एक स्वादिष्ट र गुणस्तर टमाटर चटनी बिना, उत्तम पिज्जा पकाउँदैन, कुनै पनि कुरा आटा वा भरपूर कस्तो हो। आज हामी तपाईंलाई बताउनेछौँ कि कसरी यो सस घरमा आफैलाई तयार पार्नु र टमाटर पेस्ट र यसको नयाँ किसिमको ताजा टमाटरहरूमा बलिन्सको नुस्खा प्रदान गर्नुहोस्।
टमाटर पेस्ट बाट पिज्जा सस - सरल नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 500 जी;
- शुद्ध पानी - 50 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 10 g;
- नमक पत्थर - स्वाद गर्न;
- अरेगानो सूखे - 1/2 चम्मच। चम्मच;
- मरिच जमीन कालो - 1 चुटकी;
- जैतून परिष्कृत वा स्वाद बिना अन्य सब्जी तेल - 25 जी।
तयारी
टमाटर पेस्टको घनत्व र स्वादको आधारमा घटकको अनुपात थोरै फरक हुन सक्छ। सससेन मा उत्पादन फैलाउनुहोस्, जैतून को तेल वा अन्य सब्जी डालना, खट्टे क्रीम जस्तै स्थिरता सम्म र पानी को उजागर सम्म पानी जोड्नुहोस। सूखे अयवाग्वे, गहिराइ मरिच, नमक र सुँगुरको साथमा सिजनको चिसो तपाईंको प्रतिक्रियामा सबैभन्दा सहज स्वाद पाउन, मिश्रणबाट हटाउनुहोस् र चटनीलाई ठुलो पार्नुहोस्।
टमाटरबाट घरमा टमाटरको लागि टमाटर सॉस
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 9 9 0 जी;
- लौह लसुन - 3 टुक्राहरू;
- बल्ब ठूलो - 1 पीसी।
- granulated sugar - 20 g;
- नमक पत्थर - स्वाद गर्न;
- ताजा वा सूखे ताजा जडी बूटी (अयगान्डा, तुलसी) - 45 जी वा 1 चम्मच। चम्मच, क्रमश:
- मरिच जमीन कालो - 1 चुटकी;
- एक ठूलो बे पत्ती - 1 पीसी।
- जैतून परिष्कृत वा स्वाद बिना अन्य सब्जी तेल - 70 जी।
तयारी
सबैभन्दा स्वादिष्ट ताजा टमाटरको आधारमा तयार गरिएको पिज्जा चटनी हो। यो गर्न, तपाईं पाक, मासु टमाटरहरू छान्नु पर्छ, तिनीहरूलाई धोएर, प्रत्येक आधार मा क्रस आकारको इन्जिनहरू बनाउन आवश्यक छ, र केहि सेकेन्डका लागि उबलते पानीमा बिर्सनु पर्छ। यस प्रक्रिया पछि, फलबाट खालहरू पूरै छन् र सजिलै सफा गरिन्छ। त्यस पछि, टमाटरहरू चार टुक्रामा काटिए, हामी चम्मच प्रयोग गरेर बीउहरू निकाल्दछौं, तिनीहरूलाई आवश्यक पर्दैन, र लुगा ब्लेलरको क्षमतामा हस्तान्तरण गरिन्छ। त्यहाँ हामी पनि खुर्सानी लसुन दाँत पठाउँछौं र प्याज कटौती धेरै टुक्राहरूमा पठाउँछौं।
यदि चटनीको लागि सायद तपाईंले ताजा प्रयोग गर्नुहुन्छ (जुन, बेशक, अधिग्रहण), त्यसपछि दालबाट पातहरू आँसु पुछिदिनुहोस् र बाँकी सामग्रीहरूमा थप गर्नुहोस्। तील कुल हरियो मास को तीन-चौथाई हुनु पर्छ। शेष तेस्रो अयस्कगो पातहरु को भाग हो। हामी भविष्य को सस को सामाग्री को एक puree बनावट सम्म पंच र एक cauldron या preheated जैतून या अन्य वनस्पति तेल संग saucepan मा हस्तांतरण।
हामी टमाटर माछा चीनी, नमक र काली मिर्चको स्वाद राख्दछौं र ठूलो बे पत्ते पनि फ्याँकिरहन्छौं र कन्टेनरको सामग्रीलाई आवधिक रूपमा एक घण्टाको घिमिरे संग मिलाउछ। सायद, यदि ताजा टमाटर पनि रसदार थिएनन्, त्यो एक घन्टाको लागि पर्याप्त हुनेछ। भिजुअल चटनी निर्धारण गर्न तैयार। खट्टा क्रीमको घनत्व सम्म पुग्दा, हामी आगोबाट कन्टेनर हटाउन सक्छौं र कडा कार्पेसनलाई जारमा राख्न को लागी। यस सर्ट को चौदहभन्दा बढी दिन भन्दा फ्रिजको फ्रिजको शेल्फमा भण्डार गर्नुहोस्।
पकाएको टमाटर बाट पिज्जाको लागि टमाटर सॉस
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 800 जी;
- लौह लसुन - 2 पीसी।;
- granulated sugar - 20 g;
- नमक पत्थर - स्वाद गर्न;
- अजगानो (पत्तियां) - 1 चम्मच;
- तुलसी (पात) - 40 जी;
- मरिच जमीन कालो - 1 चुटकी;
- जैतून परिष्कृत वा स्वाद बिना अन्य सब्जी तेल - 60 जी।
तयारी
यस अवस्थामा, चटनीको एक विशेष स्वाद ओवनमा लसुन टमाटरसँग पकाउँछ। उनीहरूलाई धोइदिनु, जैतूनको तेलबाट निस्कनु पर्छ र लसुनको सफा दाँत संग एक घण्टा को लागि 1 9 3 डिग्री सम्मको ओवनमा पठाउनु पर्छ।
केहि समय पछि, छाला र लसुन बिना टमाटरको पकाएको लुगा पाईन्छ अरेगानोका पातहरु र एक ब्लेंडर मा तुरुन्त संग मिल्काइन्छ। यसपछि, हामी अतिरिक्त रूपमा एक स्ट्रिनेजरको माध्यमबाट जनतालाई पीडा गर्छौं र ससुनपमा स्टोवमा लगातार घिमिरेको साथ उडाउन तयारी गरिसकेको छ, जसको साथ जैतूनको तेलको साथमा 30 मिनेटको लागि। भित्री प्रक्रियामा, चटनीले नमक, चिनी र कालो मिर्चले स्वाद ल्याउँदछ।