एक नियम को रूप मा, जाम को खाना पकडने को समयमा, धेरै जामुन जो घने पालहरु छैन puree मा उबला, जाम मा जाम बदल। यदि तपाईं बैंकमा बेरीको पूर्णता सुरक्षित गर्न चाहानुहुन्छ, खाना पकाउने दुइटा तरिकाहरू छन्: छोटो खाना पकाउने वा सिरप खाना पकाउनुअघि बैंकिङमा बोलिङ पहिले नै तुरुन्तै बेरीजको साथ। तिनीहरू प्रत्येकको प्रविधिको बारेमा र साथसाथै रास्पबेरी जामको व्यञ्जनहरू, पढ्न।
रासबेरी जाम पुरा जामुन संग - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा रास्पबेरी - 380 जी;
- granulated sugar - 320 g;
- एक वेनिला पोड।
तयारी
जाडोको लागि रास्पबेरीबाट जाम पनी गर्नुअघि, अनुभवी गृहिणीहरू जामुनलाई धोकाउन सिफारिस गर्दैनन्, किनकि धोएपछि रास्पबेरीले स्वादको शेरको अंश गुमाउँदछन्, नम्रता धेरै कम संतृप्त हुन्छ। खुट्टाको जामले फलफलकबाट एक इमलाल सॉसेनमा र चिनीसँग मिश्रण गर्दछ। छ घण्टा पछि, वर्षले पर्याप्त रसलाई अनुमति दिन्छ, जुन हाम्रो जामको आधारमा हुनेछ। सिरपलाई एक अलग कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई आगोमा राख्नुहोस्, मिठाई समाधान मा कटौती वेनिला पोड राख्नुहोस्। सिरप कुकुर, सावधानीपूर्वक 15 मिनेटसम्म कुकुर गर्नुहोस्, त्यसपछि सिरपले पूरै जामुनसँग मिश्रण गर्नुहोस् र तुरुन्तै गर्मीबाट बर्तन हटाउनुहोस्। अर्को 10 मिनेट पछि, रस्सरी जारमा रास्पबेरीहरू निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्।
कसरी पीडितहरूसँग रास्पबेरीबाट जाम पकाउने?
सम्पूर्ण जामहरूसँग झूट बनाउने अर्को तरिका, जुन हामीले लेखको शुरुवातमा उल्लेख गर्नुभएन, एक प्रकारको फलबाट एक सिरप तयारी समावेश गर्दछ, र त्यसपछि यो निविदा रास्पबेरी, जसलाई न्यूनतम समयको लागि तयार गरिन्छ। तल नुस्खामा, जामको आधार एक आचरण हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आँसुहरु - 950 जी;
- नींबू रस - 35 मिलीलीटर;
- रास्पबेरी - 750 जी;
- एक वेनिला पोड;
- granulated sugar - 480 g।
तयारी
जमिनले 140 ग्रामको बिरुवा लगाउँछ र रस छोड्छ। क्रमांकको छाला खुट्टा पार्नुहोस्, उबलते पानीमा डुबाउनुहोस् र हटाउनुहोस्। लुगाबाट, बाली हटाउनुहोस्, बाहिरी बाहिरी संग ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला टुक्राहरू र काँधका रूखमा काट्नुहोस्। आकस्मिक माछा राख्ने आलुलाई आगोमा राख्नुहोस् र कट भेनिला पोड सँगसँगै मोटो छोड्नुहोस् र नींबूको रस संग बे।
जामुनबाट रस खान्नुहोस् र मोटो नभएसम्म अर्को कन्टेनरमा बाष्पी राख्नुहोस्। खुट्टा जाम संग सिरप मिक्स गर्नुहोस्, त्यसपछि जामुन जोड्नुहोस्। रास्पबेरीबाट जाम पकाउने कतिपय अहिले बेरीजको आकार र घनत्वमा निर्भर गर्दछ, तर नियमको रूपमा, 5-7 मिनेटमा पट्टी भन्दा राम्रो हुन्छ ओभरस्टर्न छैन, अन्यथा यसले ब्यारी जामको स्थिरतालाई असर गर्नेछ। गर्मीबाट निकाल्नुहोस्, बाँझै जारहरू बिना हिचकिचाहट गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्।
रास्पबेरी देखि स्वादिष्ट मसालेदार जाम
हामी चीनी, चीनी को अधिकतम अधिकतम वेनिस या एक दालचीनी छड़ी संग पूरक गर्न को आदी हो, तर यो नुस्खा मा सुगन्धित संरचना मानक देखि परे जान्छ। हामी सहमत छौं, मसाले, चकलेट र नटसहित रास्पबेरीको संयोजन असामान्य छ, तर यो अधिकार अवस्थित हुन योग्य छ।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 450 जी;
- granulated sugar - 130 g;
- बादाम - 25 जी;
- मिति - 30 जी;
- दालचीनी छड़ी;
- घर्षणको कलम - 2 टुक्राहरू;
- मस्कट को चुटकी;
- कागतीको रस - 15 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 10 जी।
तयारी
एक इमेल सससेन मा रास्पबेरी को पीली बैरी। बिरुवाको साथ बिरुवा छिराउनुहोस्, मसाले, खट्टेको रस, कोकोआ र कटाईको मासुहरू। आगोमा कन्टेनर राख्नुहोस् र 15-18 मिनेटको लागि जाम राख्नुहोस्, यो धेरै तीव्रताले हिसाब नगर्ने, ताकि जमिनको ईमानदारीलाई सताउन नदिनुहोस्। यसबाहेक, जाम अझै गरम छ, यो बाँझ जारमा खसेको हुनुपर्छ र रोल गर्न सकिन्छ।