गाजर, निस्सन्देह, हाम्रो खाना जडहरूमा धेरै उपयोगी र साधारण हुन्छन्। गाजर धेरै पहिलो र दोस्रो, चिसो र तातो व्यंजन तयार छन्, साथसाथै सलाद तयार हुन्छन्, जाडोको लागि पकाएको सब्जी स्टक बनाउनुहोस्। गाजर विभिन्न बर्तनमा उपस्थित छन्, तर, नियमको रूपमा, धेरै विरूद्धमा यो घटक को माध्यमिक भूमिकामा भनिन्छ।
यो बाहिर जान्छ कि गाजर पनि केहि मिठाई पनि पकाउन सक्छ (चकित?), उदाहरणका लागि ... जाम (अझ बढी चकित?)।
यो देखिन्छ कि एक सामान्य व्यक्ति यस्तो कुरामा आउँदैन, सर्दको लागि गाजरबाट जाम कसरी पकाउने, किनकि जराहरू पूर्ण रूपमा तयार हुन्छन् र ताजा रूपमा भण्डार गरिएका हुन्छन्।
यद्यपि, यदि तपाईं एकदम कम बनाइएका डेसर्टहरू र तिनीहरूका तयारीमा हुनुहुन्छ भने, तपाईं तुरुन्तै यो दृष्टिकोणको असामान्य र रोचक स्वभावलाई सराहना गर्नुहुन्छ। गाजरबाट जाम, र यदि अन्य फलोंको अलावा पनि, यो सामान्यतया महान छ, तपाईं बिहान चियाको लागि आइतवार नैतिकताको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ वा जटिल कन्फेक्शनरी तयारीको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, सबैलाई अचम्म लाग्यो।
हामी तपाईंलाई कसरी गाजरबाट जाम बनाउनको लागि बताउनेछौं (यो विभिन्न तरिकामा गर्न सकिन्छ)। तपाईलाई थाहा छ, गाजरका विभिन्न किस्महरू छन्, जाम सबैभन्दा अनुकूल किस्महरू जुन प्राकृतिक मिठास छ, विकल्पहरू सम्भव छन्।
गाजरबाट नुहाउनुहोस् - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गाजर - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- सीट्रिक एसिड - 2-3 जी;
- सूखी जमीन मसाले (वेनिला, दिमाग, जाजर, अदरक) - वैकल्पिक हो।
तयारी
ताजा गाजरले राम्रो तरिकाले चिसो पानीको साथ धुलाई र सफा गर्नुहोस् (यो सब्जिहरु सफा गर्न विशेष चाकू संग गर्न को लागी सुविधाजनक छ)। खूबसूरत र निष्पक्ष प्लीय वाहक गाजर वांछित मार्ग (सर्कलहरू, सेमिनिक्सहरू, ब्रुसुरोकोमीमी, स्ट्रा, तपाईँले कोरियाली सब्जेलहरू पकाउने विशेष स्पेशरमा यो पनि घुम्न सक्नुहुन्छ)। गाँस्ने कंटेनरमा गाजर राख्नुहोस् (यो राम्रो छ कि यो एक ईन्मेलेटेड प्यान वा कटोरा छ) र चिनी भर्नुहोस्। 8-12 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, ताकि गाजरले रस गरोस्, तपाइँ प्रक्रियामा 1-3 पटक मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। जब पर्याप्त रस आवंटित हुन्छ, टैंकमा 30-60 मिलीलीटर पानी जोड्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यसले कम्तीमा आगो (हामी फोम हटाउँदछ) को फोडा ल्याउँदछ र 5-10 मिनेटसम्म फोडा बनाउनुहोस्। कोठाको तापमानमा राम्रो र 1-3 गुणा बढी चक्र दोहोर्याउनुहोस्। अन्तिम फोडा साइट्रिक एसिड थप्नु अघि 1 टिबीमा भंग भयो। पानी को चम्मच, मसाले को रूप मा राम्रो तरिकाले मसाले। जाम को विलक्षण निम्नानुसार परिभाषित गरिएको छ: यदि थम्बनेलमा लागू गरिएको बूलेट फैलिएको छैन र कुपोषणको अवधिमा घट्न सक्दैन, र गाजरले पारदर्शिता प्राप्त गरेको छ र सानो गाढा छ, त्यसैले जाम तयार छ। तपाईं सानो गिलास जारमा प्लास्टिक को कवर (राम्ररी, वा टिन लिडहरूसँग कडा क्यान्सरहरूमा) जाम जम्मा गर्न सक्नुहुन्छ।
त्यसै गरी, गाजर र सेबबाट जम्मा तयार छ। यस अवस्थामा रहेका सेबहरू सबैभन्दा उपयुक्त छन् - मीठो र खट्टा। खुर्सानी र कटाई जस्तै कि तपाईं पिक्सेल (सुन्दर, अधिमानतः) चाँदीको साथ सुत्ने भाँडाको गाजर र स्लाइस मनपर्छ। त्यसपछि माथि वर्णन गरिएको विधि अनुसार।
जाम को अधिक उत्तम किस्महरू - लेजर र / वा सुन्तला संग गाजरबाट।
सामग्रीहरू:
- गाजर - 1 किलो;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- सुन्तला -1-2 पीसी।
- चीनी - 1-1,3 किलो;
- मसलाहरू (माथि हेर्नुहोस्)।
तयारी
हामी सफा गरिएको गाजरमा खाली गाजर काट्छौं। सब्जी चाकूको साथ हामी सेतो कोमल तहलाई छुट्याउन खोज्दा नींबूबाट छरिएको छ। रस निलो भयो। हामी सुन्तला सफा गर्नेछौं। क्रिस्टलले सेतो भागलाई काटेर, बाँकी कुचाइन्छ, यो जमिन जान्छ। रस निचोड र लेमन संग मिश्रित।
हामी सुँगुर तयार पार्छौं नारंगी-नींबूको रस को आधारमा पानी र सम्पूर्ण शुगरको साथ। कडा गाजर, नींबू छील र नारंगी पिक्सेलको टुक्राहरू सुँगुरको सिरपसँग सफा कन्टेनरमा राखिन्छन्। हलचल र जाम पकाउनुहोस् जब सम्म कम गर्मी मा पकाने सम्म धेरै स्वागत मा चक्र (उबलने-पाचन-ठंडा)।