पोर्क यसको मोटो सामग्री र नरमताको कारण मासुको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्म मध्ये एक हो। यदि तपाईं उनको प्रशंसक हुनुहुन्छ र नयाँ खाना पकाउने व्यञ्जनहरूको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ भने, हामी भुइँमा पुर्जी गर्दन तयार गर्न सिफारिस गर्छौं जुन कुनै पनि बेपत्ता छैन र पूर्णतया कुनै पनि गार्निशमा मुख्य डिशको रूपमा फिट हुन्छ।
आँगनमा पोर्क गर्दन पकाइएको
सामग्रीहरू:
- गर्दन पोर्क - 700 जी;
- लसुन - 3 लौंग;
- सरस - 2 चम्मच;
- मोटे नमक - 1 चम्मच;
- सुँगुरको लागि मसलाको मिश्रण - स्वाद।
तयारी
आफ्नो घाँटी कुल्ला, लसुन कटौती पतली प्लेटहरू र तिनीहरूलाई मासु सँग चीज गर्नुहोस्। 1 टिबीमा नमक घुमाउनुहोस्। उबले पानीको चम्मच, सिरिंजमा तरल कोर्नुहोस् र यसको साथमा, सेतोको मासुको विभिन्न भागहरूमा प्रवेश गर्नुहोस्, यसले यसलाई समान रूपमा सफा गर्ने अनुमति दिन्छ।
त्यसपछि गहिरो मसाले मासु वा बस कालो मिर्च, र सरसफाइको साथमा मार्नुहोस्। आस्तीनमा टुक्रा लपेटो, किनारों वरिपर घुमाउनुहोस्, र रातको लागि माइनरिंग कम से कम फ्रिजमा राख्नुहोस्। त्यस पछि मासु, पाकिंग ट्रे मा राख्नुहोस् र ओवनमा पठाउनुहोस्, 20 मिनेटको लागि 220 डिग्री गरम हुन्छ। त्यसपछि 180 डिग्रीसम्म गर्मी कम गर्नुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागी आस्तीनमा सुँगुरको गर्दन उठाउनुहोस्। खाना पकाउने 10 मिनेट पहिले, आस्तीनको माथि काट्नुहोस् र ध्यानपूर्वक यसलाई एक टाँसिएको क्रस्ट बनाउन।
ओवनबाट मासु लिनुहोस्, यो 10-15 मिनेटको लागि खडा गरौं र त्यसपछि यसलाई तालिकामा राख्नुहोस्।
पोर्क गर्दन पन्नीमा पकाइएको
पन्नीमा पोर्क गर्दन बनाउनको लागि नुस्खा एकदम सरल छ र कम से कम लागत चाहिन्छ, तर परिणाम अझै पनि सन्तुष्ट हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क गर्दन - 800 जी;
- लसुन - 5 दाँतहरू;
- काली मिर्च र नमक - 1 चम्मच।
तयारी
मासु धो, प्रेस को माध्यम ले लसुन र समान रूप मा कोला र काली मिर्च संग गर्दन को सतह मा वितरित। पोर्क एक खाना फिल्मको साथ राख्नुहोस् र यसलाई कम से कम 3 घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा खानुहोस्।
यस पछि, मासु राखेर पन्जामा राख्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग लुगा लगाउनुहोस्, ताकि त्यहाँ कुनै पनि प्वालहरू जुनसुकै रस भर्न सक्दैन। सुँगुर ओवनमा पठाउनुहोस्, 1 घण्टाको लागि 210 डिग्रीसम्म गरम।
समय बितिसके पछि, गर्दन हटाउनुहोस्, पन्नी माथिबाट हटाउनुहोस्, यसलाई खोल्नुहोस्, र यसलाई माटोको लागि 30 मिनेटको लागि ओवन फर्काउनुहोस्। तपाईंले गर्दन पुग्नु अघि, तत्परता जाँच गर्न चाकूको साथमा छेउ। यदि खजाना आवंटित छ भने, त्यसपछि ओवनमा ओवन छोड्नुहोस्, तर निश्चित गर्नुहोस् कि यो सुत्न हुँदैन।
ताजा सब्जिहरु वा उबले आलु संग तयार बनाइएको पोर्क गर्दनको सेवा गर्नुहोस्।
आलु संग पोर्क गर्दन
आलु संग बेक्ड पोर्क गर्दनको लागि नुस्खा राम्रो छ किनकि तपाईले मुख्य पाठ्यक्रम पाउँदछ र टाँस्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- पोर्क गर्दन - 700 जी;
- आलु युवा - 1 किलोग्राम;
- मक्खन - 150-200 जी;
- dill-bun;
- लसुन - 4-5 दाँतहरू;
- साल्ट र कालो जमीन मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
पहिलो, मसालेदार मक्खन तयार यो गर्न को लागी, पतला चप्पल डिल, लसुन प्रेस को माध्यम ले, र उनलाई नरम मक्खन संग मिश्रण। आफ्नो गर्दन कुच्याउनुहोस्, यसलाई दीर्घकालीन इन्जिनहरू बनाउनुहोस्, 3-4 सेन्टीमिटरको गहिरो एक-अर्काबाट 1-1.5 सेन्टिमिटरको दूरीमा
त्यसपछि आलुबाट पिक्सेल हटाउनुहोस् र प्रत्येक कचौरामा आधामा काट्नुहोस्। बेकिंग आस्तीन मा मासु राख्नुहोस्, आलु चक्र, किनाराहरू मिलाउनुहोस् र सबैलाई एक पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्। यसलाई ओवनमा राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि 160 डिग्रीमा पकाउनुहोस्। जब डिश तयार छ, यसलाई 10-15 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि गहिरो कटोरामा परिणामकारी रस संग र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
के तपाईं पोर्क व्यंजन मनपर्छ? त्यसपछि बटरमा पोर्कबाट प्रजाति र चपको साथ पोर्क को व्यंजनहरू प्रयास गर्नुहोस्।