धेरै मालकिन लामो समयसम्म बिर्सिएको छ कि बेकिंग मोल्ड वा बेकिंग पानामा रहन सक्दछ, र सबै आधुनिक उपकरणहरू - सिलिकॉन र गैर-स्टिक फारमहरूको लागि धन्यवाद। तर तपाई सधैँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। कहिलेकाहीँ यो नियमित पाना पानामा बिस्किट, क्यासेरोल वा रोल मिलाउन आवश्यक छ। र त्यसो गर्दा जलनबाट बचाउन र आटा चिपकेपछि पाकका लागि विशेष पेपर वा पेन्चरले धातु पानामा प्रयोग गरिन्छ। यो लेखबाट तपाईं कसरी प्रयोग गर्न सिक्नु हुन्छ र किन्नका लागि कत्तिको कागज किन्न राम्रो छ।
बेकिंगको लागि कागज कसरी प्रयोग गर्ने?
जब तपाईंले पहिले नै बुझ्नुभयो, बेकिंगको लागि पेपर प्रयोग गर्ने मुख्य फायदाले ग्याँस पाना पाना धोने को आवश्यकतालाई छुटकारा दिइरहेको छ। तथापि, त्यहाँ एक बेकरी पेपर र अन्य हो, कुनै पनि महत्त्वपूर्ण प्लसहरू छैनन्। विशेष गरी, यो प्याज काट्न धेरै सजिलै छ, बर्तन खरिद गर्न डराउनु पर्दैन। धेरै महत्त्वपूर्ण कागज हो जब चीजकेकहरू, टाइरामाइसु र अन्य समान उत्पादनहरू तयार पार्छन्: यसले सत्यता र यस्तो मिठाईको सुन्दर चित्रलाई सुरक्षित राख्न मद्दत गर्दछ। र धेरै मालकिन आटाले कागजमा सीधा रोल गर्दछ ताकि एक पकाउने ट्रेमा स्थानान्तरण गर्दा पतली केकहरू तोडिने कुनै जोखिम छैन।
बेकिंग को लागि कागज न केवल ओवन मा प्रयोग गरिन्छ, तर माइक्रोवेव ओवन मा पनि। यो पूर्णतया सुरक्षित छ, किनकि जब गरम हुन्छ कुनै विषाक्त पदार्थहरू नमान्नुहोस्। साथै, बहुकर्कमा पनि बेकिंग पेपर प्रयोग गर्न सकिन्छ। सामान्यतया यो प्रविधि बहुविधको कटोराबाट बिस्कुट र अन्य प्रकारको पाकको सजिलो निकासीको लागि प्रयोग गरिन्छ।
अनि निस्सन्देह, विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू - मीठो पेस्ट्रीहरू र पिईहरू मासु, चिसो कन्फेक्शनरी र तातो क्यासरोलहरूसँग पकाउनको लागि पेपरले प्यानको साथ बनाइन्छ। तर उत्पादहरू जो कि धेरै रस खाई हल्लाउनका लागि पेपर सिफारिस गरिएको छैन: यो अनिवार्य रुपमा गीला हुनेछ।
धेरै, रास्ते मा, रुचि राखछन: के तिनीहरूले तेल संग बेकिंग गर्न काग्रेस साबुन गर्छन? अनुभवी पाकिस विशेषज्ञहरूले यस तरिकाको उत्तर दिन्छन्: कागजका केही प्रकारहरू मात्र मार्जारिन, क्रीम वा सब्जी तेलको साथ स्नेहन हुन आवश्यक छ, अरूलाई यसको आवश्यकता छैन। यो केवल परीक्षणको विविधतामा मात्र होइन, तर कागजको प्रकारमा पनि निर्भर गर्दछ।
बेकिंग को लागी कागज को प्रकार
बेकिंग को लागि कागज या, को रूप मा यो भनिन्छ, बेकिंग पेपर अलग छ:
- सबैभन्दा पतली (र, नियमको रूपमा, सस्तो) ड्राइंग ट्रेसिंग-पेपरलाई सम्झाउँदछ। यो सेतो र पारदर्शी हो। यस्तो पेपर सजिलै संग लुकेको छ, र उच्च तापमान मा यो टुक्रा टुक्रा हुन सक्छ, जो कन्फेक्शनरी को तल देखि अलग गर्न गाह्रो छ। कालकिया छोटो र खमीर आटाको लागि उपयुक्त छ, तर cupcakes र बिस्किट्सका लागि यो राम्रो छैन कि यसलाई प्रयोग गर्नु (वा राम्रो स्नेहन)।
- खैरो रंग पेर्च पेपरबाट फरक छ - अधिक घना र चिकनी। यो उच्च तापमान र नमी दुवै को लागि अधिक प्रतिरोधी छ। एक आटा सेंकने जो धेरै सब्जीको बोसो समावेश गर्दछ, तपाइँ फेंकिकरण स्नेहन गर्न छैन।
- हालैमा धेरै लोकप्रिय सिलिकॉन पाकका लागि पेपर निर्माणमा आवेदन पाइएको छ। सिलिकॉनको सबैभन्दा राम्रो तह, जुन केही प्रकारको पेपर समावेश गर्दछ, पकाएको सामानबाट कागज सजिलै सजिलै अलग गर्न मद्दत गर्दछ। यसबाहेक, यस्तो कागजले स्नेहनको आवश्यकता छैन, नमीलाई अनुमति दिन्छ र व्यावहारिक रूपमा चर्को अवशोषित गर्दैन। सिलिकन कोटिंग संग पेपर पनि पुन: प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- बेकिंग को लागी पेशेवर पेपर, जो हाम्रो समय मा bakeries मा प्रयोग गरिन्छ, सिलिकॉन को मोटो परत संग कवर गरिन्छ र अलग पानाहरुमा बेची छ, र रोल मा नहीं।
- र, अन्तमा, बजारमा एक अनुकुल पेपर र पेन्चर छ, जुन लगाईएको फारमहरूमा रेखांकित छन्। पेपर कप विशेष गरी लोकप्रिय हुन्छन्।