निश्चित रूपमा सबैलाई थाहा छ कसरी यसको शास्त्रीय प्रदर्शनमा कंक्रीट दूध र मक्खन क्रीम क्रीम बनाउने। तर प्रायः मिठाईहरूमा डेसर्टको लागि भरिएको प्रयोग गरिन्छ, अन्य अवयवहरूको अतिरिक्त थप रोचक र मौलिक स्वाद पाउनको लागि बनाइएको छ।
तल हामी यस क्रीमको तयारीको लागि धेरै विकल्पहरू विचार गर्नेछौं।
उबलाएको कन्डिसन दूध र मक्खन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- उबले क्यान्डसेड दूध - 380 जी;
- मक्खन - 210 ग्राम।
तयारी
हामी तेललाई फ्रिजबाट पहिले हटाउछौं र यसलाई एक नरम स्थिरता खरिद गर्न समय दिन्छौं। त्यसपछि त्यसलाई एक मानकको उबलिएको कन्डेन्डेड दूधसँग मिश्रण गर्नुहोस् र मिक्सर प्रयोग गरेर वायुमण्डलीकरण र सम्वन्धमा तोड्न। क्लासिक क्रीम थप प्रयोगको लागि तयार छ।
क्रीमको लागि क्यान्डसेन्डको मक्खन र मक्खनको अनुपात तिनीहरूको स्वाद प्राथमिकताको आधारमा भिन्न हुन सक्छ। अधिक नाजुक स्वादको लागि, तपाईं पारंपरिक कन्डेन्डेड दूधको एक सय ग्राम जोड्न सक्नुहुन्छ, र मौलिकता र सुगन्धको लागि, एक सानो वेनिला वा भेनिला शर्करा र सिग्नेक।
एक आदर्श परिणामको लागि महत्त्व प्रयोग गरिएको घटकको गुण हो। तेल र कंक्रीट दूध स्वाभाविक रूपले प्राकृतिक र GOST अनुसार उत्पादन गर्नुपर्छ, र वेनिला शर्करा वेनिलिनसँग बदल्न हुँदैन, किनकि यसले क्रीम अनावश्यक अस्थिरता दिन सक्छ।
कन्डिसन दूध, मक्खन र खट्टा क्रीम संग क्रीम
सामग्रीहरू:
- भत्किएको दूध - 1 9 0 g;
- मक्खन - 190 g;
- खट्टा क्रीम - 190 g;
- अखरोट (वैकल्पिक) - 280 जी।
तयारी
मक्खन मक्खन मक्खन गहिरो कटोरीमा निर्धारित हुन्छ, खट्टा क्रीम र कन्डिसन दूध जोड्नुहोस् र चम्मचको साथ पहिला हलचल गर्नुहोस्, र त्यसपछि एक मोजर संग एक सजावटी र चिसो माछा मा तोड्नुहोस्।
क्रीम अखरोट संग पूरै गर्न सकिन्छ। यो गर्न, मोर्टारमा एक ब्लेंडर वा म्याश पीस गर्नुहोस्, क्रीममा थप्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
यस्तो क्रीम बिस्कुट केक, पकाएको केक वा टेर्टलेटको उत्कृष्ट उत्कृष्टता हुनेछ।
कस्टर्डसँग कन्डिसन दूध र मक्खन
सामग्रीहरू:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम वा स्वाद;
- गाँसिएको दूध - 210 ग्राम;
- गेहूं आटा - 60 g;
- वेनिला शर्करा - 1/2 साठे।
तयारी
आर्मेल सॉसनले दूधमा राखे, चिन्ता लिनुहोस्, गेहूंको आटा सानो भागको साथ लिनुहोस् र कोलो संग मिश्रण गर्नुहोस्, ताकि आटा मोती अधिकतममा भंग भयो। हामी पानी स्नानमा कन्टेनर राख्छौं र खसेको छ, घिमिरे सम्म। आलुलाई कोठाको तापमानमा पूर्णतया ठोक्नुहोस्।
अब प्यान कोमल मक्खन, कन्डिसन दूध र वेनिला शर्करामा जोड्नुहोस् र एक मोजर र उत्कृष्ट क्रीम प्राप्त नगरे सम्म मिक्सरको साथमा ठूलो मात्रामा ब्रेक गर्नुहोस्।
कंक्रीट दूध र मक्खनबाट चकलेट क्रीमको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 160 जी;
- पाउडर गरिएको चीनी - 75 ग्राम;
- भत्किएको दूध - 110 g;
- कोकोआ पाउडर 75 जी;
- सिग्नक - 20 मिलीलीटर।
तयारी
मक्खन, नरम पार्नुहोस्, पाउडर भएको चीनी डाल्नुहोस् र मिक्सरसँग पिफमा बिस्कनुहोस्। त्यसपछि कन्डेन्डेड दूध थप गर्नुहोस्, सिग्नलमा राख्नुहोस् र हावाको समानांतर स्थिरता प्राप्त नभएसम्म फेरि तोक्नुहोस्। कफी प्रक्रियाको अन्तमा, कोको पाउडर थप्नुहोस्। क्रीमलाई सुँगुर र चमकदार हुनुपर्छ, आवश्यक भएमा, केहि मिनेट को लागि मिक्सर को माध्यम ले तोडें।
ब्रान्ड सफलतापूर्वक ब्रांडी वा रम संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, र कोको पाउडर कालो चकलेट संग पिघ्न।
क्रीमदार क्रीम कन्डिसन दूध र मक्खन संग
सामग्रीहरू:
- फैट सामग्री को एक उच्च प्रतिशत संग क्रीम - 190 मिलीलीटर;
- मक्खन - 90 जी;
- विनिला शर्करा - 25 जी;
- उबले क्यान्डसेड दूध - 190 g;
- रम - 20 मिलीलीटर।
तयारी
कन्डेन्डेड दूधको औसत आधा क्रीम संग भिडिएको छ, र नरम मक्खन संग दोस्रो भाग। त्यसपछि मिक्सरहरू जोड्नुहोस्, रम र वेनिला शर्करा जोड्नुहोस् र एक पटक फेरि मिक्सरबाट ब्रेक गर्नुहोस्। उपचार भन्दा पहिले क्रीम को सबै घटक थोडा समय को कोठा को तापमान मा लिन्छ।