शुक्रबार डेयरी क्रस्टहरू मिठाईको हरेक भण्डारमा बेच्न प्रयोग गरिन्छ र एक उन्माद लोकप्रियताको आनन्द उठाइयो। अब, विभिन्न प्रकारको नाजुकतामा वृद्धिको साथ, बचपनबाट एक सरल तर यति प्रिय प्रेमिकाको लगभग एक नाजुक भएको छ। तपाईं डेयरी क्रस्टहरूको लागि हाम्रो व्यञ्जनहरू प्रयोग गरेर परिचित संवेदनहरू पुनर्स्थापित गर्न सक्नुहुन्छ: क्लासिक्ससँग सुरु गर्नुहोस् र आधुनिक विविधताहरूसँग समाप्त गर्नुहोस्।
बचपनबाट दूध कोर्ज - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा 420 जी;
- मक्खन वा मार्जिन - 90 जी;
- दूध - 85 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 185 g;
- vanillin;
- आटाको लागि पाक पाउडर - 4 g;
- खाना सोडा - 2 g;
- अन्डा चिकन - 1 पीसी।
तयारी
ओवन को तापमान 200 डिग्री सी।
भित्तामा कोठा कोठामा लगभग वाइनिनसँग मिलाउनुहोस्, जबसम्म मक्खन सेतो क्रीमलाई घुमाउँदछ तबसम्म चीनी जोड्नुहोस् र हल्लाउन दोहोर्याउनुहोस्। हामी दूध र हराएको अण्डाको आधा जोड्दछ, मिश्रणले तेलमा राख्दछ र whisk सम्म जारी राख्छ। एक विशाल तेल आधारमा, सिफटेड सोडा र बेकिंग पाउडर राख्नुहोस्, र आटा घुमाउनु। हामी आटा को आधा घन्टा को लागि फ्रिज मा खडा गर्न को लागि, 7-8 मिमी को मोटाई मा रोल र बिस्कुट मा कटौती। प्रत्येक बिस्कुटलाई बाँकी अन्डाको साथ स्नेह र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बचपनबाट दूध कोर्जीकीलाई हल्का रूपमा माथिबाट उत्तेजित हुँदा तयार हुनेछ।
नुस्खा: स्ट्रबबेरी र क्रीम संग दूध को खपत "बचपन को स्वाद"
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 85 g;
- ताजा स्ट्रबेरी - 250 जी;
- आत्म-उकालो आउँदै - 1/2 वस्तुहरू;
- मक्खन - 110 g;
- दूध - 30 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- अण्डा सेतो - 1 पीसी।;
- पाउडर चीनी - 60 जी;
- कष्टको लागि क्रीम - 115 मिलीलीटर।
तयारी
20 सेन्टिमिटरको व्यासको साथ आकार तयार गर्नुहोस्। स्ट्रबबेरी स्लाइसमा कटाउनुहोस् र चिनी चम्मचसँग मिश्रण गर्नुहोस्। बाहिरी बिरुवा आटा र मक्खनसँग जोडिएको छ र परिणामकारी कुंठामा हामी अण्डा चलाउँछौं र दूधमा राख्छौं। हामी आटा घुमाईयो र यसलाई 12 सेन्टीमिटर व्यासमा घुमाउछौं। क्रस्ट लाई प्रोटीन संग स्नेह गर्नुहोस् र चिनीको चुरोट संग छिराउनुहोस्। हामी आधा घण्टाको लागि ओवनमा राख्यौं, हामी पछाडि पछाडि कचौरामा कचौरा र चिनी र तातो जामले ढाक्छौं।
एउटै नुस्खामा, यो एक भाडा नरम दूध क्रस्ट तयार गर्न सम्भव छ, जुन 13-15 मिनेटको लागि पकाउन सकिन्छ, पकाउने तापमान 180-1 9 0 डिग्री सेल्सियसमा पकाउने गरिन्छ।
दूक कोरुर्कि "लेनिनको स्वाद" लेमन क्रीम संग
सामग्रीहरू:
- आटा 160 x;
- पाउडर चीनी - 40 जी;
- रस र लेमन पिक्सेल 1;
- मक्खन - 80 जी;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- दही पनीर - 120 जी;
- दही - 120 मिलीलीटर;
- दाँत चढाई - 80 g;
- स्टार्च - 5 जी;
- vanillin;
- बेरी जाम ।
तयारी
ओवनको तापमान सेट लगभग 180 डिग्री सेल्सियस सम्म, हामी दूध को कुट्ठी तयार गर्न सुरु गर्छौं। चीनी, नींबू ईश र नमकको चुरोट संग आटा मिलाउनुहोस्। आटालाई कडा मक्खन र दूधको क्यूब जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्। आटा रोल 6-7 मिमी को मोटाई र 18-20 मिनेट को लागि पाक चादर मा सेंकना।
क्रीमको लागि, पनीर, चिनियाँ, स्टार्च, भ्यान्नी र नींबूको रस संग whisk दही।
एक चिसो छोटो छोरोमा, हामी एक बेरी जाम वितरण गर्दछ, र माथि - एक नींबू क्रीम। सेवा गर्नु अघि, हामी 4-8 घण्टाको लागि फ्रिजमा भर पर्दछौं।
बचपनबाट दूध कुट्ने कन्डिसन दूध र चकलेट संग
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 130 जी;
- दूध - 70 मिलीलीटर;
- आटा - 225 जी;
- granulated sugar - 75 g;
- पिच चकलेट;
- उकालो गाँसिएको दूध।
तयारी
एक ब्लेंडरमा हामी चिसो तेल, दूध, आटा र दाँत मिलाएर चिनो जोड्छौं। परिणामकारी आटा रोलिन्छ र 180-185 डिग्री सेल्सियसमा 5 मिनेट बेक्यो र त्यसपछि 150 डिग्री सेल्सियसमा अर्को 35। हामी बिस्कुट छाड्छौं र यो उबले क्यान्डसेन्डयुक्त दूधको साथ चिकन गर्छौं। हामी माथिबाट पिघल चकलेटलाई पकाउँछौं र यसलाई स्थिर बनाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, काट्नुहोस्।