मोरोशका - रोइजम र खाद्य जामुनको साथ एक प्रकार का पनीरियल अर्ध-शर्बि या जडी बूटी बिरुवाहरू, रोसेस परिवारका रुबस (मालिना) संग सम्बन्धित छ। बिरुवाको उचाई सामान्यतया 30 सेन्टिमिटरभन्दा बढी हुन्छ। रस्पबेरी जस्ता क्लाउबेरीको फलको फल हो, तर तिनीहरूसँग विशेष स्वाद, गन्ध र सुगन्ध छ, पाइप बिरुवाको रंग नारंगी-रातो (जुलाई-अगस्तमा एकत्रित) हो। सामान्यतया, क्लाउडबेरीले पितो बोग्समा बढाउँछ, श्रब र मस टन्ड्रामा, आर्किटिक र उत्तरी गोलार्धको उत्तर जंगल बेल्टको जङ्गलमा रस, साथै साइबेरिया, फरेस्ट ईस्ट र बेलोरसियाको युरोपेली भागको मध्य बेल्टमा। यदि वांछित भएमा, क्लाउडबेरी सफलतापूर्वक खेती गरिन्छ।
परिपक्व जामुनमा बलबारीमा धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्: प्रोटीन (0.8%), पोलीसेकेक्राइड्स (6%), सब्जी फाइबर (3.8%), जैविक एसिड (साइट्रिक, सेब, आदि), भिटामिन: सी, बी, पीपी , ए, पोटेशियम, फलाम, फास्फोरस, कोबाल्ट, एन्थोकियानिन्स, र ट्यानिन्स र पेक्टिनको कम्पाउन्ड।
क्लाउडबेरी फलहरू (र यस बिरुवाको केही अन्य भागहरू) औषधीय गुणहरू छन् र व्यापक रूपमा परम्परागत लोक चिकित्सामा प्रयोग गरिन्छ। चकलेट विभिन्न किसिमका विभिन्न प्रकारका हुन्छन्, र जम पकाएको छ।
क्लाउडबेरीबाट एक स्वादिष्ट जाम कसरी बनाउने भनेर बताउनुहोस्। एक महत्त्वपूर्ण बिन्दुलाई तुरुन्तै बुझ्नुहोस्। धेरै मानिसहरू क्लाउडबेरीबाट जाम पकाउने (कति लामो, कति लामो समयसम्म) मा रुचि राख्छन्? एक सार्वभौम शासन। अधिकतर अवस्थामा, कम थर्मलले कुनै पनि फल वा बेरी प्रसोधन गरेमा, यसमा बढी उपयोगी पदार्थहरू संरक्षित छन् (सहित, भिटामिन सी, मानव शरीरले आवश्यक छ)। यो नियम केवल टमाटरहरूको लागि मान्य छैन।
क्लाउडबेरीबाट बनेको "पाँच मिनेट" स्वादिष्ट जामको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पकाएको जाम cloudberries - 1 किलो;
- घरेलू उत्पादन को चीनी - 1 किलो;
- पानी - लगभग 300-350 मिलीलीटर।
तयारी
हामी cloudberries को जामुन छान्नेछौं, खराब र underserved हटाउनुहोस्। हामी तिनीहरूलाई एक कलरर वा सुक्खामा राख्दछौं, हामी चिसो पानी चल्ने सुचारु धारामा धोऔं। छोडिदिनु, पानी निकास गरौं।
बेरीज भर्नको लागी शर्करा सिरप तयार पार्नुहोस्। एक सानो बर्तनमा (उत्तम नाटकीय), चल्न पानी र चीनीमा भर्नुहोस्। हामी आगोमा प्यान राख्थ्यौं र अँध्यारोमा डुब्न थाले। चाँहि पूर्ण रूपमा भंग गर्नुपर्छ। एक विश्वसनीय फोडा पछि, सिरपलाई 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि आगबाट प्यान हटाउनुहोस्।
हामी शुद्ध बेरीलाई ईन्मेलेटेड वा एल्युमीनियम बेसिनमा सार्नु पर्छ र सावधानीपूर्वक तयार सिरप ल्याउनुहुन्छ। हामी पोलिस आगोमा र कम गर्मीमा राख्नुहुन्छ, नियमित रूप देखि धीरे र धीरे एक काठ को चम्मच वा स्पाट्युला संग हलचल, एक फोडा ल्याउन। फोम, उबलिएको द्वारा बनाईएको छ, चम्मचको साथ हटाइनु पर्छ। उबलने पछि, जामलाई 5 मिनेटको लागि फोलो पार्नुहोस्, त्यसपछि गर्मी बन्द गर्नुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्।
दोस्रो पटक हामी कम गर्मीमा फोडा ल्याउन लैजान्छौं, अर्को 5 मिनेटको लागि फोडा र आगो बन्द।
दोस्रो उकालो चक्र पछि, तपाईं सबै जामुन निकाल्न सक्नुहुनेछ
तेस्रो पटक हामी जामलाई फोडामा ल्याउँदछौं, अर्को 5 मिनेटको फोडा र भापमा बाँझिएको जारमा राख्नुहोस्। बैंकहरू टिन लिडहरू, पूर्ण रूपमा ठुलो नभएसम्म घुमाउनुहोस् र लुगा लगाउँछन् वा प्लास्टिकको आवरण राख्नुहोस्।
हामी सेलबार या चश्मेदार verandah मा क्लाउडबेरी जाम को जारहरु को भंडार गर्छन, कम से कम तापमान संग लगगिया। यी अचम्मका टुक्राहरूले हाम्रो चिसो सिजनमा हाम्रो चिया पिउने पूर्णरूपमा विविधता ल्याउँछ। ठीक छ, यदि तपाइँ ठण्ड, भ्रामक रोगहरु को उपचार गर्नुहुन्छ, वा तपाईंको शरीर को भिटामिन भिटामिन को आवश्यकता हो, बादलबारी जाम तिमी र तपाईंको परिवार को मदद को लागि खुशी हुनेछ।