोस्, कुकीहरू अर्को 5 मिनेटको लागि राख्नुहोस् र त्यसलाई बन्द गर्नुहोस्। चायको लागि सेवा गर्नु अघि, तपाईं एक चक्र पाउडर वा चिनीको साथ एक उपचार स्प्रेक गर्न सक्नुहुन्छ।
बिस्कुट बिस्कुट "लेडीको औंलाहरू"
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 150 ग्राम;
- granulated sugar - 150 g;
- चिकन अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम।
तयारी
हामी एक थप विकल्प प्रदान गर्दछौं, कुकीजहरू कसरी "कुकुर औंलाहरू" पकाउने। त्यसोभए, पहिले हामी अण्डाहरू लिन्छौं र ध्यानपूर्वक प्रोटिनबाट यो व्यक्तिलाई अलग पार्दछौं। जबसम्म बलियो चोटहरू बनाइन्छ त्यसो भए शताब्दीको हातमा बिछ्याउनुहोस्। चिसोका अन्य आधे श्वेत yolks सेतो-गरम। त्यसपछि योललाई प्रोटीनसँग सुस्त तुरुन्तै मिश्रण गर्नुहोस्, धीरे आटा र मिश्रण राख्नुहोस्। एक पेस्ट्री सिरिंज प्रयोग गरेर, ग्याँस गरिएको पाकिएको पानामा कुकीहरू राख्नुहोस्, पाउडर गरिएको चीनीसँग छिर्नुहोस् र लगभग 12 मिनेटको लागि एक पहिला ओवनमा राख्नुहोस्। हामी 180 डिग्री को तापमान मा कुकीहरू पकाना गर्छौं र ढोका खोल्न नसक्ने ढोका खोल्न सक्दैनौं।
कुकी केक «लेडी औंलाहरू»
सामग्रीहरू:
- कुकीजहरू "लेडीको औंलाहरू" - 200 जी;
- मिठो कफी - 200 जी;
- दूध - 200 मिलीलीटर दूध;
- रम सार या सिग्नक - यदि वांछित;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
तयारी
फारमले खाद्य फिलिममा ढाकिएको छ र हामी कफी बनाउँदछौं, र थोमको सार वा सिग्नस थप्दै। त्यसपछि पेय ठुलो छ र धीरे-धीरे यसलाई एक लिभर "लेडीको औंलाहरू" सँग निस्कन्छ। हामी लगभग 2 सेकेन्ड पर्ख्छौ र तुरून्तै हटाउनुहोस्, किनभने कुक छिट्टै कफी र स्याक्सलाई अवशोषित गर्दछ। हामी स्टकहरू क्रमबद्ध रूपमा तहहरूमा आकारमा पठाउँछौं, कुकुर समाप्त नभएसम्म प्रत्येक खट्टा क्रीम स्नेहन। त्यसपछि हामी पूर्ण रातको लागि फ्रिजमा समाप्त केक हटाउनेछौं। हामी आफ्नो विवेक - चमक, चिसो चकलेट वा पाउडर गरिएको शिरमा नै व्यभिचारको सजाय गर्छौं।