म तपाईंलाई आश्वस्त गर्न चाहन्छु कि प्राकृतिक रंगहरु संग धुंधला खाना धेरै सरल छ।
धेरै ग्राहकहरू जस्तै, म भान्सामा काम गर्न सकेसम्म केहि समय लागु गर्न कोसिस गर्दछु, त्यसैले म तपाईंलाई प्राकृतिक भोजनको छिटो बाटो बारे बताउन चाहन्छु। यी विधिहरू सरल र सजिलो छन्। कृत्रिम additives को विपरीत, प्राकृतिक रंगहरु तपाईंको स्वास्थ्य, र यसको विपरीत पनि हानिकारक छैन - धेरै लाभ ल्याउनेछ।
बैंगनीमा रातो गोभीमा खाना खानुहोस्
बैंगनीमा खाना रंग्नको लागि, तपाईंलाई मात्र आधा ठूलो ठूलो गोभी को आवश्यकता पर्छ। सबैभन्दा पहिला, रातो गोभीको आधा ठूलो टुक्रामा काटेर उबलते पानीको बर्तनमा फेंक। गोभी कवर गर्न पानीको मात्रा पर्याप्त हुनुपर्छ। लगभग एक घन्टा पछि, पानी अँध्यारो बैंगनी रंगमा चित्रित हुँदा, गोभी हट हट प्लेटबाट हटाउन र ठंडा गर्न अनुमति दिन्छ। एक बार गोभी पूर्णतया ठंडा भएपछि, यसलाई पानीबाट हटाउनुहोस् (तपाइँ त्यसपछि त्यसपछि यो सूपको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा बाहिर राख्नुहोस्)। के उत्पादन उत्पादन गर्ने रंगलाई देखाउनको लागि, मैले यो गाढा बैंगनी पानीमा उबले उकालो लगाए। चावल एक सुन्दर बैजनी छाया मिलाएर गोभी को रूप मा ज्यादा गंध छैन।
रातो गोभीको उपयोगी गुण
Anthocyanins (कैंसर लड्ने घटक), जुन रातो गोभी सहित नीलो र बैंगनी उत्पादनहरु मा पाइन्छ, एंटीओक्सिडेंट गुणहरू छन्। अमेरिकी कृषि विभागको कृषि अनुसन्धान सेवा (एआरएस) वैज्ञानिकहरूले भर्खरैको अध्ययनका अनुसार, लाल गोभीले 36 प्रकारको anthocyanins समावेश गर्दछ जुन कैंसर रोक्न सक्छ, हृदय रोग र मस्तिष्क प्रदर्शनमा सुधार गर्दछ।
यसबाहेक, रातो गोभीले अण्डुल-3-कार्बोनेलमा अमीर बनाउँछ - एक प्रकारको फाइटकोमिकल जसले स्तनपानको क्यान्सरको जोखिम घटाउन सक्छ। रातो गोभी एक सब्जी हो जुन महिला नियमित रूपमा खाना खान्छ। रातो गोभीमा भिटामिन ए र सी, ग्लुकोसिनोलाइट्स, जो मुक्त रेडिकल विरुद्ध लड्न मद्दत गर्दछ र शरीर को उत्तेजित गर्न को लागी detoxification को लागि आफ्नो प्राकृतिक एंजाइमहरु लाई सृजित गर्दछ। यो आश्चर्यचकित छैन कि शरीर को सफाई को उद्देश्य देखि धेरै व्यंजनहरु लाल सामाग्री को मुख्य सामाग्री मध्ये एक को रूप मा उपयोग गर्दछ।
हिपिस्कस (केस) को सुक्खा पातहरु बाट रातो बसाल्दै
हामीले लाल गोभीको साथ के गरे जस्तै प्रक्रिया धेरै समान छ। पहिलो, आधा कप सूखा हिबिस्कुस, पानी - 10 चश्माको मात्रा। हबिकस कुकुरको बारेमा लगभग एक घन्टा कुकुर। त्यसपछि हट प्लेटबाट हटाउनुहोस् र ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
यो समय मैले लाल रंगमा परेफेल मार्कोनी रंग्न खोजे। हबिस्कसको साथमा प्यान गरे पछि, मैले यसलाई तातो प्लेटमा राखें र यसलाई फेरि फोडामा ल्यायो। त्यसपछि मैले 1 प्लेटफूललाई यसको साथमा थपे र धैर्यतापूर्वक तयार रह्यो। रंग अद्भुत थियो। तथ्याङ्कको बावजूद हबिस्कसले पेस्टलाई थोडा अम्लीय स्वाद दिएका छन्, यो चटनीको साथ काट्न सकिन्छ।
