दुर्भाग्यवश, आधुनिक खाना उद्योग संरक्षकहरूको प्रयोग बिना काम गर्दैन। मानिसहरू यस्तो additives को फरक फरक प्रतिक्रिया, कसैलाई सामान्य प्रतिक्रिया गर्दछ, कसैसँग एलर्जी प्रतिक्रियाहरू हुन्छ, तर यसले गर्दा गम्भीर असर हुन्छ।
आज, खाद्य उत्पादन मा सबैभन्दा लोकप्रिय संरक्षक मध्ये एक सल्फर डाइअक्साइड (E220) हुन्छ। यो पदार्थले सब्जियों, फलों, पेयहरू, डिब्बाबंद वस्तुहरू र अन्य उत्पादनहरूको रक्षा गर्दछ जुन अहिलेको मागमा छन्, विभिन्न जीवाणुहरू, कवक र परजीवीहरूबाट, उत्पादनका शेल्फ जीवनलाई लामो समयसम्म रङहरू स्थिर पार्छन्।
शरीरमा सल्फर डाइअक्साइडको प्रभाव
सल्फर डाइऑक्साइड को प्रायः मिठाइहरुमा, अल्कोहल पेय पदार्थहरुमा, सॉसेज उत्पादनहरुमा पाइन्छ, यस पदार्थ फलहरु र सब्जहरु संग संसाधित गर्दछ । एक नियम को रूप मा, E220 मानव शरीर मा हो, मूत्र में बहुत जल्दी से ऑक्सीकरण और उत्तेजित, स्वास्थ्य के लिए किसी भी नुकसान के बिना, लेकिन यह होता है कि सल्फर डाइऑक्साइड महत्वपूर्ण हानि का कारण बनता है, खासकर अगर इसकी अनुमति आदर्श से अधिक है।
यो सुरुआत गर्न को लागी आवश्यक छ कि E220 को पेट मा भिटामिन बी 1 नष्ट गरेर, घाटा जसलाई मानव हालत को प्रभावित गर्दछ। सल्फर डाइअक्साइडले बलियो एलर्जी प्रतिक्रियाहरू र क्यान्सर ट्यूमरहरू पनि उत्प्रेरित गर्न सक्छ।
साथै, तपाईं यो संरक्षक को हेरचाह गर्नु पर्छ, जो हृदयको विफलता छ, तर अस्थमाबाट पीडित मानिसहरु सामान्यतया E220, tk को खपतबाट टाढा राख्नु पर्छ। उहाँले घाटाको बलियो आक्रमण गर्न सक्नुहुन्छ, जो घातक हुन सक्छ। सल्फर डाइअक्साइडमा ग्याँस रस को अम्लता मा वृद्धि को उत्तेजित गर्न सक्षम छ, जो पेट अल्सर, गैस्ट्रिस्टिस या अन्य गंभीर जस्टिनस्टाइनलल रोगहरु को लागि धेरै खतरनाक हुन सक्छ।
साथै, E220 विषाक्तता पैदा गर्न सक्छ, यसको संकेतहरू निम्न हुन्:
- उल्टी
- coryza;
- खरानी;
- भाषण उपकरण को कार्य को उल्लङ्घन;
- दस्तुर;
- टाउको दुखाइ
- पेट मा भारीपन;
- गलाउने आदि
यी सबै नतिजाहरूबाट बच्नको लागि, यो कम कार्बनटेड पेय, बियर र सल्फर डाइअक्साइड सहित अन्य उत्पादनहरूको रूपमा कम्तीमा प्रयोग गर्न आवश्यक छ। सब्जिहरु र फलों को राम्रो तरिकाले धुलाई धोई जान्छ, तब तपाईं E220 देखि पूरी तरिका देखि छुटकारा पा सकते हो, जो यिनी उत्पादनहरु द्वारा संसाधित हुन्छन्। उदाहरणको लागि, सूखे फलमा पाइन्छ सल्फर डाइअक्साइड पूर्ण रूपमा हटाउन सकिन्छ यदि तिनीहरू पानीमा भिसा धेरै पटक छन्, र त्यसपछि राम्ररी धोएको हुन्छ।