आधुनिक क्रोएटेड वियतनामी व्यञ्जन को पर्याप्त सादगी द्वारा विशेषता गरिएको छ र, एकै समयमा, विशेष परिष्करण छ कि यो क्षेत्र को अन्य मान्छे को पाक परंपराहरु देखि अलग गर्दछ। वियतनामका मानिसहरूको लागि मुख्य उत्पादन हो, निस्सन्देह, चावल, यो उत्पादन कुनै पनि भोजनको अयोग्य घटक हो। चावल विभिन्न मसालेदार गर्म सॉस र सब्जिहरु संग सेवा गरिन्छ।
तपाईंलाई भियतनामीमा सब्जिहरु कसरी चावल पकाउने भनेर बताउनुहोस्। वियतनामी चावल, सोया सस र तिल तेल, एवोकोडो, चूना, मीठो र काली मिर्च, धनिया र तुरुन्त धेरै स्टोरमा किन्न सकिन्छ। यदि तपाईं परम्परामा गहिरो विलम्बन चाहनुहुन्छ भने, अन्य भियतनामी पारंपरिक उत्पादनहरू विशेष पसलहरू र सुपरमार्केट विभागहरूमा एसिड खाद्य बजारहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
भियतनामीमा सब्जिहरुसँग चावल
सामग्रीहरू:
- चावल वियतनामी लामो अनाज - लगभग 300 जी;
- विभिन्न रंगका मीठो मिर्च - 2 पीसी।;
- फल avocado - 1 पीसी।;
- प्याज (अधिमानतः नीलो) - 1 पीसी।;
- टमाटर घनी, पाकेको, रातो - 2-3 पीसी।
- लसुन - 3 लौंग;
- रातो काली मिर्च
- काग - 1 टुक्रा;
- ताजा जड़ी बूटियों (सिलिल्रो र तुलसी);
- तिल तेल;
- सोया सस।
तयारी
वियतनामी चावल कसरी कुकिन्छ भनेर पत्ता लगाउनुहोस्। चावल सावधानीपूर्वक चिसो पानी दौडेर कुल्ला र एक cauldron वा sacepan मा पानी भरेर। पानीले 3-4 औंलाहरूको लागि चावलको आवरण गर्नुपर्दछ। 8-12 मिनेटको लागि फोडा ल्याउनुहोस् र कम गर्मीमा पान्नुहोस्। ढक्कन छोप्नुहोस् ताकि एक धेरै संकीर्ण भित्री बनाइन्छ, र पानी नाली। तपाईं निस्सन्देह, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने चाडमा चावल फ्याँक्नुहोस् र उबले पानीको साथ पनि कुल्ला गर्न सक्नुहुन्छ।
अब हामी सब्जिहरु तयार गर्दैछौ। यो एक राम्रो मा खाना पकाउनु हो, तर यो सम्भव छ र एक पारंपरिक फ्राइङ प्यानमा। अरोकोडोको फलमा आधा मा कट, लुगा हटाउनुहोस् र क्युबमा काट्नुहोस्। हामी टमाटरहरू पतली स्लाइसमा काट्छौं। उही समय प्याजमा ऊँची गर्मीमा 3-5 मिनेटको लागि तेल र फ्राइ हार्मोन गर्नुहोस्, एक चौडाईको टुक्रामा कटाई र काली मिर्चले छोटो भागमा काटियो।
हामी लगातार फ्राइङ प्यान हिला र एक स्पटुला संग मिश्रण। एकोकोडो र टमाटर थप्नुहोस्। अर्को 5 मिनेटको लागि मध्यम र स्टवमा आगो घटाउनुहोस्। कुचल लसुन, रातो काली मिर्च र कटा सागहरू थप्नुहोस्। लिम रस र सोया सस संग सिजन। हामी सब्जहरु संग चावल को सेवा गर्छन, फ्रिकिंग पैन मा बनाई गई सबै चटनीहरु लाई डालें, तपाईं यसलाई अलग देखि सेवा गर्न सक्छन्। तपाईं अर्को फाइल पनि गर्न सक्नुहुन्छ
यो ध्यान दिइनु पर्छ कि स्याउ, जुचिन, जवान हरियो सेम, बांस को डिब्बा र माछा पेस्ट को सब्जिहरु को लागी सब्जियों को अधिक वियतनामी र अधिक रोचक स्वाद हुनेछ।
तपाईं वियतनामीमा पकाउन र फ्राइड चावल गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, तिल तेलमा पातलो चावल पछि (चिकन वा पोर्क वोसोको साथ हुन सक्छ)। सब्जिहरु अलग देखि तयार छन् (माथि हेर्नुहोस्)। वैसे, वियतनामी मा चावल संग माछा मा माछा या मासु व्यंजन सेवा गर्न सम्भव छ। वियतनामको दक्षिणी भागमा, समुद्री खाना पनि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। शराबबाट, तपाईं गुणी चावल वोदका, मृत्यु, फल मदिराहरू (अधिमानतः भियतनामी होइन) चयन गर्न सक्नुहुन्छ।