हबिस्कसको उपयोगी गुणहरू
कारकोड चायले हृदयको लागि राम्रो काम गर्दछ किनभने रक्तचाप कम गर्ने क्षमताको कारण। केडीई प्रेमीहरू कम हृदयको आक्रमण खतराको सम्भावना कम छन्। संयुक्त राज्य अमरीकाका टफ्स विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूले एक अध्ययन सञ्चालन गरे जसमा प्रतिभागिहरु उच्च रक्तचाप संग छ हरेक हप्ताको लागि प्रत्येक दिन 3 कप चियाको कार्कमा पियो। यस अवधि पछि, यो सकियो कि प्रतिभागिहरु को रक्तचाप को एकदम कम था, खासकर उन मा जो उच्च रक्तचाप थियो। हाइपरटेन्सनको उपचार गर्ने क्षमताको अतिरिक्त, यसमा एन्टिओक्सिडन्टको अमीर सामग्रीको कारण सेन्सर पनि कैंसरलाई रोक्न सक्छ। यसको अतिरिक्त, यो हर्बल चायको ठुलो असर छ। यसैले केही पुराना महिलाहरूले यो रजोनिवृत्ति समयमा गर्मीमा आक्रमणहरूको तीव्रता कम गर्न प्रयोग गर्छन्।
र अझै, त्यहाँ केही caveats छन् कि सम्झनु आवश्यक छ। पहिलो, जसको रक्तचाप पहिले देखि नै कम तहमा छ जुन चाँडै चकलेट प्रयोग गर्दैन वा यसलाई केवल मध्यस्थमा पिउन हुँदैन। दोस्रो, गर्भवती महिला वा नर्सिङ मातृको लागि कार्कडे चाय सिफारिस गरिँदैन, किनकि यसले बच्चा वा भ्रूणमा अनावश्यक दुष्प्रभाव उत्पन्न गर्न सक्छ। र, तेस्रो तर्फबाट केहि औषधीहरु को प्रभावकारिता को कम गर्न सक्छन्, जस्तै कि विरोधी भ्रामक ड्रग्स।
हल्का साथ पहेंलोमा खाना खानुहोस्
Curcuma एशियाई विभिन्न व्यंजनहरु को लागि यसको सुनहरा रंग प्रदान गर्दछ: करी र सूप देखि सलाद र डेसर्ट सम्म। यद्यपि यो एक थोपा ठुलो स्वाद र यसको आफ्नै विशेष स्वाद छ, हल्का अन्य सामाग्रीहरूको स्वाद रोक्न बिना मिठाईमा थप्न सकिन्छ यदि मध्यम मात्रामा थपिएको हुन्छ। तपाईं सबै प्रकारका बेकिंगमा टर्मरको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र चमकमा थप्न सक्नुहुन्छ। कुनै पनि सुगन्धित सामग्री, जस्तै वेनिला वा बादाम निकाट सजिलै संग हल्का स्वाद लाई अधिकृत गर्दछ। कारवाही र काली मिर्चको विपरीत, हल्दीले मज्जालाई रोक्न सक्दैन। वास्तवमा, यो अदरक जस्तै गंध।
म कसरी रौतहट प्रयोग गर्न सक्छु?
- चावल पहेंलो रङ गर्न, छिर्यो ½ -1 टिस्प। चावलमा कर्सुमा, जबकि यो बीउ छ।
- सूप, स्टुइड र फ्राइड बर्तनमा थप्नुहोस्।
- मासुको लागि मसाले जस्तै यसलाई बारबेक्यू वा फ्राइङ प्यानमा प्रयोग गर्नुस्।
- सलाद ड्रेसिंगमा एक धेरै सानो रकम हल्का थप्नुहोस्।
- अण्डाका रंगहरू अझ उज्ज्वल बनाउन टर्मिक प्रयोग गर्नुहोस् विभिन्न व्यंजनहरू तयारी गर्दा वा उकालो कछुवा एक अमीर पहेँलो छाया दिन पनि।
टर्मर भन्दा उपयोगी छ
