एक पकवानको लागि अमीर स्वाद र स्वादको लागि, यसलाई मसाले थप्न आवश्यक छ। बैगहरूमा प्राय: प्रयोग गरिने मसलाहरू आशाहरू पूरा गर्दैनन्, किनकि तिनीहरू प्रायः नकली वा तिनीहरूको स्वादको धेरै गुमाउँछन्। यही कारणले प्राकृतिक प्राकृतिक सिजनहरू प्रयोग गर्नु राम्रो छ र मोर्टारमा प्रयोग गर्न तुरुन्तै तयार पार्छ।
मोरार संग मोती: मुख्य विशेषताहरु
पहिलो, हामी थाहा पाउनेछौं कि कुन फाराम तपाईले उपयुक्त बनाउनेछ? यदि तपाईं पीस मसलाको लागि एक सेट खरीद गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले लामो र संकीर्ण मोर्टारहरू हेर्न आवश्यक छ। ब्रेक गर्न र पाउडरमा कुच्याउन, टाढा र चौडाई सबै भन्दा राम्रो उपयुक्त छन्।
प्रत्येक फारामहरू निम्न विशेषताहरूको अनुरूप हुनुपर्छ:
- सामग्रीको उच्च कठोरता (यसले असरको भार र रसिलो लाईन गर्नु पर्छ);
- प्लास्टिकता (विरूपण को समयमा, सामाग्री नष्ट नहीं हुनु पर्छ);
- उच्च घनत्व;
- रासायनिक प्रतिरोध (पीस गर्ने प्रक्रियाको समयमा सामग्रीले खानासँग अन्तरक्रिया गर्नुपर्दैन)।
कुन मोर्टार राम्रो छ?
भान्सा सामानको आधुनिक बजार सामाग्री र विभिन्न मूल्य कोटिहरु बाट पीस मसालेका लागि उत्पाद प्रदान गर्दछ। मोर्टारको प्रकारमा मोतीको साथ विचार गर्नुहोस्, जुन आज भण्डारहरूमा अलमारियोंमा भेट्टाउन सकिन्छ।
- संगमरमर मसलाहरु को लागि मोर्टार । यसको आकर्षक उपस्थितिको कारण, यो सामग्री लामो समयसम्म सबै उद्योगहरूमा प्रयोग गरिएको छ। मसलाको लागि संगमरमर मोर्टार मात्र सूखी मसाले र सिजनको लागि उपयुक्त छ, किनभने यो सामग्री कमजोर एसिडको साथ प्रतिक्रिया र नमी को अवशोषित गर्दछ। यो विकल्प गैर-आक्रामक पेस्ट्री र तेल आधारित seasonings को तयारी को लागि उपयुक्त छ।
- ढुङ्गा मोर्टार । यदि तपाईं अधिक आक्रामक मसालेको लागि विकल्प रोज्न चाहानुहुन्छ भने, यो ग्रेनाइट, चेल्सेडनी, कार्रलियन वा ओमेक्सबाट बनेको मोर्टार छनौट गर्न राम्रो छ। यस्तो मोर्टारलाई चमकमा पोलिश गरिन्छ र उनीहरूले मात्र सिजनहरू पीडित गर्नुपर्दछ, तर पीस गर्ने प्रभावकारी तरिकाहरू लागू नगर्नुहोस्। सतहमा कुनै पनि कुरा पालन गर्दैन, भौतिक रस र एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्दैन। लोकप्रिय एपेट मोर्टार हो। Chalcedony र क्वार्टजाइट को परतों को बदलन को कारण, एक दिलचस्प पैटर्न र बडा चौडा रंग स्पेक्ट्रम प्राप्त गरिन्छ। एक पत्थर मोर्टार बनाउन ब्राजिलका युग प्रायः प्रयोग गरिन्छ।
- मोतीको साथ पोर्सेली मोर्टार । नमी र odors, रस र एसिड प्रतिरोध गर्न को लागी क्षमता को कारण सामाग्रीले आफूलाई प्रमाणित गरेको छ। चीनी मिट्टी के बरतन को एक मात्र र मुख्य खडा यसको छता छ। त्यसैले उहाँसँग काम ध्यानपूर्वक सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ, मसाले मसाले रगतमा रगत पिउनुहुन्छ, तर तिनीहरूलाई पाउन्ड नगर्नुहोस्। सफा गर्न पोर्सेली मोर्टार धेरै सरल छ र एक डिशवाशरमा समेत धोकाउन सकिन्छ।
- मोर्टार काठ छ । यदि यो धब्बा र क्रश गर्न आवश्यक छ भने, यो काठ को मोर्टार प्राप्त गर्न लायक छ। निस्सन्देह, रूखले नर्स र नमीको अवशोषण गर्दछ, तर यो शकका लागि धेरै प्रतिरोधी छ। स्टोरमा हार्ड चट्टान र एक टुक्राबाट मोडेलहरू छनोट गर्न प्रयास गर्नुहोस्। यो आफ्नो पुरा टुक्रा को मोडेल मा छ कि एक फिलिम धीरे-धीरे रूप देखि नमी को अवशोषित गर्दैन। फाइबरको स्थानमा ध्यान दिनुहोस्: दीर्घकालीन दिशाले लामो सेवा जीवनलाई सुनिश्चित गर्नेछ।
- मोर्टार धातुबाट बनेको छ । यस्तो मोर्टार लगभग अनन्त छ। पीतल र निकल को सबै भन्दा प्रतिरोधी र स्टेनलेस स्टील लगभग गंध र नमी प्रतिरोधी को अवशोषित गर्दैन। कास्ट-लोहा मोर्टारहरू भारी छन् र सुत्ने मात्र सुकेको मसालेका लागि उपयुक्त हुन्छन्। मोतीको साथ एक कांस्य मोर्टार, यद्यपि यो घर्षणको लागि उच्च प्रतिरोध छ, तर चाँडो स्थायी सदमे भारबाट बिग्रन्छ। त्यसैले यो पीसका लागि प्रयोग गर्न राम्रो छ।
यसको अलावा, मोतीको साथ मोर्टार प्रयोग गरी, तपाईं प्राकृतिक प्रसाधन सामग्री तयार गर्न सक्नुहुन्छ आफ्नै हातमा ।