टमाटर पेस्ट सधैं फ्रिजमा कुनै पनि मालकिनमा हुनुपर्दछ। तपाईं यसलाई बोर्चमा थप्न सक्नुहुन्छ, र पिज्जा फैलाउनुहोस् र ससहरूका लागि प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंसँग विचार गरौं कसरी घरमा स्वादिष्ट टमाटर पेस्ट बनाउने।
टमाटर पेस्ट पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 3 किलो;
- बल्ब - 500 जी;
- तालिका सिरका - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 400 जी;
- जूनियर बेरीज - 5 टुक्राहरू;
- बे पत्ते - 1 चम्मच;
- सरस - 2 चम्मच। चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- मसलाहरू।
तयारी
पहिलो, चलो राम्रो र मांसपेशी टमाटर छनौट गरौं। त्यसपछि हामी चिसो पानीमा टमाटरहरू धुन्छौं, तिनीहरूलाई गहिरो कटोरामा राख्नुहोस् र सुत्न दिनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई एक चक्कु सँग 3 - 4 भागहरूमा काट्नुहोस्। बल्ब सफा गरिएको छ, धोएको र ठूलो क्यूबमा छाडिएको छ। त्यस पछि, हामी सब्जहरु लाई गहिरो एल्यूमीनियम पैन मा राखयो, साफ आसुत पानी संग भरें, यसलाई आगो राख्नुहोस र यसलाई एक फोडा मा ल्याएं।
10 मिनेटको लागि सबै केहि उचाइ, ताकि टमाटरले रस गर, प्यानमा तरल लगभग 2 पटक बढ्यो। खाना पकाउँदा, घिमिरेले अवस्थित सामग्रीहरूलाई काठको स्पटुलासँग मिलाउन तिनीहरूलाई रोक्नदेखि रोक्न।
ओवन 170 डिग्री सम्म पुग्यो। हामी प्लेटबाट उबलिएको सब्जका साथ प्यान हटाउँदछौं, सानो सिरका खानुहोस्, चिन्ता लगाउनुहोस्, तरल सरसफाई, ग्राउन्ड लाउरे काली, कालो मिर्च मिर्च, जुनिपर बेरी र स्वादलाई नमक राख्नुहोस्। त्यसपछि सबै सामग्रीहरू ब्ल्लेन्डरसँग पीस गर्नुहोस् र परिणामकारी जनलाई पकाउने डिशमा राख्नुहोस्।
हामी प्यानलाई पूर्व ओवन र स्टवमा पठाउछौं, पेस्टबाट चिसोबाट नमी साढे 5 सम्मसम्म पुग्छ, जबसम्म यो मोटो हुन्छ र धनी बिरुद्ध रंग हुन्छ। आवधिक रूपमा, सजिलै संग काठ को स्पेट्युला संग मिक्स मिलाएर केहि पनि जला नहीं।
इच्छित घनत्वमा टमाटर पेस्ट ल्याउनुहोस्, ध्यानपूर्वक ओवनबाट पाना पाना हटाउनुहोस् र यसलाई कोठाको तापमानमा छाड्नुहोस्। अर्को, पेस्ट सफा कन्टेनरहरूमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्। यस विधिको अनुसार पकाएको, यो लगभग 12 महिनाको लागि भण्डारण गरिएको छ। यदि आवश्यक हुन्छ भने माछा, मासुबाट तातो बर्तनमा आवश्यक भएमा तयार बनाइएका मसालेदार टमाटर पेस्ट प्रयोग गर्छौं, हामी सूप, सॉस र गोभीहरू थप्नुहोस्ौं।
स्पेगेटीको लागि टमाटर पेस्ट नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- मसाले;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- सिरका - 0,5 वस्तुहरू;
- चीनी - 100 जी।
तयारी
टमाटर मेरा हुन्, सबै अनावश्यक कटौती र तिनीहरूलाई साना टुक्रामा बदलिन्छ। बल्ब सफा गरियो, कुचल र टमाटर संग मिश्रित। त्यसपछि सनसेन मा सब्जहरू राख्नुहोस्, सानो तेल खानुहोस्, 15 मिनेटको ढक्कन र भाप संग आवरण गर्नुहोस्। त्यसोभए, हामी सब्स्कीको माध्यमबाट सबै चीजलाई रगतले प्यानमा फेरि पेस्ट फैलाउछौं।
हामी यसलाई आगोमा राख्नेछौं र लगातार 2 मिटरसम्मको मात्रामा ठूलो मात्रामा कम गर्न कोसिस गर्नुहोस्। सबै प्रयोग गरिएका मसाले, चीसेस्लोथमा लिपटे र सावधानीमा निस्कियो। त्यस पछि, सिरकामा राख्नुहोस्, चिनी र नुन फ्याँक्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। हामी मिश्रण को बारे मा 10 मिनेट को लागि आगो राख्नुहोस र तब मसाले को बाहिर ले लो। हामीले पूर्व-तैयार जारहरूमा टमाटर पेस्ट फैलाउछौं र यसलाई लिडहरू बन्द गर्दछौं। लगभग 15 मिनेटको लागि उबलते पानीमा जार बाँड्नुहोस् र तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्। हामी घरको पास्ता पसलमा कोठाको कोठा वा रेफ्रिजरेटरमा भण्डार गर्छौँ।
घरको टमाटर पेस्टको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 3 किलो;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- खट्टा सेबहरू - 2 टुक्राहरू;
- तालिका सिरका - 30 मिलीलीटर;
- मसलाहरू।
तयारी
पकाएको टमाटरहरू, सेब र खुबै प्याजहरू रसियामा फसेका छन्। परिणामस्वरूप तरल मल चीजकोलटमा खसेको छ, हामी माथिबाट एउटा गाँठो बाँध्छौं र बेसिनमा सानो कुइलेचेकलाई फाँट्छौं, ताकि सबै रस त्यहाँ क्रमशः मर्ज गर्दछ। भुजामा त्यहाँ मासुश आलु हुनेछ, जुन हामी प्यानमा पुग्छौं। यो जनलाई सलिम गर्नुहोस् र एक कमजोर अग्निमा लगभग 30 मिनेट सम्म फोडा पार्नुहोस्। त्यसपछि सिरका र फोडामा अर्को 5 मिनेटको लागी राख्नुहोस्। त्यसपछि छिटो छिटो बाँधो जार, रोल, घुमाउनुहोस् र लपेटोमा हट पेस्ट फैलाउनुहोस्।