रोटीको सन्दर्भमा, "दुलही" शब्द लागु गर्न गाह्रो हुन्छ, किनकि यसको अधिकांश प्रजाति मूलतः दुबई हुन्छन्, बाहेक, सम्भवतः बन्सको रूपमा । यद्यपि, हामीले अलग-अलग सामग्रीमा दुबई रोटीको लागि सबै भन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूबारे छलफल गर्न निर्णय गऱ्यौं, सबैको सुविधाको लागि, पेस्ट्रीहरू पकाउने योजना, पशु आहारको उत्पादनबाट उनीहरूको आहार सीमित।
खाने रोटी - नुस्खा
यदि तपाईं दुबला खानाको ढाँचाको सम्मान गर्दा, असामान्य र स्वादिष्ट रोटी रोकिनु चाहनुहुन्छ भने यो नुस्खाले तपाईंलाई सेवा गर्नेछ। परीक्षाको पूरकको रूपमा, हामीले सूखे टमाटरहरू प्रयोग गर्न निर्णय गर्यौं, तर तिनीहरू अन्य सूखे सब्जिहरु र मसालेसँग बदल्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 310 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 10 जी;
- चीनी - 5 जी;
- गुलाबीको एक शाखा;
- राई फट - 115 जी;
- गेहूंको आटा 235 जी;
- सन टमाटर सुकेको - 9 पीसी।
तयारी
न्यानो पानीले राम्ररी सुत्न र यसलाई ताजा ताजा खमीरमा। जब तरल को सतह फ्रोथी कैप संग कवर गरिन्छ, दुई प्रकार को आटा को मिश्रण को हल र सबै केहि संग एक साथ मिश्रण। लोचदार आटा 2-3 घण्टाको लागि खडा हुन्छ, र एक पटक पछि, अर्को 12 घण्टाको लागि फ्रिजमा जानुहोस्। बेकिंग भन्दा एक घण्टा पहिले, फ्रिजबाट आटा हटाउनुहोस् र बिस्तारमा रोल गर्नुहोस्। टमाटर र गुलाबी पातहरू एक पेस्टमा परिणत गर्छ र आटाको सतहमा यो पेस्ट वितरण गर्दछ। तहमा तह लगाउनुहोस् र चम्किलो स्ट्रिपमा कट गर्नुहोस्। एक चोटीमा स्ट्रिपहरू बुढो, यो आधामा गुनाउनुहोस् र दुवै बत्तीहरू बन्डलमा मोडिदिन्छन्। आटा रोटी मोल्डमा ट्रांसफर गर्नुहोस् र आधा घन्टाको लागि प्रमाणमा छोड्नुहोस्। प्रमाणपत्र छोडेर तेलको बिना 200 डिग्री 35 मिनेटमा पकाउन छोड्नुहोस्।
खमीर बिना खैरो रोटी
यदि खमीर पातहरूसँग तपाइँको अनुभव धेरै चाहियो भने, त्यसपछि पारंपरिक आयरिश रोटी पाउने प्रयास गर्नुहोस्, जसले सोडाको लागि धन्यवाद दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 235 जी;
- बेकिंग पाउडर -10 जी;
- सोडा - 5 जी;
- सेब साइडर सिरका - 25 मिलीलीटर;
- एक मुट्ठी मुट्ठी;
- अखरोट दूध - 165 मिलीलीटर;
- चीनी - 15 जी।
तयारी
पहिलो तीन सूखी सामग्रीबाट मिश्रण तयार गर्नुहोस्। कुनै अखरोट वा सब्जी दूध लिनुहोस् र यसलाई सेब साइडर सिरका लगाउनुहोस्। सूखी सुखा मिश्रणमा तरल डाल्नुहोस् र किशमिशहरू थप्नुहोस्। एक आणविक आटा को मिश्रण पछि, यसलाई बल मा बनाउनुहोस् र सतह मा केन्द्र मा एक क्रस कटौती। 200 डिग्रीमा आधे घण्टाको लागि लोफ छोड्नुहोस्।
ओवनमा भुईमा रोई रोटी
राई आटा को बनेको उत्पादनहरु को प्रशंसक राम्रो तरिकाले जान्दछन् कि यसको अद्वितीय स्वाद बिल्कुल किशमिश जस्तै सूखे फलहरु को हल्का मीठो संग संयुक्त हुन्छ। हामीले यस तथ्यलाई बिना ध्यान नदिने निर्णय गरेनौं, र किशमिशसँग मिलेर कुचल नटलाई आटामा जोडियो।
सामग्रीहरू:
- ताजा खमीर - 15 जी;
- हनी - 15 मिलीलीटर;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- राई फट - 115 जी;
- गेहूं आटा - 220 जी;
- एक सूखे किशमिश र अखरोट।
तयारी
चाँडै पानी गरम भएपछि, मा महोसलाई पतित र खमीरमा राख्नुहोस्। समाप्त खमीर समाधान दुवै प्रकारका आटाको मिश्रणमा राखिएको छ। किशमिश र पागलका टुक्राहरू छिटो छिटो गर्नुहोस्। पुरा तरिकाले मिश्रण पछि, तपाईं एक नरम र पतली आटा जो एक कटोरा मा मोल्ड गरिएको छ र 12 घन्टा को लागि फ्रिज मा प्रूफिंग मा राखी जाएगी। दुई चरणहरु मा लोफ बेक मा पुगयो: 225 डिग्री मा 15 मिनेट र 200 डिग्री को दूरी मा 25 मिनेट।
घरको रोटी
सामग्रीहरू:
- सूखा खमीर - 15 जी;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- चीनी - 75 जी;
- सब्जी तेल - 65 मिलीलीटर;
- सोया दूध - 235 मिलीलीटर।
तयारी
तातो दूधको लागि शर्करा र खमीर डाल्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि खमीर समाधान छोड्नुहोस्, त्यसपछि तेलको साथमा आटामा राख्नुहोस्। आटा चिन्नु भएपछि, यसलाई 3 घण्टा बढ्न छोड्नुहोस् र त्यसपछि ओवनमा 45 मिनेट (190 डिग्रीको तापमान) राख्नुहोस्।