कोलंबिया एक देश हो एक लामो इतिहास। क्रिस्टोफर कोलम्बसको आगमन अघि, त्यहाँ धेरै भारतीय आदिवासीहरू थिए, पछि पछि स्पेनको अधिग्रहण र त्यसपछि - एशिया र अफ्रिकाका आप्रवासीहरू। बहुनिष्ठाले कोलंबियाको व्यंजनको विकासलाई प्रभावित गर्न सकेन, तर यसले विभिन्न जातिहरूको धेरै पाक परंपराहरू ल्यायो। आज, यो पर्यटकहरूलाई उज्ज्वल स्वाद र मूल व्यञ्जनहरू, जो असंगत गठबन्धनको साथमा आश्चर्यजनक छ, यो देखिन्छ, सामग्री।
कोलम्बियाई भोजन को मुख्य विशेषताहरु
आलु, सेम, चावल, मकै, कुखुरा र सुँगुर मुख्य उत्पादनहरू हुन्। यस तथ्यले गर्दा देश दुई महासागरहरु द्वारा धोइन्छ, कोलम्बिया को भान्सा मा, समुद्री भोजन पनि व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ। नदी र समुद्र माछा यहाँ लोकप्रिय छन्।
कोलम्बियामा भोजनको रोचक र क्षेत्रीय विशेषताहरू:
- Andes - अमीर सूप र मोटी सूप, हृदय मासु व्यंजन;
- दक्षिणी क्षेत्रहरु - नदी माछा, विदेशी फलहरु, दलिया;
- प्रशांत महासागरको तट - केले, नरिवलका व्यंजनहरू, समुद्री खानाको बहुतायत;
- कैरेबियन तट - समुद्री भोजन र माछा को एक किस्म, ताजा निचोड रस।
10 बर्तन तपाईंले निश्चित रुपमा कोलम्बियामा प्रयास गर्नुपर्छ
स्थानीय व्यंजनहरू मनपराउन वा मनपराउन सकिन्छ, तर तिनीहरू असक्षम रहन असम्भव छ। कोलम्बियामा तपाईले ताजा र बेस्सरी बर्तन पाउनुहुनेछ - यहाँ खाना धेरै उज्ज्वल छ, राम्रो तरिकाले सस र मसाले संग स्वाद। कुनै पर्यटकले यी व्यंजनहरूलाई बेवास्ता गर्न सक्दैन:
- Bandeja Pais। मासु, माछा वा कुखुराको टुक्रा सेम, चावल, आलु, avocados र तलाका केले को एक पक्ष डिश संग सेवा गरिन्छ। स्वाद धेरै विदेशी छ। तपाईं यो डिशमा कुनै पनि रेस्टुरेन्टमा कोलम्बियाको राष्ट्रिय व्यंजनमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
- Casuela। यो स्टुड सब्जेर अनाज, मासु वा समुद्री खानाको अतिरिक्त संग। डिश को नाम बर्तनबाट आए, जसमा यसमा पकाएको छ, र त्यसपछि सेवा।
- Lechon। यो डिश सुँगुर देखि छ, पुरा तरिकाले पकाएको र सब्जियों, मटर र चावल संग भरिएको छ।
- अहिको। यो सूप बर्ड मासु, युक्का र आलु संग पकाइएको छ। यो धेरै रेस्टुरेन्ट र क्याफे को मेनुमा छ, जहाँ यो लंचको लागि सेवा गरिन्छ। अन्य लोकप्रिय सूपहरू माजमोरो (मासु र बीन्स), अजको सान्टाफरो (सब्जिहरुसँग दूध) र सनकोच डे गैलिना (हल्का चिकन सूप) समावेश गर्दछ।
