बोजीबेरीबाट जाम न केवल अद्भुत स्वाद छ, तर भिटामिनको अपरिहार्य स्रोत पनि, विशेषगरी सर्दमा। विषाण्ट सी, म्याग्नेशियम र फलामको उच्च सामग्रीको कारण बोसोसबेरीबाट जाम व्यापक रुपमा औषधिको प्रयोगको लागि प्रयोग गरिन्छ। यस लेखमा हामी तपाईंलाई कसरी बताउछ कि कसरी जामुन जाम बनाइदिन्छ।
रस्सीबेरीबाट शाही (शाही) जामको लागि पकाउनुहोस्
सामग्री: 1 किलोग्राम बोसोरी, 7 चश्मेको चिनो, धेरै चेरी पातहरू। बोजीबेरीको जाम धोईनु पर्छ, उनीहरूको खाल र बीउ हटाइयो। यो गर्न, बेरीज एक सानो चीज बनाउन आवश्यक छ। चेरीका पातहरू तीनवटा कप उबलने पानी र प्रशीतनमा भरिएको छ। जामुन चेरी पातहरु को ठंडा इन्फ्यूजन देखि भरएर एक ठंडे स्थान मा 12 घन्टा को लागि राख्नुहोस। त्यसपछि तरल भत्काउनु पर्छ, आगो राख्नु, यसलाई यसमा चीनी जोड्नुहोस् र सिरप फोडा पार्नु पर्छ। उबलने सिरप मा, 15 मिनट को लागि gooseberries र फोडा जोडें, एक चमकदार फोम ले। त्यस पछि, जाम संग कंटेनर एक बेसिन मा बर्फ पानी संग राखिएको हुनुपर्छ, ताकि यो छिट्टै ठुलो हुन्छ। यो आवश्यक छ कि जूस देखि जैम पनीर बनाइन्छ र फकाउँदैन। शीत जाम जारमा राख्छन् र ढोकाहरू बन्द गर्दछ।
पागलको साथ रातो चिसोबारीमा जामको लागि एक नुस्खा
सामग्री: 1 किलोग्राम रातो बोसबेरी, 1.5 किलोग्राम शकर, 400 मिलिटर पानी, खुट्टा बटुल्ने 100 ग्राम। गोसेबरीहरू धोईदिनु पर्छ, प्रत्येक बेरी छेड्नु र ईन्मेलेटेड बर्तनमा पठाइयो। पानी र चिनीबाट, सिरप पकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई जामुन राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। 10 मिनेट पछि, गड्ढे पागल को मास मा जोडें र गर्मी देखि हटाउनुहोस्। जामलाई एक ठिक ठाउँमा 6 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फिर्ता लिइयो। पागलको साथ रातो चिसोबाट जाम जमिनमा गरम राख्नु पर्छ र तुरुन्तै घुमाउनुपर्छ।
यो सम्झना हुनुपर्छ कि जाम देखि जाम फ्रिज या तहखाने मा भण्डारण गर्नु पर्छ। न्यानो ठाउँमा, यो चाँडै बिग्रन्छ, र बैंकले विस्फोट गर्छ।
जाम जस्तै यस्ता नाजुक पदार्थहरूको लागि कच्चा मालको अलावा, धेरै अन्य प्रयोजनोंका लागि बोजीबेरी प्रयोग गरिन्छ, किनभने यो बेरी धेरै उपयोगी गुणहरू छन्।
बोजीबेरीको उपयोगी गुणहरू
गोसेबेरीले भिटामिनहरू: सी, बी 1, बी 2, बी 6, पी समावेश गर्दछ (यो भिटामिन कालो गुलाबीमा राखिएको छ)। साथै, पोटेशियम, सोडियम, आयोडिन, फलाम, फास्फोरस र लटमा बोसोजिरीको बेरी उच्च हुन्छ।
बोजीबेरीको आवेदन:
- बिरोरीबेरीले बिलिरी प्रणालीको रोगहरूमा प्रयोगको लागि सिफारिश गरिएको छ, किनभने यस बेरीले उत्कृष्ट कोलोरीय गुणहरू राख्दछ;
- हाउजिङजाइज हाइपरटेन्सन, हृदय रोग र atherosclerosis को लागि एक रोकथाम हो;
- लोक चिकित्साले तपेदिक रोगको उपचारको रूपमा जामुन र gooseberry पत्तिहरू प्रयोग गर्दछ;
- पातहरु को कटौती र gooseberry को जामुन एक उत्कृष्ट विरोधी भ्रामक एजेन्ट को रूप मा मानिन्छ। पुरानो दिनमा यो छालाको रोग र एक्जिमा उपचार गर्न प्रयोग भएको थियो।
Gooseberries को प्रकार
हाम्रो देशको इलाकामा सबैभन्दा लोकप्रिय पहेंलो गुलाबी। पहेंलो चिसोले पतली छाला र मीठो वा खानुपर्छ स्वाद छ। त्यहाँ पहेंलो गोसेबारको धेरै किस्ताहरू छन्। आफ्नै बीच, तिनीहरू जामुन, स्वाद र छालाको मोटाईको आकारमा भिन्न हुन्छन्। पहेंलो चिसोरीको सबैभन्दा राम्रो किस्म हो।
कम लोकप्रिय छैन रातो गुलाबी। रातो बोसोरीको जमिन सुखद रमाइलो हुन्छ। अन्तिम शताब्दीको मध्यमा, वैज्ञानिकहरु द्वारा बोसोब्रेरी "मालाचाइट" को एक किस्म पेश गरियो। मालाचाइटसँग उज्ज्वल हरियो रंग, खट्टा स्वाद, ढिलाइ परिपक्वता र कम तापमानको प्रतिरोध छ।
गोसेबेरी एक सार्वभौमिक बेरी हो, व्यापक रूपमा पकाउने र औषधिमा प्रयोग गरिन्छ। शहद र हान्नीको शराबबाट तयार छन्। मधुमेहलाई कुनै पनि रूपमा राम्रो छ, र खट्टाबाट यसले उत्कृष्ट जाम, जाम, कम्पोट गर्छ र चुम्बन गर्दछ। एक रोचक तथ्य यो छ कि सीआईएस " केइ फाई " को क्षेत्र मा एक लामो समय को लागि "चीनी गोमेरी" भनिन्छ ।