मसेलहरू बाबाका परिवारबाट खाद्य समुद्र समूहहरू छन्, जसका साथै ओस्टर्ससँग व्यापारिक महत्व छ। मुसेल्स एक अत्यन्त मूल्यवान समुद्री खाना हो, लगभग अस्टर्सको रूपमा राम्रो छ। मुसेल्स भिटामिन, माइक्रोटेक्टिभ र उपयोगी फैटी एसिडमा अमीर हुन्छन्। यिनी मध्ये, तपाईं एक स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजन तयार गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, तिनीहरू फ्राइड हुन सक्छ।
कसरी मसलाहरू पकाउने?
नुस्खा सरल छ - प्याजहरूसँग प्याजहरूसँग त्रिएका तेलहरू र टमाटरहरूसँग त्रसित अण्डाहरू ।
सामग्रीहरू:
- mussels;
- सब्जी तेल;
- प्याज;
- ताजा चिकन अण्डा;
- टमाटरहरू;
- नींबू;
- सानो मक्खन;
- साग
तैयारी:
सावधानीपूर्वक धोएका मूसलहरू एक कलरडरमा थोपाको लागि बाहिर जान्छन्, यसबाहेक तेललाई फ्राइङ प्यानमा उचाल्नुहुन्छ र जब मूसलहरू पानीबाट पानी निकाल्छ, हामी तिनीहरूलाई प्यानमा राख्छौं। पहिलो, धनीहरूले आफैलाई पानी "रिहा" गर्नेछन् र कम गर्मीमा यसलाई सुत्न अनुमति दिनेछ। हामी तिनीहरूलाई एक स्पट्युलसँग मिलाउछौं। कति मिनेटमा फ्राइ mussels लाई? यो पानी को उबलते समय मा निर्भर गर्दछ। मूसलहरू फोडाले पानी जारी भएपछि पानीलाई थोडा तेल थप गर्नुहोस् र हल्कासाथ एक मिनेटको लागि तिनीहरूलाई त्रसित पार्नुहोस्। मध्यमा आगो जोड्नुहोस्, ध्यानपूर्वक कटाई प्याजलाई फ्राइकिङ प्यानमा जोड्नुहोस् र यो निषेध सम्म फ्रिज गर्नुहोस्, सावधानीपूर्वक स्पट्युला हेरफेर गर्नुहोस्। प्याजहरूसँग प्याकेज तयार छन्। प्राकृतिक मक्खनमा टमाटरको अलग फ्राइङ प्यान फेस्स स्लाइसहरूमा (तपाइँ एक पकाउन सक्नुहुनेछ - त्यसैले यसले अझ राम्रो स्वाद गर्नेछ)। हामी अण्डाहरू थप्नेछौं ताकि जिरो बढ्छ, र ढक्कनबाट लुगा बनाउँदछ। हामी कम गर्मीमा त्रास गर्नेछौं जब सम्म मानिसहरू पतली सेतो चलचित्रको साथ कडा हुन्छन्। अण्डाहरू भुट्याइनुपर्छ त्यसैले जिरोमा आधा-अनुहार बन्छ। अब तपाईं टेबलमा सबै चीजको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, नींबूको रस संग मूसलहरू छिटो र सागको टुप्पोको साथ सजावट गर्न। यस्तो व्यञ्जनमा, यो सेतो र गुलाबी मदिराको गिलास सेवा अद्भुत छ।
मसेल लसुनसँग त्रिए
सामग्रीहरू:
- 200 जी खुर्सानी मुसेल्स;
- 4 लसुनको लसुन;
- 3 चम्मच सब्जी तेल (जैतून वा सूरजमुखी);
- leaves of endivia;
- ग्रीस (अजमोद, धनिया, तुलसी, गुलाबी);
- नींबू।
तैयारी:
कसरी मसलाहरू लसुनको साथ फ्रिज पकाउने? पानीमा पखाल्नुहोस् र मूसलहरू यसलाईमा राख्नुहोस्, 2-3 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई पकाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई फिर्ता कलरानमा फ्याँकिरहनुहोस् र यसलाई ठोक्नुहोस्। हामी तेललाई फ्राइङ प्यानमा उचाल्नेछौं र ध्रुवीय बाहिर जान्छौं। लसुन थप्नुहोस्, एक चक्कु संग कुचल। 1-2 मिनेटको लागि, सबै चीजलाई तान्नुहोस्, एक मोती संग हिसाब वा एक फ्राइङ पन मिलाउँदै। तयार मूसलहरू, लसुनसँग त्रिएका हुन्छन्, अन्तर्वार्तामा एक डिश राख्नुहोस्, नींबूको रससँग छिटो र सागको टुप्पोमा सजावट गर्नुहोस्। यस नाजुकतामा तपाईं ताजा टमाटर, कालो र हरियो जैतून, पनीर (मोजोरराज, फटा, र ब्रेनाजा) को सलाद संग उबलिएको चावलको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं टेबल लाइट वा बलियो रमाइलो हल्का वाइन वा कालो बियरको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
फ्रोजन क्लम्स
कसरी जमेको मसेल्स फ्रिज गर्ने? यो प्रश्न चासो जुन समुद्रबाट टाढा बस्छ। सुरू गर्न, यदि मुकुलहरू खुलिएको छ भने, ती ठुलो पानी संग कन्टेनरहरूमा नमिल्ने आवश्यक छ, त्यसपछि राम्रो तरिकाले कुल्ला र एक कलरडरमा छोड्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं पकाउन सक्नुहुनेछ: अचार, पकाउनु, स्टुड, फ्ररी। कुनै पनि प्रसोधन केहि मिनेट भन्दा बढी छ। यदि मूसलहरू गोडाहरूमा बन्द छन् भने, हामी तिनीहरूलाई उबलते पानीमा फेंकन्छौं, केही सेकेण्डमा तिनीहरू खुल्नेछन्। तपाईं निश्चित रूपमा सिंक चाकूसँग खोल्न सक्नुहुनेछ।
जमे भएका मूसलहरूको डिशको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- 200-300 जी ठुलो मासुहरू;
- 1 प्याज;
- 4 लसुनको लसुन;
- 1 नींबू;
- सानो सब्जी तेल;
- 30-50 मिलीलीटर सेतो शराब;
- अनाज संग एक सानो डीजोन सरसफाई;
- नींबू;
- ग्रीस (तुलसी, धनिया, रस्सरी)।
तैयारी:
खुर्सानी प्याजले पित्तामा काट्छ। हामी तेलको तेलमा तापक्रम र पनी प्याज मध्यम-ऊँची गर्मीमा उचाइ पुर्याउनेछौं जब सम्म एक सुन्दर पीला सुनहरा रंग देखिन्छ। फ्राइकिङ प्यानमा मूसल र कटा लसुन जोड्नुहोस्, 2-4 मिनेट भित्र सबै चीज तान्नुहोस्। हामीले दाखरस लगायौं र सरसफाइ जोड्यौं। एक मिनेट प्रमोटो गर्नुहोस्। एक शराब-सरसफाइ ससमा प्याजको लागि तैयार मूसलहरू हामी एक डिशमा पर्छौं र सागको टुप्पोमा सजाय गर्छौं। एक छेउको डिशको रूपमा, तपाईं पनीर र जैतून, चावल, पकाएको अग्लैंन्ट, स्टुड एस्परागस, उबलिएको स्ट्रि सेन्स, ब्रोकोलीसँग टमाटरको सलादको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यस व्यञ्जनको अधीनमा तपाईं कुनै पनि रद्द नगरिएको र रातो रातो रोज्न सक्नुहुन्छ।