- Seviche। यो डिश " पेरूबाट कोलम्बियामा" आयो, जहाँ यो धेरै लोकप्रिय छ। यो लामाको रस मा खाएको कच्चा माछा हो। मज्जाले प्राय: गरम मरिच र मसाले थपियो, र माछा अक्सर समुद्री खाने संग प्रतिस्थापित हुन्छ। ऐतिहासिक देशमा, Ceviche मक र मीठो आलु संग सेवा गरिन्छ, तर कोलम्बियाहरूले यसलाई स्वतन्त्र डिश मान्छन्।
- Arepa। मकईको आटाबाट एक फ्लैट केक, जुन आगोमा पकाइएको छ। थुपमा भित्ता फरक हुन्छन्, र तपाईले यसलाई कहीं पनि प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ जहाँ तपाईं सडक खाना बेच्नुहुन्छ। यस केकलाई सेवा गर्नुहोस्, सबै रेस्टुरेन्टहरूमा रोटीको साथ कोलम्बियालाई प्रतिस्थापित गर्नुहोस्।
- Papas-Chorreadas। भुना हुआ आलुको बीचमा, लोकप्रियता डिश द्वारा भइरहेको छ, जसमा टमाटर, हरियो र पनीर पनि थपिएको छ।
- Empanadas। यी सबै दक्षिण अमेरिकामा लोकप्रिय छन् विभिन्न प्रकारका भित्ताहरूसँग।
- Cabaños। मसालेदार सॉसेजहरू, खुल्ला आगोमा फ्रिज, थोडा तेज र धेरै स्वादिष्ट।
- Ahi। सलाद को मूल स्वाद, जसमा मिर्च, सिरका र धेरै प्रकारका विभिन्न मसाले समावेश गर्दछ। यो डिश केवल उनहरूलाई अपील गर्दछ जसले मसाले माया गर्दछ र पाचनसँग कुनै समस्या छैन। सब्जियों, मासु र समुद्री भोजन संग कोलम्बियाई र अन्य सलादहरु जस्तै।
विदेशी फलहरू
कोलंबिया अनन्त गर्मीको देश हो, र फलहरू यहाँ धेरै लोकप्रिय छन्। पहिलो पटक यहाँ आउने बेला पर्यटकहरूले विदेशी प्रकारका फलफूलहरू मनाउँछन्, जसका नामहरू हामीलाई पनि अज्ञात छन्, स्वादको उल्लेख नगर्ने।
एक नियमको रूपमा, स्थानीय फलफूलका धेरै खानेकुराको लागि प्रयोग गरिएको छैन, किनभने तिनीहरू धेरै अम्लीय हुन्छन् र तातो तातो तातो तयार पार्नुको लागि। ताजा निचोड रसले कुनै पनि प्रमुख शहरको सडकमा केवल $ 1 को लागि खरीद गर्न सकिन्छ।
पर्यटकहरूको बीचमा सबैभन्दा लोकप्रिय फलहरू यो ध्यान दिनुपर्छ:
- आम - यसको फल मुलायम पहेंलो पहेंलो हुन्छ (डेसर्ट, सस र रसका लागि) र ठोस हरियो (तिनीहरूले नुन संग खाएको छ);
- avocado - धेरै पारंपरिक व्यञ्जन बनाउन प्रयोग भएको थियो, र रोटीमा ओभरफाई फलको लुगा लगाउने;
- प्लान्ट - एक हरी ठोस केला सम्झाउँछ, जसबाट त्रिएका र पकाएको भाँडा बनाइन्छ;
- पपया - यस फलबाट तपाईं धेरै स्वादिष्ट रस प्राप्त गर्नुहुन्छ;
- ग्वावा - यस फल को निविदा मासु, आड र नाशपाती को मिश्रण को सम्झना, जसबाट देखि रस, ककटेल, मर्मेड बनाइन्छ वा सिर्फ ताजा खाना;
- लुलो - कोलंबियामा मात्र बढ्छ र धेरै अम्लीय हुन्छ, त्यसैले यो मुख्यतया नींबूले तयार पार्छ;
