यस लेखमा पायलफ को भिन्नता प्रस्तुत गरिएको छ, जुन घर मा विशेष रूप देखि खाना पकाने को लागि अधिकतम रूप मा अनुकूल छ। Plov उन अभिमुखीय व्यंजनहरु मध्ये एक हो जसले हाम्रो पाक मा रूड ले लिया, एक योग्य स्थान ले र विशेष लोकप्रियता को आनंद ले। त्यसैले, घरमा पायलफ खाना पकाउने व्यञ्जनहरू धेरै सान्दर्भिक छन् र पेश गर्न आवश्यक छैन।
कसरी घर मा वास्तविक फ्रिबल पायलफ खाना पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चिकन मासु - 0,8 किलो;
- प्याज - 280 जी;
- गाजर ठूलो होइन - 2 9 0 जी;
- चीनी - एक चुटकी;
- सब्जी तेल - 125 मिलीलीटर;
- तातो पानी - 755 मिलीलीटर;
- पायलफका लागि चावल - 510 जी;
- लसुन - 1 हेड;
- पालीफका लागि मसाले - स्वाद गर्न;
- नमक।
तयारी
घरेलू पायलफ को तयारी को लागि, हामी बहुभाषा को लागि नुस्खा को अनुकूलन गर्न को निर्णय लिया।
प्याज छीलिएको छ र सेमेयरिंग द्वारा छोटो छ, र गाजर लिपिहरू वा ठूलो स्टोटरमा पीस गर्छ। चिकन कुनै आकारको टुक्राहरूमा काटियो। पानीसँग राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।
बहुभाषी प्रदर्शनमा, हामी प्रकार्य "बेकिंग" परिभाषित गर्दछौं, सब्जीको तेल कन्टेनरमा राख्दछ र गाजरसँग पूर्व-मिश्रित गाई राख्छ। हामी यसलाई दस मिनेटको लागि अन्धकार गर्दछौं, सानो रे जोड्नुहोस् र यसलाई बिस्तार गर्नुहोस्। अर्को, मासु फ्याँक्नुहोस् र अर्को पन्द्रह मिनेटको लागि, हिउँदिरहनुहोस्। हामी पायलफको लागि धेरै मसलाहरू सिजन गर्छौं, चावलको समूह बनाउँछौं र नमकीन पानी पिरोल्छौं। कटोरा को सामग्री मिश्रण छैन, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र चालीस मिनेटको लागि "Plov" मोडमा कार्यक्रम परिवर्तन गर्नुहोस्। पचास मिनेट पछि, हामी हर्बलबाट लसुन छान्नुहोस्, यसलाई कुल्ला पार्नुहोस् र यसलाई पायलफमा राख्नुहोस्, यसलाई दाँतमा उठाउन नदिनुहोस्, र बल्कमा सानो डुबाउनुहोस्।
समय बित्यो पछि, हामी तैयारीको लागि चावलको परीक्षण गर्दछौं। अर्को, हामी 15-17 मिनेटको लागि "ताप" मोडमा डिश छोड्छौं र प्लेटहरूमा सुगन्धित डिश फैलाउने, तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ। यसको अतिरिक्त, तपाईं ताजा सब्जिहरु वा पनीर प्याजको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
घरमा उजुरी उजुरी कसरी सही बनाउने?
सामग्रीहरू:
- भेडा - 0,650 किलो;
- पायलफको लागि चावल - 0.6 किलोग्राम;
- तातो पानी - 0,850 एल;
- प्याज - 185 जी;
- गाजर - 350 जी;
- कडा मिर्च - 1 टुक्रा;
- लसुनको सानो - 1 हेड;
- परिष्कृत तेल - 145 मिलीलीटर;
- zir (cumin) - 15 जी या स्वाद;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- बारबेरी सूखे - 15 ग्राम वा स्वाद;
- नमक।
तयारी
ताजा भेलाले राम्ररी पानीको साथ धोएर, कागज तौलिएका साथ सूखे र सानो मनमा टुक्रा टुक्राहरु मा काटिन्छ।
एक मोटो तल संग परिष्कृत तेल डाल्नुहोस्, धुरी को उपस्थिति सम्म गर्म र तैयार मासु राख्नुहोस्। हामी यसलाई धैर्य गर्दछौं र गाजरको साथ गाजर गाजरहरू जोड्छौं। हामी साग र कर्कर प्याजहरू सफा गर्छौं र चार वा पाँच मिनेट पछि गाजरमा मासुको लागि फ्राइङ प्यानमा राख्नुभयो। सबैलाई एकैचोटि पन्द्रह मिनेटको लागि, जोड्नुहोस्।
बीचमा, चावलहरू धोएर 15-20 मिनेटको लागि लिनुहोस्। अर्को, पानी नाफा गर्नुहोस्, सब्जिहरु संग मासुलाई सिङ्ग जोड्नुहोस् र उबलते पानी डाल्नुहोस्। नमक, जिरु, बारबेरी, जमीन मिर्च, फरिको फली फ्याँक्नुहोस्
हामी भत्काई माथि आगो राख्छौं जब तक चावल माथिबाट सबै तरल अवशोषित हुन्छ। यस समयमा हामी ढक्कन संग फ्राइङ प्यान को कवर गर्दछ र कम से कम आगो को कम गर्दछ। पन्ध्र मिनेट पछि, आगोबाट फ्राइकिङ प्यान हटाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक अर्को पन्ध्र मिनेटको लागि न्यानोलाई केही साथ लिनुहोस्।
सुगन्धित डिश एक ठूलो प्लेटमा राखिने तयारीको रूपमा, हामी लसुनको टाउको र केन्द्रमा काली मिर्चको स्थानमा राख्छौं र किनारमा हामी ताजा टमाटरहरू स्वच्छ स्लाइसमा र कटा टुक्रा वा अशुद्ध प्याजमा काटिएका छौं।