घरमा केक "बीज"

भण्डारहरूमा धेरै फरक केकहरू खरिद गर्न सकिन्छ। तर अझै पनि घर बनाउनु स्वादिष्ट छ। घरको "केक" मा केकको लागि नुस्खाले तपाईंलाई तल पर्खिरहेको छ।

Meringue संग केक - नुस्खा

सामग्रीहरू:

बिस्कुटको लागि:

• चिकन अन्डा - 4 टुक्राहरू;
• वेनिला शर्करा - 15 जी;
• गहुँको आटा sifted किस्महरू - 100 g;
• ब्राउन शुगर - 150 ग्राम।

Meringues को लागी:

• अन्डा - 4 टुक्राहरू;
• ब्राउन शुगर - 250 ग्राम।

बेरोजगारीको लागि:

• चीनी भूरा - 100 ग्राम;
• फिल्टर गरिएको पानी - 130 मिलीलीटर;
• सिग्नक - 20 मिलीलीटर।

क्रीमको लागि:

• प्राकृतिक मक्खन - 150 जी;
• उबले क्यान्डसेड दूध - 200 जी;
• गाँसिएको दूध - 100 ग्राम।

सजावटको लागि:

• मूंगफली - 100 g;
• पागलपन;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• चकलेट काला - 180 जी।

तयारी

हामी meringue संग बिस्कुट केक को लागि आटा को तयारी संग शुरू - सावधानी देखि अन्डा तोडें, प्रोटीन र yolks को अलग। एक राम्रो फोम मा प्रोटीन whisk। धीरे-धीरे चाँदीको 75 ग्राम परिचय, निरन्तर जबसम्म यो भंग हुन्छ। बाँकी चीनीको साथ, योललाई हान्नुहोस्। परिणामस्वरूप जनमा, व्हाइड प्रोटीनहरूको लगभग 1/3 थप्नुहोस्। धीरे हलचल। हामी सिफित आटा परिचय गर्छौं, पनि हलचल र पछि मात्र हामीले बाँकी प्रोटीनहरू परिचय गर्दछौं। मोल्ड को तल पाक कागज संग कवर गरिन्छ, आटा राख्नुहोस र एक मामूली गर्म ओवन मा बिस्कुट सेंकना लगभग 35 मिनेट को लागि। त्यसपछि बिस्कुट फारममा ठोक्नुहोस् र यसलाई लिनुहोस्। तीव्र चक्कु यसलाई 2 केकमा विभाजन गर्दछ।

Meringue चिनको लागि पाउडर गरिएको चीनीमा बदलिन्छ। राम्रो फोम मा प्रोटीन whisk, धीरे - धीरे पाउडर चीनी जोडने, whisking जब सम्म यो पुरा तरिकाले विलंबित। हामी पाचन संग बेकिंग ट्रे कवर, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज संग meringue निचोड। लगभग 1 घण्टाको लागि 150 डिग्री पछाडि। त्यसपछि ओवनबाट हटाउनुहोस् र ठिकौं।

साउसेपमा सिरपको लागि पानीमा राख्नु, चिन्नुहोस्। चिनियाँ भंग गर्ने बित्तिकै एक फोडा ल्याउनुहोस्, आगो बन्द गरिएको छ। तरल ठुलो भएपछि, सिग्नल थप्नुहोस्।

क्रीमको लागि, नरम मक्खन सेतो रसिलो मासलाई हरायो। धीरे - धीरे दुबै प्रकारका कन्डिसन दूधहरू थप गर्नुहोस् र चम्किलो हुँदासम्म स्याम्प जारी राख्नुहोस्।

हामी केक संकलन गर्न अगाडि बढ्छौं: हामी केक घटाउँछौं सिरप। खैर हामी उनको क्रीम र कटा पागलको साथ छुट्यौं। हामी meringue माथि माथि राख्छौं। धेरै टुक्राहरू टुक्राहरूमा टुक्रिएका छन् र तिनीहरूलाई खाली खाली ठाउँहरू भरेर भरिएको हुन्छ। फेरि, क्रीमको मोटो तह। एक दोस्रो कर्क संग आवरण गर्नुहोस्। Meringue को बाहिरी पक्षहरूमा अंतराल भरेर र धीरे क्रीम पर्ची। कटा पागलसँग केकको पक्षहरू छिटो गर्नुहोस्।

क्रीम एक saucepan मा डाला र, जब उनि फोडा, चकलेट जोड र एक पानी को स्नान मा पिघल। तेल जोड्नुहोस् र हलचल, एक homogeneous राज्य ल्याउन। केक को माथि संग चमक भरें र meringue को सजाने। चकलेट जनको अवस्थित कन्फेक्शनरी सिरिङमा राखिएको छ र meringue सजाय गरिन्छ। हामी चिसोमा बेरोजगारको लागि केक हटाउँछौँ।