ग्रीष्मकालीन विटामिनहरू भण्डारण गर्न एक आदर्श समय हो, जुन सब्ज र फलफूलमा अमीर हुन्छ। एक धेरै उपयोगी सब्जियां - जुचिनी , पेट र आंतों को कार्य को महत्वपूर्ण रूप मा सुधार गर्न को साथै, साथ भिटामिन बी, ए, सी र अन्य शामिल। तथापि, यो ठंडको मौसममा यसलाई खाने सम्भव छैन, त्यसैले अनुभवी पाकिस विशेषज्ञहरू जाडोको लागि टमाटरमा जुचिन तयार गर्न सल्लाह दिन्छन्। यो धेरै निविदा हो र एकै समयमा थोडा मसालेदार डिश।
जाडोको लागि लसुनको साथमा टमाटरमा मसालेदार चिल्लोनी
सामग्रीहरू:
- सिरका 9% - 160 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- zucchini - 4 किलो;
- चिनियाँ 4.5 चम्मच। चम्मच;
- सूखे मिर्च - 1 चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 3 किलो;
- सूरजमुखी तेल - 1 ग्लास;
- लसुन - 3 टाउको।
तयारी
धोका र स्क्वास ब्रश, बीउ हटाउनुहोस् र स्वच्छ क्यूबमा काट्नुहोस्। टमाटर धोएर र मासु चक्कुको मद्दतले एक घोडामा घुमाउनुहोस्। ससनीपट्टि, माछाहरू सँगसँगै फ्राइड टमाटरहरू, नमक, चिनी जोड्नुहोस् र सूरजमुखीको तेलमा राख्नुहोस्। बलियो आगोमा प्यान राख्नुहोस्, उबलिएको पर्खनुहोस्, ग्याँस घटाउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि जनलाई पकाउनुहोस्। जलाउनदेखि जोगिन लगातार हल्लाउन नबिर्सनुहोस्।
जाडोको लागि टमाटरमा खाना पकाउन को लागी सबै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु सम्झनुहोस्, यो उच्च अम्लता, ग्यास्ट्रिसिस वा पेप्टिक अल्सरको लागि सिफारिस गरिएको छैन। यो सामग्रीको कारणले पतले कटा लसुन र चिनी मिर्च। तिनीहरू जुकुनी जनमा थपिन्छन् र त्यसपछि 25 मिनेटको लागि कम गर्मीमा फोच गर्नुहोस्। तैयारीको अन्त्यमा पाँच मिनेट सिरका खानुहोस्। त्यस पछि जुकुनी आगोबाट हटाउनुहोस् र पूर्व-बाँझिएको जारमा रोल गर्नुहोस्।
जाडोको लागि टमाटरमा फ्राइड जक्रिनी
जो तलीका भोजनको स्वाद मनपर्छ, पक्काको लागि, निम्न नुस्खा मनपर्छ। यो एक प्रेमी र हल्का नाश्ता हो, सर्दियों को लागि डिब्बाबंद मिर्च र टमाटर मा जक्रिनी को प्रतिनिधित्व गर्दछ, जो पनि Vetergarianism को विरोधियों को खुशी देखि खाने को छ।
सामग्रीहरू:
- सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर;
- zucchini - 1 किलो;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- सुँगुर र काली मिर्च - 6-7 मटरहरूको लागि;
- लसुन - 8 दाँतहरू;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 370 जी;
- चीनी - 2 चम्मचपछाडिको माथि;
- टमाटर - 900 जी;
- डिल र अजलो - 0.5 गुच्छा प्रत्येक;
- प्याज - 50 ग्राम।
तयारी
जचबाट स्क्वैश छील्नुहोस् र प्रत्येक छोरको लगभग 1 सेन्टीमिटर काट्नुहोस्। केङ्ग्सहरू काट्नुहोस् जुन 1 सेन्टिमिटर भन्दा मोटाईमा हुँदैन। प्याज सफा गर्नुहोस् र यसलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। चार भागहरूमा कडा रूपमा कचौरा काट्नुहोस्, पछि यो आकारमा 1.5-2 सेन्टिमिटर आकारमा रहेको छ।
राम्रोसँग स्याउफ्लावरको तेललाई फ्राइङ प्यानमा तातो पार्नुहोस् र स्क्वैश तान्नुहोस्। उनीहरूले हल्का सुनको रंग लिनु पर्छ। यदि सब्जानीहरू भूरीजस्तै हुन्छ भने, संरक्षणले कडा स्वाद प्राप्त गर्न सक्छ। जुचिनीलाई एक अलग कन्टेनरमा पठाउनुहोस् र एउटै प्यानमा प्याजहरू पारदर्शी नभएसम्म, टमाटरसँग मिश्रण गर्नुहोस् र एक सानो आगोमा सब्जी मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू नरम हुनुपर्दछ। यो सामान्यतया 5 मिनेट भन्दा बढी लाग्छ। एक समान स्थिरता प्राप्त नभएसम्म ब्लेंडरसँग प्याज-टमाटर मास पीस गर्नुहोस्। यसमा थप्नुहोस् चीनी, काटेका लसुन, पतले कटा सागहरू, सूरजमुखीको तेल र सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
पहिले बाँझिएको जारको तल टमाटरमा टाउकोमा टाउकोमा टाउकोको सलादको तयारीको अन्त्यमा, कालो र मीठो-सुगन्धित मिर्चको मटरहरू राख्नुहोस्, त्यसपछि लसुन-टमाटर चटनीको आधा र जचनीको माथिल्लो भाग, सबै काली मिर्च, सानो चक्रको दोस्रो भाग र बाँकी चटनीले भरिएको छ। बैंक रोल गर्नुहोस्।
जाडोको लागि टमाटरमा विचलित जचिनी
सामग्रीहरू:
- सिरका 9% - 4 चम्मच। चम्मच;
- कडा मिर्च - स्वाद;
- लसुन - 2 दाँत;
- टमाटर रस - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- Zucchini - 3 पीसीएस;
- सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच।
तयारी
टमाटर घोडा लगाउनुहोस्, तिनीहरूलाई छर्नुहोस् र ब्लेंडर वा एक रस प्रयोग गरेर रस बाहिर निस्कनुहोस्। फलफूल लहसुनलाई छातीमा राख्नुहोस्, सान्सेन मा राख्नुहोस्, चिनियाँ र टमाटरको रस, नमक जोड्नुहोस् र अन्तमा सूर्यमुखी तेल र सिरकामा राख्नुहोस्। एक प्लेटमा र मध्यम आकारको आगोमा फोलो राख्नुहोस् फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि लगभग 5 मिनेट फोडा। स्क्वाश धोएको छ र स्वच्छ कोइलाहरूमा 4 सेन्टिमिटर लामो र लगभग 1.5 सेन्टिमिटर चौडाईमा काटिएको छ। तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक बाँधिएको जारमा राख्नुहोस्, तातो टमाटर सजिलै भर्नुहोस्, लिडहरू बन्द गर्नुहोस् र फेरि बाँच्नुहोस्, एक चौडाईको लागि कमजोर आगोमा उबलते पानीसँग प्यानमा राख्नुहोस्। घण्टा। चप्पल बाहिर रोल गर्नुहोस्, जारहरू सख्तीतिर माथि घुमाउनुहोस् र तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्।