- टमाटर डे आर्क - प्रसिद्ध "टमाटरको रूख", खट्टाको फल जुन रस को तयारीमा जान्छ।
पेय
रक्सी को बीच, स्थानीय रम र मदिरा anise - aguardiente को स्वाद संग - पर्यटक संग धेरै लोकप्रिय छ। वाइन मा कोलम्बिया धेरै राम्रो गुणस्तर छैन, तर बियर मा मांग छ, विशेष रूप देखि Aguila, डोराडो र क्लब। कोलंबिया को आत्माओं को कानून 18 को उमेर देखि भस्म होने को अनुमति हो।
कोका पत्तिबाट चिया एक धेरै लोकप्रिय पेय हो। लोकप्रिय विश्वासको विपरीत, यसको कुनै न्युटिक प्रभाव छैन, तर केवल तीव्रता, टोन अपहरू र अनुकूलन अवधिमा हस्तान्तरण गर्न मद्दत गर्दछ, विशेष गरी उच्च-उचाई क्षेत्रमा।
फ्रेग्रेन्ट कफी र स्वादिष्ट हट चकलेट कुनै कोलम्बियाको लागि मुख्य पेय हो। तिनीहरू पनि मांगमा छन् कि पर्यटकहरू जसले स्वादिष्ट स्मृति चिन्हको रूपमा कफी बियर र कोकोआ सेन्स ल्याउँछन् ।
डेसर्ट र मिठाईहरु
कोलम्बियाहरूले अन्य देशहरूको रूपमा मिठाइलाई माया गर्छ, र तिनीहरूले उपहारहरू जो डेसर्टको तयारीको लागि तिनीहरूलाई दिइएका छन्। पर्यटकहरूले निम्न व्यञ्जन कसरी स्वादिष्ट कदर गर्छन्:
- arros-kon-koko - चावल नरिवल को दूध मा उबला भयो;
- म्यानार-ब्लान्को - अन्डा, चिनो, दालचीनी र दूधबाट भेनिला स्वादसँग मीठो खाना;
- Bunuelos - तेल पनीर बल मा तली;
- मारिया-लुइसा - निविदा सेब पाइई;
- बोकोडिलो - स्वादिष्ट ग्वाव पेस्ट, जुन मीठो स्वाद छ;
- tentacion - तलाका केलाहरू दालचीनी, वेनिला र चिनियाँ संग अनुभवी।
तपाईंलाई कोलम्बियामा पोषण बारेमा थाहा छ?
कोलोम्बियन व्यंजनहरूको उज्ज्वल स्वादको आनन्द लिनुहोस् पेट्रो रेस्टुरेन्टहरूमा सबैभन्दा राम्रो छ, जहाँ डिनरको लागत प्रति व्यक्ति $ 30 मा सुरु हुन्छ। यहाँ तपाईं ताजाता र सभ्य खाना पकाउने अवस्थाको पक्का हुन सक्नुहुन्छ। कोलंबिया, अर्जेन्टिनायन र युरोपेली व्यंजनहरूको व्यञ्जनको अलावा देशका शहरहरूमा लोकप्रिय छन्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं सुशीबारहरू, भोक व्यंजनहरू र प्यान-अमेरिकन व्यञ्जन पाउन सक्नुहुनेछ।
प्रायजसो पर्यटकहरू मध्य-मूल्य प्रतिष्ठानहरूमा खान्छन्। तपाईलाई थाहा छ कि कोलम्बियामा नाश्ता धेरै मनपर्छ, र भोजनमा 3 वटा भोजन र पेयहरू समावेश छन्। डिनरको बारेमा लगभग $ 10 खर्च हुनेछ। सुझावहरूको लागि, सामान्यतया 1-2 हजार पेसो चेकमा थपिएको छ। सडक खाना को विकल्प पनि एकदम ठूलो छ: सस्ती pies र बर्गर, परम्परागत ispa र ceviche। रसहरू मात्र तिनीहरूका उपस्थितिमा फलफूल बाहिर निस्किएकाहरू द्वारा किन्न सकिन्छ।