धेरैले सिजन को लागि सूप को संरक्षण को लागि यो अजीब लग सक्छ। तर सर्दहरूमा यो सधै राम्रो गुणको ताजा सब्ज किन्न सक्दछ, र यदि तिनीहरू भाग्यशाली हुन्छन् भने, उनीहरूको लागि खुशीको लागी लागत सम्भव छैन। गर्मीमा अमीर आहार भएको छ, किन किन धेरै फलामहरू छैन, जुन सोप हुनेछन्। हामी सर्दिया मटर सूप र खाचोका लागि व्यञ्जनहरू पकाउने सुझाव दिन्छौं।
डिब्बा - नुस्खामा जाडोको लागि मटर सूपको तयारी
सामग्रीहरू:
- कटा मटर - 2 किलो;
- ताजा गाजर - 1 किलो;
- प्याज बल्ब - 1 किलोग्राम;
- मिर्च मिठाई बल्गेरियाई - 1,5-2 किलो;
- टमाटरको रस (ताजा तयार) - 3,5 एल;
- सुगंध बिना सूरजमुखी तेल - 500 मिलीलीटर;
- दादीदार चीनी - 180-200 जी;
- नमक पत्थर छैन आयोडाइज - 4 चम्मच। बिना चकलेट;
- सार एसिटिक - 0,5 चम्मच।
तयारी
डिब्बा मा मटर सूप को तैयारी को लागि शुरू मा धेरै घंटों को लागि या रात मा धोया मटर। हामी यसलाई कुकुरमा राख्नुपर्छ र उबलने पछि हामी कम्तिमा कम्तीमा एक घण्टाको लागि खडा हुन्छौं।
मटर खाना पकाउँदा, हामी सूपको सब्जी भाग ठीकसँग तयार गर्छौं। क्यूब्स खोलिएको बल्बहरू र गाजरहरू हान्नुहोस् र ठूलो फ्राइङ प्यानमा सब्जीको मास पार गर्नुहोस्, यसलाई तेलको सुगन्धको बिना पहिलो ग्लास स्याउफ्लावरमा गरम राख्नुहोस्। प्याज र गाजरले प्याज र गाजरबाट साउसेपमा फैलाउनुहोस् र गिलास तेलले फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, यसलाई तातो पार्नुहोस् र पोत पहिले पूर्व सफा र कडा क्यूब वा स्टर्गेरियन काली मिर्चमा राख्नुहोस्। फ्राइ मिर्चिमन्ट र यसलाई सब्जमा एक प्यानमा मक्खन संग एक साथ राख्नुहोस्, मटरहरू जोड्नुहोस्, टमाटरको रसमा राख्नुहोस्, नमक र चिनीमा राख्नु र चालीस मिनेटको लागि बेल्टहरू पकाउनुहोस्।
खाना पकाउने क्रममा, हामी सिरका सब्जिहरु लाई सिरका को सार जोड्छौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई बाँझ र सुक्खा कंटेनरहरुमा तातो बनाउनुहोस्, यसलाई सील लिडको साथमा छाप्नुहोस् र आत्म-बाँझिने को लागी कन्टेनरहरू लुकाउनुहोस् र तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्।
त्यसै गरी, तपाईं डिब्बे मा जाडो को लागि बीन सूप तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
डिब्बामा सर्दको लागि सूप-हर्को - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा टमाटर - 2 किलो;
- प्लम (आदर्श, खट्टा किन्न) - 0.2 किलो;
- प्याज बल्ब - 0.5 किलो;
- मरिच मसला - 1 पोड;
- अखरोट - 120 जी;
- लसुन मध्यम आकार को प्रमुख - 2 पीसीएस।;
- hops-suneli - 20 g;
- धनिया या अजमोद (जड़ी बूटी) - 2 मध्यम गुच्छा;
- सुगंध बिना सूर्यमुखी तेल - 110 मिलीलीटर;
- granulated sugar 45 g;
- नमक, नहीं आयोडित - 30 जी;
- तालिका सिरका - 55 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्चको मटर - 6-10 पीसी।
- laurel पत्तियां - 4 पीसी।
तयारी
सुरुमा, हामी छाल टमाटरहरूबाट छालहरू हटाउँदछौं, उबलते पानीको साथमा फलहरू स्कार्दै। हामी सब्जी अब एक ब्लेंडरमा वा मासु चक्कुको मद्दतले पीस गर्छौं। बल्बहरू हर्कबाट खुलिएको छ, सानो टुक्राको टुक्रा र मरिचको कटा पोड र एक सब्जीको तेलमा हप्स-सनीली फेरीको साथ एक सुनको पानामा फ्राइङ प्यानमा। हामी प्लमहरु लाई आधा विभाजन गर्दछौं, ढुङ्गा हटाउनुहोस् र माटो खानाको लागि लगभग 10 मिनेटमा र सुक्खी को माध्यम ले पीस। हामी दस मिनेटको लागि सुक्खा फ्राइङ प्यानमा कोर फेरेर पागल बनाउन तयार पार्छौं, त्यसपछि उनीहरूलाई ब्लेंडरमा रोक्न।
अब हामी टमाटरमा टमाटर र बिरुवाको माझ जोड्दछौं, प्याज र काली मिर्चबाट प्याज जोड्नुहोस् र लगातार स्टिमिङको साथमा उचाइ तापक्रममा फोहोर्याउनुहोस्, जबसम्म मात्रा लगभग आधा र मोटेन्स घट्छ। अब धनी राख्नु, धमिलो वा अजवालीको तातो साग, कटा लसुन, कचौरा र नुन हाल्नु, र मटर मिर्च र लाउरी पातहरू पनि फ्याँक्नु। हामी अर्को पन्ध्र मिनेटको लागि बिललेट भेडा गर्छौं, जसको पछि हामी सिरका खान्छन्, एक मिनेटको लागि तातो र त्यसपछि बाँझ कन्टेनरहरूमा प्याक गर्नुहोस्। पकाएको लिडको साथ डिब्बाको कर्किंग गर्दै, हामी तिनीहरूलाई "कोट" अन्तर्गत एक रूपान्तरित फारममा राख्दछौं, र ठुलो पछि हामी अन्य बिलेटहरूमा जान्छौं।