स्टोरमा तयार-तयार गरिएको फ्रोजन फिलो आटा खरीद गर्न सजिलो छ आफैलाई भन्दा यो भन्दा: दशौं भन्दा राम्रो तहहरू मक्खन आटाको दशैंमा, आफ्नो मनपर्दो पाक लागि एक कुरकुरा बहु-तहमा राखिएको आधारमा पछाडि। यो फिलोको परीक्षा बाट व्यञ्जनहरूको बारे हो र पछि छलफल गरिनेछ।
फिलो परीक्षण बाट बेक्लाव
यदि तपाईलाई थाहा छैन कि आटाबाट के गर्ने, त्यसपछि मिठाई र यसका साथै अझ विशेष गरी सुरु गर्नुहोस् - बेल्जियम र मासुको आधारमा यो ठीक कन्फेक्शनरीको फिलो-परम्परागत यूनानी विविधताको आधारमा एक बोल्लावा नुस्खाको साथ।
सामग्रीहरू:
सिरपको लागि:
- चीनी - 360 जी;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- लौह - 2 किला;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- 1 नींबू छील;
- हनी - 30 मिलीलीटर।
परीक्षणको लागि:
- फिलू को पत्रक - 500 जी;
- मक्खन - 200 जी;
- अखरोट - 200 जी;
- बादाम - 100 ग्राम;
- दाग - चीनी ग 40;
- जमीन दालचीनी - 5 जी;
- जमीन को लौ
तयारी
हामी सिरपसँग सुरू गर्छौं: ससान्तिको सबै अवयवहरू राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा सेट गर्नुहोस्। चीनी क्रिस्टल भंग नभएसम्म, सिरप, कुकिदिनुहोस्। मुख्य कुरा सिरपलाई फोडा गर्न अनुमति छैन जब सम्म कि चीनी पुरा तरिकाले भंग भयो, अन्यथा पछि जलाउन र क्रिस्टलाइज गर्न सक्नेछ। पछि, सिरप फोलो 10 मिनेटको लागि, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। यसलाई ठोक्नुहोस्।
तापक्रममा ओवन 160 डिग्री सेल्सियस ताप्न, आटा तहहरू खाली गर्नुहोस् र ती नम भान्सा तौलियामा राख्नुहोस्। हामीले पाकलो पानामा 6 वटा पानाहरू फैलाउछौं, प्रमोजीयाभया सबैलाई मक्खन मक्खन। नट र कुखुराको भाँडामा कुट्नुहोस्, मिश्रणको आधा को आटाको आधारमा राख्नुहोस्, दुई फाईको पातहरूसँग आवरण गर्नुहोस् र बाँकी भित्ताहरू वितरण गर्नुहोस्। अर्को, पोलो को 6 तेल भएका तहहरु संग पागल राख्नुहोस।
बेल्लवाको माथि हिरासतमा तीव्र चाकूको माध्यमबाट काटिएको र ओवनमा प्यान राखिएको छ। एक घन्टा बेल्लवा बेक, र तुरुन्त ओवनबाट निकासी पछि, सिरप पानी र पूर्णतया शान्त छोड्नुहोस्।
एक परीक्षण फिलो - नुस्खा मा माछा
यो कुनै गोपनीय छैन कि फिलोबाट बनाइएको मीठो पेस्ट्री स्वादिष्ट र कुखुरा हो, तर मुख्य बर्तनको बारेमा के हो?
सामग्रीहरू:
- आटा फिलो;
- सामन को फाइल - 550 जी;
- सेतो प्याज - 80 जी;
- गाजर - 50 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 80 जी;
- मक्खन - 60 g;
- हनी - 5 मिलीलीटर;
- paprika - 3 जी।
तयारी
फलफूल सब्जियों को टुकडे र उनलाई आधी मक्खन मा पार। हामी शरिरको साथ फ्राइङलाई पानीमा राख्दछौ, पिटरका साथ नमकको बारेमा नबिर्सनुहोस्। माछा, हड्डिहरु र छाला को सफा गरे, मध्यम मोटाई को भुरा संग पनि काटयो।
ओवन 190 ° С सम्म गरम हुन्छ। आटा 8 चक्कुहरूमा विभाजित गर्नुहोस्, मक्खनबाट प्रत्येकलाई सार्नुहोस् र अर्कोलाई योसँग जोड्नुहोस्। हामी आटाबाट 4 कुर्सियों को बीच भरने को विभाजित, केन्द्र मा आटा को किनाराहरु लाई जोड्नुहोस र "बैग" पकाना ट्रे मा राख्नुहोस। हामी 15 मिनेटको लागि सहभागिता पायौं।
नारंगी पाई फिलो आटाबाट
सामग्रीहरू:
- आटा फिलो;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- दही - 420 जी;
- जैतून का तेल - 185 मिलीलीटर;
- सुन्तला छील - 2 चम्मच।
- सुन्तला रस - 125 मिलीलीटर;
- चीनी - 125 जी + 440 जी;
- बेकिंग पाउडर - 1 tbsp। चम्मच;
- सुन्तला - 3 टुक्राहरू;
- दालचीनी स्टिक।
तयारी
आटा फलोले ढोकाहरू सङ्कलन गर्छ र 20 सेन्टीमिटरको तलमा राख्नेछ, 3 घण्टा सुत्न छोड्छ।
दही संग अण्डा मारो, 125 ग्राम चीनी, मक्खन र सुन्तला पिक। विच्छेदन थप्नुहोस्, आटा को आधार मा मिश्रण राख्नुहोस् र माथिको फिलो 3-4 परतहरु संग आवरण गर्नुहोस्। हामी केकले 180 डिग्री सेल्सियसमा 50 मिनेटको लागि हिसाब गर्छौं।
बीचमा, नारंगीको रस, गिलास पानी र बाहिरी बिरुवाको आधारमा कारमेल पकाउनुहोस्। सिरप मा हामी दालचीनी र नारंगी स्लाइस राख्छौं, मोटो सम्म सबै चीज पकाउनुहोस् र दालचीनी छड़ी हटाउनुहोस्। पाई मा सिरप डालो र पछि पूर्ण गर्न छाड्नुहोस्।
चीज केक आटा फलोको बनाइयो
सामग्रीहरू:
- पालक - 600 जी;
- फटा पनीर - 200 जी;
- कटेज पनीर - 200 जी;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा फिलो।
तयारी
पातलो सुक्खा फ्राइङ प्यानमा चल्ने र ठट्टा र पनीर, खट्टा क्रीम, फटा, नट र अण्डासँग मिश्रण गर्नुहोस्। हामी आटा एक तहमा रोल गर्छौं र यसको पूर्ण परिणामस्वरूप स्नेहन गर्छौं। आटा रोलमा फाल्नुहोस्, त्यसपछि "स्याहार" थप्नुहोस् र यसलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। हामी शुल्कमा 180 मिनेट C मा 40 मिनेट लिन सक्छौं।