थुमाले सम्पूर्ण संसारलाई मनपर्छ, विशेष गरी इंग्ल्यान्ड र एशियामा। पूर्वमा, यो मितिहरु र खूबानी संग खाएको छ। हामी मा एक आलु - मटन को लागि अनिवार्य अतिरिक्त। अझै पनि मटन, चावल, बखत पनीर , सब्जहरू, विशेष गरी लसुन, टमाटर र प्याज राम्रोसँग मिलाइन्छ। मटन संग कसरी आलु पकाउने, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं।
आलु संग भेडा
सामग्रीहरू:
- आलु - 800 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज 1 पीसी।;
- Lamb - 500 g;
- टमाटर - 1 पीसी।;
- मसाले;
- चटनी (अनार) - 40 मिलीलीटर;
- kefir - 250 मिलीलीटर।
तयारी
थुमा ठूलो टुक्रामा काटिएको, मसाले संग छिटो, अनारको चटनी संग छिटो, राम्रो मिश्रण र 20 मिनेटको लागि खडा हुन छोड्नुहोस्। एक मोटो तल संग ससाना मा, तेल को उचालो, मासु को तौल, पानी जोडें र 15 मिनेट को लागि स्टड मा बंद बन्द ढक्कन को तल छोडें। गाजर, प्याज काट्नुहोस् र मासुमा थप्नुहोस्। त्यसपछि टमाटर, यसको खुट्टा सफा गरिनुपर्दछ। हामी अर्को पाँच मिनेट बाहिर आउँछौं र आलु माथि माथि राख्छौं, ठूला टुक्राहरु मा काटिएको र नमक। र एक गिलास काफिरमा राख्नुहोस् (केयर को खट्टे क्रीम संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, पहिले पानी संग पतला), यदि दही आलु को कवर गर्दैन, आलु को माथि को तह को गर्म पानी मा जोडें। एक फोडा ल्याउन र पकाएको तातो तापक्रममा उकालो। जडीबुटीको साथ तयार पकवान छिटो
बर्तन मा आलु संग रूस्ट लैब
सामग्रीहरू:
- आलु - 0.5 किलो;
- लैम्ब - 400 जी;
- 1 ठूलो गाजर
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अजमोरी रूट - 50 g;
- मेयोनेज - 1 tbsp। चम्मच;
- ताजा साग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
ओवन मा खाना पकाने को माट मा टुकडे मा कटौती गर्नुहोस र बर्तन या बर्तन मा राख्नुहोस। यदि मासु जमेको छ भने, यो डिफ्रो गर्न आवश्यक छैन। हामी एउटै क्यूबहरू माथि आलु फैलाउथ्यौं। अजमोद र गाजरको मूल सर्कलहरूमा काटिएको छ, र प्याजहरू सेमेयरिङ हुन्छन्। यो सब्जीको तेलमा फ्राइङ प्यानमा गरिन्छ। र सब्जियों को बर्तन मा पठा्नुहोस। ताजा जडी बूटीको साथ (यदि त्यहाँ ताजा जमेको वा सुचारु छैन), नमक, काली मिर्च, मसाले जोड्नुहोस्। तातो पानीको साथ भर्नुहोस्, तर बर्तनको किनारमा।
हामी उबलने को लागि पर्याप्त स्थान छोड्छौं, हामी विचार गर्दछ कि यदि बर्तन धेरै भरा हुन्छन्, डिशबाट भाग्न सक्दछ। हामी मेयनेज राख्दछौं र माथिल्लो तरल भाग राम्रोसँग मिलाउँछौं। लिडहरू बन्द गर्नुहोस् र चिसो ओवनमा राख्नुहोस्। हामीले तापमान 180 डिग्री सेट गर्यौं र यो तापमानमा 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि तापमान घटाउनुहोस् 130 -140 डिग्री सेल्सियससम्म र अन्य 1-1.5 घण्टाको अन्त्य गर्नुहोस्। हामी बर्तन मा तैयार mutton प्राप्त गर्न को लागी नहीं हो, टेबल मा सेवा गर्न देखि पहिले हामी ठंडा ओवन मा पकवान को रखो।
