Ratatouille भनिन्छ मूल संस्करणमा साधारण सब्जी संरचनाले धेरै विस्तृत उपभोक्ताहरूको बीचमा अभूतपूर्व लोकप्रियता र मान्यता प्राप्त गरेको छ। यो डिशको अविश्वसनीय उत्तेजना गुणहरू सब्जिहरु, पक्वाइन चटनी र सागको स्वादको फ्युजनको कारणले प्राप्त गरिन्छ। यो खाना पकाउने हाम्रो सबै व्यञ्जनहरु हाम्रो व्यञ्जनहरु मा तल।
कसरी ratatouille पकाउने - ओवनमा एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 515 जी;
- zucchini - 455 g;
- ताजा पकाएको टमाटर - 935 जी;
- मिठो बल्गेरियाई मिर्च - 265 जी;
- प्याज बल्ब - 160 जी;
- लसुन दाँत - 2-3 पीसीएस।;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- cumin - 2 चुन्च;
- बैजनी बैंगनी ताजा - 25 जी;
- ताजा अजमोरी पत्तियां - 35 जी;
- मरिच जमीन कालो - 1 चुटकी;
- नमक ठूलो छ - स्वाद।
तयारी
Ratatouille तयार गर्न तयारी गर्दै, धोकाएको बल्गेरियाई मिर्च एक गर्म ओवनमा 175 डिग्रीमा राखिएको छ र यसलाई एक घण्टाको लागि पक्कै छोड्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई एक थलोमा एक मिनेटको लागि राख्दछौं, र त्यसपछि प्वालस, स्ट्याक र बीउबाट मुक्त हुनुहोस्। पकाएको टमाटरको तेस्रो भाग बीउ र खालहरू सफा गरिन्छ र कपालमा कताईन्छ। बाँकी राखिएको टमाटर, चक्कुनी र बैगुन मगमा कम्तीमा 5 मिलिमिटर भन्दा बढी मोटो हुन्छ। पछि खसालिएको छ र एक कटोरा मा बायाँ 30 मिनेटको लागि थप नमी को अलग गर्न र बिचरा देखि छुटकारा लिन को लागि छोडिएको छ।
यस समयमा, हामीले खुट्टा बल्बहरू सानो क्यूब्समा काट्यौं र पारदर्शी सूरजमुखी तेलमा पारदर्शी नभएसम्म एक फ्राइङ प्यानमा गुमाउछौँ। यस क्षेत्रलाई प्याजको खुट्टा मिर्च र कटा लसुन लौको राख्नु, टमाटरमा ठूलो मात्रामा राख्नुहोस्, हामी सबै नुन र काली मिर्च र त्यसलाई पन्ध्र मिनेटको लागि मध्यम उडानमा राखौं। परिणामस्वरूप चटनीलाई ठुलो पार्नुहोस् र यसलाई सजावटको लागी ब्लेंडर गर्नुहोस्।
टमाटरको चटनी बाहिर पकाउने तेलको तल्लो भागमा, र माथिल्लो मा हामी आफैंलाई बदल्न र एक प्रकारको accordion बनाउन कोर्ट, बैंगनी र टमाटर को नमकीन मग फैलियो।
एक अलग कटोरा मा, कुचल तुरुन्त, अजवाली पत्तिहरु लाई जोड दिए, शेष लहसुन र मासुश जीम बीउ बाहिर निस्कन्छ। मिश्रण साल्नु, सूरजमुखी तेलको चिसो थप्नुहोस र ध्यानपूर्वक यो फोर्क वा मोतीको साथमा रगत गर्नुहोस्। सब्जिहरु को माथि मा परिणामकारी मिश्रण वितरित गर्नुहोस र एक घन्टा को लागि एक गर्म ओवन मा पकाया राखयो। तापमान 200 200 डिग्री पकाउने बेलामा राखिएको हुनुपर्छ।
वनस्पति ratatouille कसरी बनाउने - बहुविध मा खाना पकाउने एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 430 जी;
- Zucchini - 380 जी;
- ताजा पकाएको टमाटर - 860 जी;
- मिठो बेल मिर्च - 230 जी;
- प्याज बल्ब - 145 ग्राम;
- लसुन दाँत - 2-3 पीसीएस।;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- टमाटर चटनी - 40 जी;
- सूखी शराब - 110 मिलीलीटर;
- प्रोन्सरल ड्राई जडी बूटियों - 1 चुटकी;
- ताज अजवा र पनीर को पत्तियां - 45 g;
- मरिच जमीन कालो - 1 चुटकी;
- नमक ठूलो छ - स्वाद।
तयारी
एकबर्गेन्समा निहित बखवाटबाट छुटकारा पाउन, पतित सर्कलहरूमा धोएमा फल काट्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र एक कटोरामा 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। यस समयमा, हामी क्युब्स बल्बहरू सफा गर्छौं र बहु-यन्त्र क्षमतामा राख्दछौं, परिष्कृत तेललाई यसमा राख्नुहोस् र यन्त्रलाई "फ्राइङ" वा "बेकिंग" मोडमा समायोजन गर्नुहोस्। लगभग 7 मिनेट पछि बुल्गारिया काली मिर्च, उनलाई पेडीडेल र बीउबाट पिसाब गर्दै, र क्यूब्ससँग एकै तरिकाले तिनीहरूलाई काटेर। फेरी सब्जियों एक मिलन को लागि एक साथ, जसको बाद हामी दुई राख्छ
हामीले शेष टमाटरहरू र सर्कलहरूमा फलामलाई काट्यौं, र एबेरबाइन स्लाइसहरू ठुलो पानीसँग धोए। बहुसंख्यक ग्राउपाइलमा आधा पकाएको चकलेटलाई पखाल्नुहोस् र एकै ठाउँमा बिरुवा र ज्वरो लसुन, नमक, जडीबुटी र काँचो लसुनको साथमा उज्यालो, बिरुवा, टाउको र टमाटरका सर्कलहरू फैलाउनुहोस्। "बेक" कार्यक्रममा चालीस मिनेटको लागि सबै बाँकी चटनी भर्नुहोस् र र ratatouille पकाउनुहोस्।