धेरै शताब्दीका लागि चीनी र भारतीय औषधिमा कर्सुमा प्रयोग गरिएको छ। भारतीय पारंपरिक औषधि आयुर्वेद मा, हल्दी को एक उत्पादन को रूप मा माना जाता छ जुन शरीर लाई सफा गर्दछ। हल्दी को प्राणी गुण यसको नारंगी-पहेंलो वर्णक मा छ - "curcumin।" Curcumin को सबैभन्दा शक्तिशाली औषधीय सम्पदा एक विरोधी भ्रामक प्रभाव हो, जुन केही विरोधी भ्रामक औषधिहरूको तुलनात्मक रूपमा साबित भएको छ, जस्तै फिनेलबुटजोन र मोटिन। हालको अध्ययनहरूले पनि सुझाव दिन्छ कि तुलसीले क्रोधको अल्सरिकल कलिथिस सहित केही भ्रामक आंत रोगहरू कम गर्न सक्दछ। सबैभन्दा सिंथेटिक विरोधी भ्रामक ड्रग्सको विपरीत, टर्मिकले विषाक्त पदार्थहरू समावेश गर्दैन जुन लिभोकाइट्स वा आंत रक्तचापमा कमी हुन सक्छ।
यसबाहेक, टर्मिकले निश्चित जडी बूटी र सब्जिहरु संग प्रयोग गर्दा क्यान्सरको उपस्थितिलाई रोक्न सक्छ। उदाहरणका लागि, प्यासिनियम र कर्सरमा क्विकेटिनले साधारण प्रयासले आंत मार्ग को पूर्ववर्ती घातक आकार र संख्या घटाउन सक्छ, जसले गर्दा कोलोन क्यान्सरको खतरा कम गर्दछ। साथै, कर्किकमले कुखुरा, ब्रोकोली र सेतो गोभी जस्तै cruciferous सब्जिहरु मा phytochemicals साथ संयोजन मा प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं को विकास को प्रभावी ढंग देखि धीमा गर्न सक्छ।
Curcuma rarely एलर्जीको कारण। अधिकांश मानिसहरूले यसको खपत बाट दुष्प्रभाव अनुभव गर्दैनन्। तथापि, लामो समयको लागि टर्मिकको ठूलो खुराक खपत गुर्देको ढुङ्गा, अवरोधक पीला र लिभर रोगको विकास हुन सक्छ।
जापानी चाय मैटाटा बाट हरित प्राकृतिक डाई
तपाईंले सम्भवतः एक कुकी वा आइसक्रिमलाई हरी चियाको साथ हेर्नुभयो। हरियो चिया प्रयोग गरेर डेसर्टहरू सजावट गर्ने र तिनीहरूलाई एक रोचक स्वाद दिन उत्तम तरिका हो। मैले सुनेको छु कि केहि मान्छेले पनि सलादलाई हरी चिया पाउडर थप्छन्। तपाईं रातो हरफेलको रूपमा एउटै ढाँचा अनुसार हरी चियाको साथ टाँस्न सक्नुहुनेछ।
हरी मैट चायको प्रकार, जुन हरियो खानाको रूपमा उपयुक्त छ, डोमेच चिया हो। सेन्चा जापानी हरी चायको अर्को प्रसिद्ध ब्रान्ड हो, तर डोमेच अधिक प्रभावकारी हुन्छ।
हरियो चियाको बहु उपयोगी गुणहरू
हरियो चिया एक एल्सेक्सर हो जसले विभिन्न प्रकारका रोगहरूको सामना गर्न सक्छ। पहिलो र प्रमुख, यो कोलेस्ट्रॉल को कम र हृदय रोग को जोखिम मा मदद गर्दछ। शोधकर्ताहरूले दावा गर्छन् कि हृदयघातको जोखिम जोखिममा 11% कम हुँदै जान्छ, एक दिनको हरियो चियामा 3 कप खान्छन्। साथै, हरी चायमा धेरै एंटीओक्सिडेंटले धेरै प्रकारका क्यान्सरहरूको घटनालाई रोक्न सक्छ। यो विशेषता तथ्यले प्रमाणित गरेको छ कि क्यान्सर घटनाक्रमहरू देशहरूमा कम छ जहाँ मान्छे नियमित रूपमा हरी चिया (जापान र चीन) पेय हुन्छ। मधुमेह हरी चियाले रगतको शर्कु लाई स्थिर गर्न मद्दत गर्दछ। वजन कम गर्ने प्रयास गर्ने व्यक्तिहरूका लागि, हरी चिया चयापचय बढाएर वजन कम गर्न योगदान गर्न सक्छ।
हरियो चियामा एक सानो मात्रामा क्याफिन छ, यसैले जो व्यक्तिहरूसँग संवेदनशील हुन्छन् वा अनिद्राबाट पीडित हरी चियाको दुरुपयोग गर्नुपर्दैन। यदि तपाईंको एंटीबायोटिक्स वा रक्त पापीहरू लिन्छ भने हरी चाय तपाईंको स्वास्थ्यको लागि उपयुक्त छ भने तपाईंको डाक्टरलाई सोध्नुहोस् किनभने यसले यी औषधिहरूको प्रभाव घटाउन सक्छ।