आलु संग भेडा देखि खश्मा
सामग्रीहरू:
- भेडा (रिबन या हड्डी संग मासु) - 1 किग्रा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 3 पीसीएस।;
- टमाटर - 5 पीसी।
- लसुन - 3 लौंग;
- हर्षमाको लागि मौसम
- तुलसी, धनिया, हरियो प्याज;
- मरिच, नमक;
- बियर लाइट -1 लीटर;
- आलु - 800 जी;
- बैंगलोर (वैकल्पिक) - 1 पीसी।
तयारी
माटोलाई राम्ररी पानीमा धोकाएर मासु, फिल्महरू, रेजहरू, साना बीउहरू, र त्यसपछि तीनवटा चोटि ठंडे पानीमा धुलाई हटाउनुहोस्। हामीले मासु काटेर मध्यम टुक्राहरू र रूखहरूसँग सब्जी काट्यौं। हामी cauldron मा खाना पकाउने, यदि कुनै क्युलेडोन छैन हामी मोटो तल संग एक sacepan ले। भेडाको टमाटर, टमाटर, प्याज, काली मिर्च, यदि तपाईंले बैगुन लिनुभयो, तब हामी यसलाई राख्दछौं। हामी क्युलोडोन किनारामा पुग्यौं जब सम्म हामी तहहरू दोहोर्याउँदछौं। हामी बियर र पानी (सबै मात्रामा पानी र बियर मिलाउँदछौं) को भरमा कोलोडोनको किनारामा 2 सेन्टिमिटर छोड्छौं, ताकि उबलने बेला केहि पनि नखोज्ने। हामी बलियो आगो खोल्दछौं र तीन चरणहरूमा 30-60-30 मा कुकिन्छौं। पहिलो र दोस्रो चरण धेरै सरल छन्, तेस्रो तेस्रो जटिल छ:
- 30 मिनेट उच्च गर्मीमा। तरल फोडा गर्नु पर्छ;
- 60 मिनेट एक मध्यम गर्मी मा, साउप को cauldron बाहिर नहीं आउँछ सुनिश्चित गर्नुहोस। यस समयमा हामी आलु सफा गर्छौं र यसलाई हलमा काट्छौं;
- 30 मिनेट भन्दा बढी गर्मी। यस चरणको शुरुमा, तपाईंलाई सिजन, नमक र सानो मिर्च थप्न आवश्यक छ।
हामी आलुलाई अलग साउसेनमा राख्थ्यौं। परीक्षा अघि पाँच मिनेट, हामी नुनको हेशमलाई जाँच गर्छौं, लसुन थप्नुहोस्। हामी हस्लाम र आलु बन्द गर्छौं। यद्यपि सबै ठुलो छ, हामी घाटी, तुलसी, हरियो प्याज काट्छौं। आलु र हैशम पहिले देखि नै एक प्लेटमा मिश्रित छन् र माथिबाट ग्रीस सँग छिराइएको छ।
ओवनमा आलु संग भेडा
सामग्रीहरू:
- आलु - 2 किलो;
- हड्डीमा भेडा - 1 किलोग्राम;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- स्वादको स्वाद, मासुको लागि मसाले।
तयारी
मासु धोने को लागि राम्रो छ, हामी सूखी र टुकडे टुकडे मा। हामी आलुलाई ब्रश गर्छौं र यसलाई 1.5 सेन्टिमिटर मोटीमा क्युबमा काट्छ, प्याजमा कचौरा काट्छ र आलु संग मिश्रण गर्दछ। तेलको साथ लियो र प्याजको साथ आलुमा फैलियो। आलुको माथि माटो माटो, सबै नुन, काली मिर्च, मासुको लागि मसाले जोड्नुहोस्।
हामीले ओवनमा प्यान राख्नुपर्छ, 200 डिग्रीसम्म गरम हुन्छ र 50 मिनेटको लागि तयारी गर्छौं। हामी तयारता काठको छडीसँग जाँच गर्छौं।