जाडोको लागि मशरूम तयार गर्न पाक कला काभरी एक राम्रो तरिका हो। त्यस्तो काभराबाट तपाईंले पिज्जाको लागि एकदम भरपर्दो भर्न प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ, यसको साथमा पिईहरू पकाउनुहोस् वा रोटीको रूपमा फैलाउनुहोस्, स्न्याकको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं विभिन्न मशरूम, राम्रो देखि क्यारियर बनाउन सक्नुहुन्छ, हामी आज तपाईलाई बताउछौं, तेलबाट अण्डाहरू पकाउने धेरै व्यञ्जनहरू।
जाडोको लागि तेलबाट कावीर
सामग्रीहरू:
- ओइस्टर मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 350 जी;
- लसुन - 2 लौंग;
- तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
मशरूम क्रमबद्ध हुन्छन्, धोईएको, एक ससैसिनमा राखिएको, पानीको साथ खान्छन् र खाना पकाउने गरिन्छ। जब तिनीहरू फोडा हुन्छन्, सानो आगो बनाउनुहोस् र 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यस पछि, मशरूम एक कलरानमा राख्नुहोस् र पानी नाली सम्म पर्खनुहोस्। त्यसपछि एक मासु चक्की वा ब्लेंडरमा मशरूम पीस। हामी प्याज तयार गर्छौं, यो सफा गरिन्छ, क्यूबिजमा कडा रूपमा काट्नुहोस् र सुनको खैरोसम्म राम्रोसँग त्रसाउनुहोस्। जब प्याज सही रङ्ग हुन्छ, यसले मशरूम जनलाई थप गर्नुहोस्, मरिच, नुन र कुचल लसुनलाई थप गर्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, तपाइँ हाम्रो क्याभारमा डिल वा अजल थप्न सक्नुहुन्छ। मसाले राम्रोसँग मिलाएको छ र 15 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उडेको छ, जबकि ढक्कनबाट ढाकेको हुन्छ। अग्नि बन्द गर्नुहोस् र हाम्रो केवीर थोडा माथि उठौं। हामी डिब्बामा अण्डा फैलाउछौं र तिनीहरूलाई घुमाउँदछौं।
तेल देखि अन्डा को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा तेल - 250 जी;
- प्याज - 3 पीसीएस।;
- सिरका 6% - 15 जी;
- सूरजमुखी तेल - 70 जी;
- पानी;
- ताजा साग;
- नमक।
तयारी
ताजा जम्मा मशरूम क्रमबद्ध छन्, हामी हेर्दछौं, ताकि कुमारी खानेकुराहरू आउँदैनन्, हामी छालाबाट टाढा हटाउछौं र टुक्राहरूमा काट। हामी सबै बालुवालाई हटाउन पानी को तहत मशरूम कुल्ला गर्छौं। कोलोन्डरमा तेल फ्याँक्नुहोस् र पानीको डुब्न दिनुहोस्। मशरूम एक saucepan मा पायलट, हामी 5 लीटर मशरूम के आधार पर 800 ग्राम पानी डालना। हामी एक ढिलो आगो राख्दछौं र आवधिक रूपमा फोम हटाउँदछ जुन त्यो रूपहरू। नरम नभएसम्म मशरूम पकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई एक कलरडरमा फ्याँक्नुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस्।
फेरि, 250 ग्राम नमक थपेपछि एउटै मात्रामा पानी डाल्नुहोस्। जबसम्म पानी स्पष्ट हुँदैन तब सम्म मशरूम पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल नबिर्सनुहोस्, अन्यथा मशरूम जलाउन सक्छ। जब मशरूम पकाएका हुन्छन्, उनीहरू तल तल डुंगा हुनेछन्। समाप्त तेलकाहरू एक पटक फेरि कुल्ला र अतिरिक्त तरल पदार्थबाट मुक्त हुनुहोस्। मासु चक्कु को साथ हाम्रो मशरूम पीसें। प्याजहरू क्यूब्समा काट्छन्, सुनको रङ्गसम्म फ्ररी र मासु चक्कुमा पनि पीडा। हामी प्याजहरूसँग प्याजहरू जोड्दछौं, सिरका थप्नुहोस्, सागहरू मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई फोडा पार्नुहोस्। हामी डिब्बेमा अण्डा फैलाउँछौं र उनीहरूलाई लिडको साथ राख्दछौं (हामी जेस र 30 मिनेटको लागि कवर घटाउन सक्छौं)। 50 मिनेटको लागि हाम्रो अण्डाहरू बाँध्नुहोस्। यस पछि, बैंकहरू तुरुन्तै ठोक्नुपर्छ।
मक्खन र गाजरबाट केवीर
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल।
तयारी
मशरूम सफा गरिन्छ, राम्रोसँग धोईदिन्छ र नमक पानीमा उकालो गरिन्छ। यस समयमा, प्याज र गाजर तेलमा फ्रिज गरिन्छ र मशरूमसँग मिलाइयो, मासु चक्कु को माध्यम ले वा एक ब्लेंडर संग पीस गर्न को लागी हाम्रो मिश्रण को मिश्रण। जमीन काली मिर्च जोड्नुहोस्, सबै तौल, राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
मक्खन र लसुनको साथ केवीर
सामग्रीहरू:
- तेल ताजा - 1 किलो;
- प्याज - 6 टुक्राहरू;
- पानी - 850 मिलीलीटर;
- नमक - 5 चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 1 tbsp। चम्मच 0,5 एल। caviar;
- सब्जी तेल;
- लसुन;
- मसाले;
- घोडाहरू।
तयारी
हामी पानीलाई प्यानमा राख्दछौ, यसमा नमक डालो, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म यो पुरा तरिकाले घिमिरे रहन्छ, हामी पनि शुद्ध मशरूम फेंक गर्दछौं र तिनीहरू पान को तल्लो सम्म पुग्न सम्म पकाउनुहोस्। प्याज पखली रजम र सब्जीको तेलमा हल्का भूरी सम्म त्रास। समाप्त मशरूम र प्याज एक मासु चक्कु को मदद संग कुचल हो, पछि हामी 15 मिनेट को लागि बाहिर राखयो। सिरका र मसालेको परिणामस्वरूप ठूलो जोड्नुहोस्। हामी बाँझिएको जारमा कोवीर राख्छौं, जसको तल हामी ग्रीस र लसुन राख्छौं र त्यसपछि पहिल्यै मशरूम अण्डा। माथिबाट सेभारमा हामी घोडा-मुलायमको एक पाना राख्दछौं र हामी घुमाउछौं। कोभारलाई राम्रो स्थानमा राख्नुहोस्।