मासु, र विशेष गरी कुखुरा, प्रायः मिठाई ससहरू सँग मिल्दैन। क्रेनबेरी सस, बारीमा, खेलको लागि एक क्लासिक संगसंगै छ। अन्य मामिलामा, यो स्वादको संयोजनको आनन्द उठाउन जंगली बतखहरूको लागि शिकार व्यवस्थित गर्न आवश्यक छैन, सबै भन्दा साधारण खरीद वा घरेलु पोल्ट्री खाना पकाउन उपयुक्त हुनेछ, र हामी तपाईंलाई आदर्श ससका लागि नुस्खाको आपूर्ति गर्नेछौं।
बतख - नुस्खाको लागि क्रेनबेरी चटनी
नुस्खामा क्रेनबेरी थप थप, अधिक धनी तयार बनाइएको डिशको स्वाद। नुहाउने, जुन हामी प्रस्ताव गर्छौं, मिठाई र खट्टा क्रेनबेरीको बाहेक, सिटमा, मसाले र पोर्टल शराबको मुस्कुरावटको नोटमा समावेश गर्दछ - बतख स्तनको एक आदर्श जोडी के हो?
सामग्रीहरू:
- पोर्ट शराब - 100 मिलीलीटर;
- ताजा क्रेनबेरी - 100 ग्राम;
- खुट्टा र रस 1 नारंगी;
- 1/2 दालचीनी ढोकाहरू;
- anise - 1 टुक्रा;
- चिकन भाइरस - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 जी।
तयारी
तपाईं बतख छाती तान्नु भएपछि, फ्राइङ प्यान नगर्नुहोस्, यो छोडेर मासु को सबै पिघ्ने वसा र caramelized टुकडे। हामी फ्राइंग प्यान मा मध्यम आग मा राख्छ र यसको बंदरगाह deglaziruem। हामी एक मिनेटको लागि मात्र पेय को एक थोडा पछाडि छोड्न को लागी अल्कोहल भान्छु। अब सबै बाँकी सामग्रीहरू, मसाले, सुन्तलाको रस र घेरा, भाइरस र बेरीज जोड्नुहोस्। 2/3 द्वारा तरल वाष्पोरेट सम्म सम्म मध्यम गर्मी मा चटनी छोड्नुहोस्, र प्यान मा सिरप को मोटी सस स्थिरता छैन। एक काठ को चम्मच को उपयोग गरेर, सबै जामुन को आधा आधा, मिश्रण र सीजन को क्रेनबेरी चटनी को बतख को स्वाद। समाप्ति मा, चटनी को एक टुकडा जोडने को लागि चटनी अधिक मलाई मलाई बनाउन को लागि।
क्रेनबेरी ससलाई बतख
सामग्रीहरू:
- रातो रक्सी - 3/4 वस्तुहरू;
- चीनी - 3/4;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- cranberries - 340 g;
- रातो रक्सी सिरका - 1 1/2 चम्मच। चम्मच;
- सुकेको सरस - 1 1/2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
साउट प्यानमा, चिनो भर्नुहोस्, यसलाई शराबसँग भर्नुहोस् र एक लौरा पात थप गर्नुहोस्। मध्यम गर्मी मा शराब सिरप पकाउनुहोस्, रौतहट, क्रिस्टल को भंग गर्न को लागी पर्खँदै। त्यस पछि, सिरप छोड्नुहोस् 6-7 मिनेटको लागि मोटो सम्म। जामुन थप्नुहोस् र अर्को 5 मिनेट पर्खनुहोस्। यस समयमा, क्रेनबेरी निस्क्रिय हुनुपर्दछ र तीव्र गतिबाट सजिलै फटाउन सकिन्छ। अन्तिममा, हामी सरस र सिरका को मिश्रण संग चटको स्वाद गर्छौं, राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र प्रयास गर्नुहोस्।
क्रेनबेरी चटनी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- रातो प्याज - 1 पीसी।
- सुकेको क्रेनबेरी - 1 वस्तु;
- चीनी - वस्तुको 1/4;
- चावल सिरका - 250 मिलीलीटर।
तयारी
बतखको लागि क्रेनबेरी चटनीको तयारी गर्नुअघि चलोले 4 मिनेटको लागि पतला कटा मीठो प्याजहरू पार गरिसकेपछि, सिजन र जामुन, शर्करा र सिरका राख्छ। लगभग 10 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा चटको पकाउनुहोस्, पनी पर्खँदै गर्दा सुकेको जाम लगभग सबै नमी अवशोषित हुन्छ र सससेनमा चटनी स्थिरताको चटारो रहनेछ। चटनी ठुला र तातो दुवै सेवा गर्न सकिन्छ, र यदि आवश्यक भए फ्रिजमा 2 हप्तासम्म भण्डार गरिएको छ।
क्रेनबेरी सस संग बतख
चटनीले मासुमा अलग-अलग सेवा गर्न सक्दछ, तपाइँ पक्षीलाई पानीमा पार्न र यसलाई बेक गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाईं बतख चमक गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। सायद, हामी अन्तिम संस्करणमा रोकिनेछौं।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 50 जी;
- पानी 75 मिलीलीटर;
- cranberries को जाम - 1 आइटम;
- हनी - 5 जी;
- Balsamic सिरका - 10 मिलीलीटर;
- रातो शराब - 30 मिलीलीटर।
तयारी
यस नुस्खाको ढाँचामा, हामी पहिला क्रेनबेरी सस तयार गर्छौं, र त्यसपछि यसलाई झीलोको लागि एक अवयवको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
सससेन मिक्स पानी र शर्करामा, सिरप फोडा सम्म पर्खनुहोस्, यो जामुन फेंक र सस पकाउनुहोस्, 8 मिनेट टाँस्नुहोस्। हामीले जमिनबाट जमिनलाई घुमाउनुपर्छ र चटनी मोटाई सम्मसम्म पर्खनुहोस्। 2 चम्मच चप्पल लिनुहोस्, मह, सिरका र वाइन संग मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण सिरप स्थिरतामा मध्यम तापक्रममा ल्याइन्छ, र त्यसपछि पाटीको पछाडि चकलेटको प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ।