विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादनको तयारीको लागि, मिठाईको पाक, पेइज, विभिन्न प्रकारका मिठाई आटा प्रायः प्रयोग गरिन्छ, धेरै व्यञ्जनहरू चिनिन्छन्। कुनै पनि अवस्थामा, गुणस्तरको आटा प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस् (यसको अर्थ होइन कि यो उच्चतम ग्रेडको हुनुपर्छ)।
मिठो सर्टकेक
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - लगभग 3 कप;
- मक्खन, प्राकृतिक - 300 जी;
- ताजा चिकन अण्डा - 2 पीसी। (वा दूध वा मात्राको पानीको एकै मात्रामा);
- चीनी - 0.75-1 कप;
- सोडा खाना - 1 चुरोट।
तयारी
एक कटोरा कटोरा मा एक झरना मा पूर्व जमे भएका मक्खन मलबे। हामी सिफित आटा, चिनी, अण्डा, सोडाको एक चुरोट जोड्छौं।
राम्रो तरिकाले, तर छोटो आटा घुमाई (तपाइँ कम गतिमा मिक्सर गर्न सक्नुहुन्छ)। आटा अनुहार र लोचदार हुनुपर्छ। तपाइँ तुरुन्तै यो उत्पादनबाट उत्पादन गर्न सक्नुहुनेछ (यसले यसलाई 40 मिनेटको लागि फ्रिजमा राम्रो बनाउन भन्दा पहिले)।
छोटो आटाबाट उत्पादनको बेकिंग लगभग 220 डिग्री सेल्सियस सम्म सुनियो जब सम्म सुनको हुन्छ।
छोटो छोटो 2-3 दिनको लागि चिसोमा राखिएको छ।
मीठा मीठा खमीर आटा - पाइजका लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - लगभग 600 जी;
- ताजा चिकन अन्डा - 2 पीसी।;
- मध्यम मोटी सामग्री को दूध - 300-350 मिलीलीटर;
- मक्खन, प्राकृतिक - 50 ग्राम;
- दाँत चढाई - 4-5 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चुरोट;
- सूखे खमीर - 1.5 चम्मच।
तयारी
स्लाइडको साथमा कटोरामा आटा उचाल्नुहोस्। गहिरो बनाउनुहोस, चिनी, नमक, सोडा, अण्डा र खमीर थप्नुहोस्। हामी यसलाई मिलाउँछौं। थोपा न्यानो दूधमा, हामी तेल भंग गर्छौं र यसलाई एक कटोरामा राख्छौं। आटा सावधानीपूर्वक अखालो घुमाउनुहोस् (तपाइँ मिक्सर गर्न सक्नुहुन्छ)। हामी आटामा आटा रोप्छौं, यसलाई लिनन नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र यसलाई हल्का ठाउँमा राख्नुहोस्। 20 मिनेट पछि, हामी हातले घुमाईरहेछौं र हिंड्छौं, त्यसपछि 20 मिनेटको लागि तापमा राख्नुहोला। एक चोटि फेरि, चक्र दोहोर्याउनुहोस्, तपाईं मोल्डिंग उत्पादनहरू अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ।
मीठा पफ पेस्ट्री एक सार्वभौमिक तत्काल तैयारी हो - उपयुक्त न केवल उत्पादहरु को लागि प्यारा भराई संग, तर तातो र पनि नमकीन संग।
मीठो पफ पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा - लगभग 2 कप;
- मक्खन प्राकृतिक - 200 जी;
- बरफ पानी वा दूध - 1 / 2-2 / 3 कप;
- सामान्य नमक - 1 चुरोट;
- चीनी - 1-3 चम्मच।
तयारी
पूर्व जमे भएका मक्खनले ठूलो झ्यालखानामा समात्न थाल्यो। एक कटोरा मा मिक्स संग सिफेट आटा संग। हामी धेरै चिसो पानी वा दूधमा चीनी र नमक भंग गर्छौं, यो मिश्रण एक कटोरामा आटा र मक्खन जोड्नुहोस्। हामी आटा घुमाई र फ्रिजमा राख्छ (कम से कम 30-40 मिनेट सम्म)। आटा बनाउनु अघि, आटाले 4 वटा भागमा विभाजित गर्दछन्, तहहरू रोल, प्रत्येकको सतहलाई स्नेह बनाउँदछ, अर्कोको माथिमा राख्नुहोस्, यसलाई रोल गर्नुहोस् र यसलाई लुक्नमा राख्नुहोस्। तपाईं चक्र धेरै पटक दोहोर्याउन सक्नुहुन्छ।
निस्सन्देह, मधुरो आटाको लागि धेरै अन्य व्यञ्जनहरू छन्।