उत्सव तालिकामा, परिवारले विभिन्न तातो व्यंजनहरू चलाउँछ। प्रायजसो एक पक्षी पकाउँछ, केहि उदाहरणका लागि पकाइएको सुँगुर चयन गर्न सक्दछ। तर तपाइँलाई बारम्बार को एक पैर तयार वा तयार गर्न को लागी थियो? रसदार र सुगन्धित मात्न मासु , जो लामो समय सम्म ओवनमा निस्केको छ, सबैले प्रयास गर्नुपर्छ कि एक अलग खुशी हो।
ओमको पन्नीमा पखालो पकायो
सामग्रीहरू:
- भेडा को पैर - 3,5-4 किलो;
- टकसाल - एक गुच्छा;
- जैतून को तेल - एक शताब्दी को 1/4;
- लसुन - 3 लौंग;
- नींबू रस - 2 चम्मच। चम्मच;
- नींबू छील - 2 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- सेतो सुँगुर - 1 वस्तु;
- चिकन भाइरस - 1 1/2 चम्मच।
तयारी
हामी खुट्टा धोएर राख्थे र भेटीको साथमा पकाउने ट्रेमा सुकाइयो। एक कटोरा मा, मिक्स कुचल टकसाल, जैतून को तेल, लहसुन, नींबू ईश र रस, साथै नमक (लगभग 2 चम्मच) र काली मिर्च। हामी ले परिणामस्वरूप मिश्रण संग पैर घुमाईरहेछ र 8-12 घण्टाको लागि अन्न छोड्छु, खाना फिलिममा राखिएको छ।
खाना पकाउने एक घण्टाअघि, हामी फ्रिजबाट मासु लिन्छौ र यसलाई पन्जासँग राख्दछौं र यसलाई 1 9 -2 डिग्रीको लागि 180 डिग्री सेल्सियससम्म राखिन्छ। खाना पकाउने अन्तिम 30 मिनेटको लागि, पन्नीलाई खुट्टाबाट हटाउनुहोस् ताकि यसले उचाइ ब्राउन गर्न सक्दछ।
तैयार मासु पकाउने पानाबाट हटाइएको छ, पन्नीले ढाकेको छ र 15 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्छ। बीचमा, बेकिंग ट्रेमा बाँकी रस र चिसो रक्सी र भाइरससँग मिलाइएका छन्, आगोमा मिश्रण राख्नुहोस् र भत्किएर लगभग एक गिलास सम्म पुग्न नसक्नु। हामी गोभी संग मासुको सेवा गर्दछौं।
आनुवांशिक रूपमा, भेडाको खुट्टा आस्तीनमा ओवनमा पकाइएको छ: पहिले मासु आस्तीनमा पकाइएको हुन्छ, त्यसपछि आस्तीन हटाइएको छ, टाढा 30-40 मिनेटको लागि पकाउने ट्रेमा सारिएको छ र रस र चिसोबाट एक सुगन्धित सॉस तयार गरिन्छ।
ओवन - नुस्खामा लामखुट्टा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- लैम्ब पैदल - 2 किलोग्राम;
- Anchovies - 50 g;
- जैतून - 16 टुक्राहरू;
- ताजा गुलाबी - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
खुट्टा धोए र सूखा जेबहरू बनाउन को लागि सम्पूर्ण सतह मा एक मटन मा काटिएको छ। बेकिंग ट्रे मा आफ्नो खुट्टा राख्नुहोस्।
Anchovies र तिनीहरूका मक्खन, साथसाथै जैतून र गुलाबी, ब्लेंडरसँग एक homogeneous पेस्टमा whisk। एक सानो नमक र मरिच को राम्रो चुच्चो को परिणामस्वरूप ठूलो मा जोडें। हामी टाढा टाढा माथी राख्छौं, समान सतह माथि फैलिएको।
हामी बेकिंग पाना राखेर ओटोन ओभरमा ओवनमा राख्छौं, 220 डिग्री सेल्सियससम्म 30 मिनेटसम्म। यस समयमा, पैदल सुनको क्रस संग कवर गरिनेछ र सुगन्ध छोडिनेछ। आधा घन्टापछि गर्मी 200 डिग्री सेल्सियससम्म घटाउनुहोस् र अर्को 60 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
सब्जका साथ ओवनमा लामखुट्टा पकाएको पकाइएको
सामग्रीहरू:
मासुको लागि:
- लैम्ब पैदल - 1.5 किलोग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग;
- दही - 255 जी;
- garam masala - 1 tbsp। चम्मच;
- ग्रेटेड अदरक - 1 चम्मच;
- नमक - 1/2 हे नमक;
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच;
- जाजर - 5-6 टुक्राहरू।
सब्जियों को लागि:
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- Zucchini - 2 पीसीएस।;
- रातो प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 4 लौंग;
- cumin - 1 चम्मच;
- करी पाउडर - 1 चम्मच;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच
भेडाको टाँस्न पाईनु अघि, यसलाई नुहाउनु पर्छ। यो गर्न, हामी एक चोरी संग सम्पूर्ण सतह मा खुट्टा छरिए, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्
बिरुवा, जक्र, प्याज र गाजर सफा गरिन्छ, मेरो र ठूलो क्यूबमा काटिएको छ। जैतून को तेल संग सब्जियां डालो, छिद्र र जीरा छिड़कें, लहसुन को पूरी लौंग जोड्नुहोस।
हामी तैयार सब्जियां एक पाना पाना मा फैल्यो, र माथि मा हामी mutton को एक पैदल ठाँउ। पनीरको साथ पाना पछाडि राख्नुहोस् र एक सेने ओवनमा 180 डिग्री सेल्सियस सम्म 1.5-2 घण्टा वा मासुको नरमता सम्म राख्नुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि ग्रिल भित्र तयार मासुको मासु।