घरको मदिराका लागि थोरै टिप्पणीहरूको साथमा, हामी पर्वतको आशबाट एक पेय बनाउने सुझाव दिन्छौं। तपाईं कालो जाम र रातो दुवै प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। रक्सीको स्वाद फरक हुनेछ, तर कुनै पनि अवस्थामा रोचक र मौलिक।
घरमा कालो चकलेटबाट वाइन कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- आश्री - 2.5 किलो;
- किशमिश - 25 जी;
- शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर;
- दाग - 1 किग्रा।
तयारी
सुरुमा, हामी कालो चकलेटको जामसँगै छरिएका छौं, संदिग्ध नमूनाहरू हटाउन र केवल पकाउने र उच्च गुणस्तरको छोड्ने। रक्सीको तयारीको लागी शराबको आवश्यक मात्रा एक उपयुक्त कन्टेनरमा राखिएको छ र हामी ठूलो मात्रामा घुमाउँदछौं ताकि प्रत्येक बेरी कुचाइन्छ। यो सफा हातहरूसँग यो गर्न सजिलो छ। बेरीको मासु जोड्ने र चीनीको 375 ग्राम प्राप्त हुन्छ र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। हामी कंटेनरलाई सफा कपडा वा धुजको कट्टरको साथमा राख्दछौं र यसलाई कोठामा परिस्थितिका रूपमा छोडिदिन्छौं, रस वा काठको चम्मचमा दैनिक दैनिक लुगा मिलाउन।
केहि समय पछि, लुगा निचोड रउज काटेर र रस रोक्न, जुन एक कन्टेनर को लागी थप किण्वन को लागी, आधी देखि अधिक भरने भरने। हामी यसमा एक पानी जाल स्थापित वा एक पङ्क्तिबद्ध एक औंला संग एक मेडिकल दस्ताव राख्नुहोस्।
दबाया रोवन लुगुन - माश, बाहिरी बस्तु जोड्नुहोस् र न्यानो पानीमा हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र एक हप्ताको किण्वन को लागी फेरि कपडाको कन्टेनर छोप्नुहोस्। प्रारम्भिक चरणको रूपमा दैनिक दैनिक मिश्रण गर्न नबिर्सनुहोस्।
सात दिन पछि, हामी लुगा फेरि फेरि निस्कन्छौं, लुगा यो समयमा टाढान्छ, र जुस मुख्य कन्टेनरमा थपिएको छ र थप किण्वनका लागि बायाँ छ। अब प्रत्येक चार दिन मसालेबाट रस हटाउन आवश्यक छ, फोम पहिले हटाउन, र फेरि यो किण्वन को लागि राख्नु आवश्यक छ। यसको पूरामा, पानी सीलको पानी वा उडाएको र ड्रिड ड्रिभको साथ पोतमा कुनै एयर बुलबुले हुनेछैन। औसतमा, सम्पूर्ण किण्वन चक्र एक देखि दुई महिना लाग्न सक्छ।
अब अरिनियाका जवान दाखिला पकाउने समय दिनुपर्दछ। बोटहरूमा पेय डाल्न र तीन महिनादेखि छ महिना सम्म ठुलो ठाउँमा राख्नु आवश्यक छ।
त्यसै गरी, तपाईं श्यामला र सेबबाट शराब बनाउन सक्नुहुन्छ, ग्राउण्ड सेब लुगको साथ जमिनको एक तिहाई प्रतिस्थापन। अन्यथा, पेय तयार गर्ने प्रक्रिया माथि उल्लेखितको समान छ।
रातो पर्वत ऐश - एक सरल नुस्खाबाट घरको रक्सी
सामग्रीहरू:
- Rowan red - 5 kg;
- अंगूर या किशमिश - 75 g;
- शुद्ध पानी - 2 लीटर;
- दाग - 1-1,5 किलो।
तयारी
रक्सी बनाउन को लागी रातो रोवन राम्रो छ कि ठट्टा पछि संकलन गर्न वा जामुन कृत्रिम रूपमा स्थिर गर्न, फ्रीजरमा तीन घण्टासम्म राख्नु। त्यस पछि, जामुन चोरिएको र ती बीस मिनेटको लागि उबलते पानीको साथ राख्नुहोस्। केही समय पछि, हामी पानी निस्कन्छौं, र उबलिएको पानीको नयाँ भागको साथ पर्वत कोश भरेर। तीस मिनेट पछि, हामी फेरि पानी नाली, र बेरी मासु चक्कु को माध्यम ले पार गरौं। अहिलेको जुजको रस संग थिच्नुहोस्, र लुगा धुलाई पानीको साथ आठ डिग्री सम्म गरम गर्नुहोस् र पूर्णतया चिसो सम्म छोड्नुहोस्। अब निचोडको रसमा राख्नुहोस्, माछाको आधा डाँडा लगाएर, किशमिश वा कुचल निकाल्ने अंगूर फेंक गर्नुहोस्, मास मिलाउनुहोस् र दैनिक तीन घण्टाको लागि धुंध वा कपडामा छाड्नुहोस्।
एक समय पछि वा जब कि किण्वन को स्पष्ट चिन्हहरू छन्, भर्ट रोक्न र निस्सन्देह, लुगुनबाट रस अलग। परिणामस्वरूप तरल आधार चीनीको बाँकीसँग मिल्दछ, हामी किण्वन टैंकमा राख्छौं र हाइड्रोलिक सील स्थापित गर्दछ वा गन्जामा राख्छौं। हामी workpiece धेरै हप्ताको लागि किण्वन प्रक्रियाको अन्त सम्म छोड्छौं। त्यस पछि, जवान शराबले घाँटीबाट मर्ज गर्नुहोस्, यसलाई बोतलमा राख्नुहोस् र कम्तीमा तीन महिनासम्म ठुलो ठाउँमा राख्नुहोस्।